Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε μόνο σε τριμμένη φρυγανιά. Δοκιμάστε επίσης αυτές τις τραγανές εναλλακτικές

Το φαγητό τυλιγμένο σε τριπλή συσκευασία είναι ένα από τα βασικά αγαπημένα στην περιοχή μας. Δεν υπάρχει οικογένεια όπου τουλάχιστον σε ένα από τα μέλη της δεν αρέσει το τηγανητό τυρί, τα κυριακάτικα μεσημέρια της χαρακτηρίζονται από μπριζόλες και τα Χριστούγεννα δεν πρέπει να είναι τηγανητό κυπρίνο ή άλλα ψάρια. Επομένως, κανένα νοικοκυριό δεν πρέπει να είναι χωρίς τριμμένη φρυγανιά, την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και για τηγάνισμα με διάφορους άλλους ενδιαφέροντες τρόπους.

Η σπιτική φρυγανιά φτιάχνεται πολύ εύκολα

Η σύνθεση της φρυγανιάς είναι πολύ απλή. Παρασκευάζεται μόνο από αποξηραμένα προϊόντα αρτοποιίας. Για αυτό χρησιμοποιείται ψωμί ή οποιαδήποτε ζύμη. Επομένως, είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Παράλληλα, με αυτόν τον τρόπο θα υποστηρίξετε το μηδενικό μαγείρεμα, γιατί δεν θα πετάξετε το αχρησιμοποίητο ψωμί, αλλά θα το επεξεργαστείτε σε τριμμένη φρυγανιά.

Τι είδους ψωμί είναι κατάλληλο για την παρασκευή τριμμένης φρυγανιάς

Πρώτα απ ‘όλα, διευκρινίστε ποια προϊόντα αρτοποιίας μπορείτε να επεξεργαστείτε με αυτόν τον τρόπο. Το Classic παρασκευάζεται από λευκό ψωμί ή αρτοσκευάσματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμάκια, σάντουιτς, φρυγανισμένο ή κλασικό ψωμί ή ψωμάκια. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα μείγμα, το οποίο στη συνέχεια μπορείτε να επεξεργαστείτε αμέσως. Αν θέλετε μια πιο υγιεινή φρυγανιά, χρησιμοποιήστε δημητριακά ολικής αλέσεως.

Είναι καλύτερα να αποφεύγετε αυτά με μεγάλους ή σκληρούς κόκκους, για να μην παρεμποδίζουν το τηγάνισμα, καθώς θα έπεφταν στο λάδι ή θα ήταν δύσκολο να μασηθούν. Επίσης, μην βάλετε γεμιστή ζύμη, γιατί η γέμιση θα αρχίσει να μουχλιάζει.

Ξήρανση, τρίψιμο και αποθήκευση

Τοποθετήστε ένα δοχείο στο καλοριφέρ στο οποίο θα απλώσετε το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα σε φέτες. Αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα. Μόλις στεγνώσει τελείως, το τρίβουμε. Μια πιο επίπονη εκδοχή είναι να το τρίψετε με το χέρι στον τρίφτη. Εάν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, βάλτε το εξάρτημα του λεπτού τρίφτη και τρίψτε το. Κοσκινίστε την έτοιμη τριμμένη φρυγανιά για να γίνει ψιλή και φυλάξτε τη σε μια χάρτινη σακούλα ή σε ένα δοχείο που σφραγίζεται ξανά.

Τι θα λέγατε για τη γλυκιά φρυγανιά;

Μπορεί να ακούγεται λίγο περίεργο, αλλά προσπαθήστε να το σκεφτείτε. Σε πόσα γλυκά πιάτα προσθέτουμε τριμμένη φρυγανιά; Τηγανισμένο σε βούτυρο, είναι εξαιρετικό για γεμιστές μπάλες φρούτων, šuľanka, αλλά και αν σας αρέσει η σύγχρονη γαστρονομία, για παράδειγμα ενδιαφέροντα πράγματα όπως το τηγανητό παγωτό.

Όταν λοιπόν έχετε αύξηση στα Χριστούγεννα χωρίς αποξηραμένα φρούτα ή παπαρουνόσπορο, χρησιμοποιήστε τη γλυκιά ζύμη και φτιάξτε μια γλυκιά τριμμένη φρυγανιά από αυτήν.

