Πώς να ετοιμάσετε μια ομελέτα ώστε να είναι αφράτη και γεμάτη γεύση; Ξεχάστε τα βαρετά αυγά και τις επίπεδες τηγανίτες – αυτή η ομελέτα θα κερδίσει αμέσως την καρδιά και τους γευστικούς σας κάλυκες και θα σας κρατήσει χορτάτους για ώρες. Δεν σκέφτεσαι καν να τσιμπήσεις μετά το δείπνο, αλλά με τα αυγά πρέπει να κάνεις ένα σημαντικό πράγμα.

Η ιδέα για πρωινό δεν χρειάζεται πάντα να είναι απλώς ένα σάντουιτς, πλιγούρι βρώμης ή γρήγορα ομελέτα. Φυσικά, τα αυγά είναι ιδανικά για πρωινό γιατί χορταίνουν και θα σας δίνουν ενέργεια για ώρες και σήμερα έχουμε ακριβώς μια τέτοια συνταγή ομελέτας. Στη φαντασία μας, μια ομελέτα είναι συνήθως ένα χτυπημένο αυγό που χύνεται σε ένα τηγάνι και σερβίρεται με πλευρές όπως το τυρί. Αν ετοιμάσετε μια τέτοια ομελέτα, θα πάρετε μια λεπτή τηγανίτα, η οποία μπορεί να έχει ωραία γεύση, αλλά δεν φαίνεται ελκυστική. Ωστόσο, η συνταγή για ομελέτα που σας παρουσιάζουμε σήμερα φαίνεται πολύ καλή και έχει ακόμα καλύτερη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι σας αρέσει, αλλά χτυπήστε πρώτα τα ασπράδια – θα είναι θεϊκά αφράτο.

Ομελέτα – μια συνταγή για ένα αριστοτεχνικό πρωινό με αυγά

Συστατικά:

  • 2 αυγά μεσαίου μεγέθους,
  • 2 επίπεδες κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου,
  • 1 γεμάτη κουταλιά κρέμα γάλακτος (ή 2 κουταλιές γάλα),
  • 2-3 φέτες από το αγαπημένο σας λουκάνικο,
  • λίγο τυρί
  • λίγο σπανάκι (προαιρετικά)
  • λίγη πάπρικα ψιλοκομμένη,
  • μισό μικρό κρεμμύδι,
  • αλάτι, πιπέρι, λίγο σκόρδο κρυσταλλωμένο,
  • βούτυρο κλαρίφι για τηγάνισμα.

Πώς να ετοιμάσετε μια ομελέτα; Πώς να το ετοιμάσετε βήμα βήμα:

  1. Ξεκινήστε χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτό αφρό. Κόβετε το ζαμπόν σε κύβους, καθώς και το τυρί (αν χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι τυρί, μπορείτε επίσης να το τρίψετε), την πιπεριά και το κρεμμύδι. Μπορείτε να αχνίσετε ελαφρά το σπανάκι, αλλά δεν είναι απαραίτητο.
  2. Προσθέστε την κρέμα ή το γάλα, το αλεύρι και τα μπαχαρικά στο μπολ με τους κρόκους αυγών. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλο το μείγμα ή το ανακατεύουμε με ένα μίξερ.
  3. Προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά και τα ασπράδια αυγών στο μπολ με τους κρόκους και ανακατέψτε απαλά για να μην σπάσει η δομή του αφρού.
  4. Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί και το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι και τηγανίζουμε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ετοιμαστεί η ομελέτα. Αν τηγανίσετε την ομελέτα σκεπασμένη, δεν χρειάζεται να την αναποδογυρίσετε.

Υπόδειξη: Μπορείτε να σοτάρετε όλα τα υλικά από πριν με λίγο βούτυρο, ειδικά αν θέλετε να προσθέσετε μανιτάρια – για παράδειγμα μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια. Αυτό λειτουργεί επίσης αν θέλετε να προσθέσετε κομμάτια λουκάνικου ή καμπάνο στο μείγμα των αυγών. Μπορείτε επίσης να το κάνετε διαφορετικά – τηγανίστε τα υλικά χωριστά και την ομελέτα ξεχωριστά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πάνω από τη τηγανητή ομελέτα για να δημιουργήσετε ένα είδος ομελέτας πίτσας.

Σχετικά Άρθρα:

Δεν φτιάχνω πια κανονικό αυγόψωμο. Προσθέτω 2 υλικά και μάλιστα το τρώω κάθε μέρα. Κάθε μπουκιά γίνεται όλο και καλύτερη

Αυτές οι βάφλες έχουν καλύτερη γεύση από τις κλασικές. Τα φτιάχνω με φτηνά λαχανικά και τα σερβίρω με ανοιξιάτικα υλικά