Τρέχουσα επιτυχία – τριμμένη φρυγανιά panko

Επί του παρόντος, σε πολλές συνταγές, θα παρατηρήσετε τριμμένη φρυγανιά panko ανάμεσα στα υλικά για το panko τριών στρώσεων. Σε σύγκριση με το κλασικό, φτιάχνεται και από λευκό ψωμί, αλλά χωρίς κρούστα και ανακατεμένο – τρίβεται από φρέσκο ​​ψωμί και αργότερα στεγνώνει.

Η τριμμένη φρυγανιά είναι λοιπόν πιο πηχτή, αλλά το μεγάλο τους πλεονέκτημα είναι ότι δεν απορροφούν τόσο πολύ λίπος και οι κοτολέτες ή άλλα φαγητά είναι σημαντικά πιο τραγανά. Τελικά, είναι πιο νόστιμο και πιο υγιεινό.

Με τι μπορείτε να αρωματίσετε τη φρυγανιά;

Όταν φτιάχνετε συχνά κοτολέτες ή άλλα τηγανητά, μπορεί να σας βαρεθεί λίγο. Επομένως, δοκιμάστε να αρωματίσετε την τριμμένη φρυγανιά για να πετύχετε ένα διαφορετικό και πολύ πιο ενδιαφέρον αποτέλεσμα. Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό:

– καπνιστή πάπρικα,

– αποξηραμένο σκόρδο,

– ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα ή αποξηραμένα μυρωδικά,

– οποιοδήποτε μείγμα μπαχαρικών,

– τυρί ψιλοτριμμένο.

Ζύμη και τραγανά υποκατάστατα τριμμένης φρυγανιάς σε συσκευασία τριών

Αν θέλετε να κάνετε κοτολέτες, αλλά και τυρί ή κουνουπίδι σπέσιαλ, χρησιμοποιήστε κάποιο άλλο φαγητό σε συσκευασία τριών αντί για τριμμένη φρυγανιά. Αν θέλετε να το αποφύγετε εντελώς, κάντε ένα μονοπάτι. Μπορεί να είναι κλασικό, πατάτα, γιαούρτι ή με διάφορες γεύσεις. Ρίχνετε πρώτα το κρέας ή άλλη πρώτη ύλη σε αλεύρι, το βουτάτε σε κουρκούτι και το τηγανίζετε αμέσως.

Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη φρυγανιά με τα παρακάτω υλικά:

– θρυμματισμένα κορν φλέικς,

– σιμιγδάλι,

– καρύδα σε συνταγές για εξωτικά πιάτα,

– φρέσκο ​​ψωμί αναμεμειγμένο με παρμεζάνα, σκόρδο και μυρωδικά,

– Αλεσμένοι ξηροί καρποί.

Πώς να ετοιμάσετε ψεύτικες μπριζόλες

Όταν τυλίγουμε κρέας ή άλλα τρόφιμα, συχνά δεν μπορούμε να υπολογίσουμε πόσες πρώτες ύλες χρειαζόμαστε για ένα τριπλό περιτύλιγμα. Το υπόλοιπο στη συνέχεια πετιέται άσκοπα στα σκουπίδια. Ξέρατε όμως ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ψεύτικες μπριζόλες;

Το κύριο μέρος αποτελείται από αυγό και φρυγανιά. Αν το μείγμα δεν είναι πηχτό, προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Τώρα καρυκεύστε τα ψεύτικα κομμάτια με αλάτι, οποιαδήποτε μπαχαρικά και μπορείτε επίσης να προσθέσετε μαϊντανό. Τα πλάθετε σε μικρά καρβέλια και τα τηγανίζετε κομμένα σε λάδι. Μπορείτε να τα σερβίρετε για βραδινό με λαχανικά ή να αλείψετε μουστάρδα στο ψωμί, να βάλετε αυτή τη σφολιάτα και να τη γαρνίρετε με πίκλες και κρεμμύδια.

Και τώρα που επιλέξαμε τις πρώτες ύλες για επικάλυψη, ας τηγανίσουμε μερικές νόστιμες μπριζόλες: