Αλμυρές λιχουδιές για τη γιορτή της Πρωτοχρονιάς: Μπαστούνια, σαλιγκάρια, σφολιάτα και άλλα “καμβά”

Για ένα ρεβεγιόν δεν μπορούν να λείπουν τραγανές αλμυρές λιχουδιές – ανεξάρτητα από το αν θα πάτε σε παρέα, σε εξοχικό, έχετε έναν επισκέπτη στο σπίτι ή αποχαιρετήσετε τη χρονιά ακριβώς μπροστά στην τηλεόραση.

Μπορείτε να φτιάξετε πολλά, όπως ξυλάκια, ψησταριά, σαλιγκάρια, εύκολα και γρήγορα, μερικές φορές μόνο λίγα υλικά αρκούν, οπότε δεν θα χρειαστεί καν να σκάψετε βαθιά την τσέπη σας. Ένα άλλο πλεονέκτημα: είναι φανταστικά φορητά ακόμα και για μεγαλύτερες αποστάσεις, απλά συσκευάστε τα σε ένα κουτί και είστε έτοιμοι.

Επιλέξτε μερικά από αυτά τα σνακ της παραμονής της Πρωτοχρονιάς:

Μπαστούνια, μπάρες, κουλούρια

Τυρί στριφτά με μαϊντανό

Το τέλειο αξεσουάρ για κάθε πάρτι.

Συστατικά:

• 1 πακέτο σφολιάτα
• 1 μεγάλο αυγό
• 60 γρ τυρί τριμμένο
• 2 κσ σουσάμι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Πλησιάζω:

1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Στρώνουμε 2 ταψιά με χαρτί ψησίματος. Απλώνουμε το φύλλο της ζύμης σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και το τυλίγουμε σε ρολό παραλληλόγραμμο. Χτυπάμε το αυγό και 1 κουταλάκι του γλυκού νερό σε ένα μπολ. Κόβουμε τη ζύμη στη μέση κατά μήκος και αλείφουμε με το μείγμα των αυγών.

2) Πασπαλίζουμε τη μισή ζύμη με τυρί, σουσάμι και μαϊντανό. Από πάνω με μπαχαρικά. Τοποθετήστε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από το μείγμα τυριών, με την πλευρά των αυγών προς τα κάτω. Τυλίξτε απαλά και πιέστε τις άκρες. Κόβουμε σε 28 λωρίδες. Πλάθουμε τα στριφτά και τα τοποθετούμε στα έτοιμα ταψί, πιέζουμε τις άκρες προς τα κάτω.

3) Αλείφουμε με το υπόλοιπο μείγμα αυγών και ψήνουμε σε παρτίδες μέχρι να ροδίσουν, 13 με 15 λεπτά.

Αλμυρά μπαστούνια μπύρας

Πολύ απλά μπισκότα όχι μόνο για τους λάτρεις της μπύρας.

Συστατικά:

• 1 κιλό σκέτο αλεύρι
• ½ λίτρο μπύρας
• 1,5 δλ ηλιέλαιο
• 1 μπέικιν πάουντερ
• πρέζα αλάτι
• σουσάμι για πασπάλισμα

Πλησιάζω:

1) Ανακατεύουμε το αλεύρι, την μπύρα, το λάδι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Θα σχηματιστεί μια ζύμη, η οποία απλά πρέπει να απλωθεί σε πάχος 1 cm. Πασπαλίστε τη ζύμη με σουσάμι και κόψτε την σε πιο χοντρά κοντά μπαστουνάκια – μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και διακοσμητικό τροχό.

2) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετούμε τις μπάρες σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Απλά κουλούρια με προζύμι

Αυτά τα κουλούρια τα φτιάχνεις με ξερή μαγιά, έχουν πιο φρέσκια γεύση.

Συστατικά:

• 150 γρ αλεύρι ημίχοντρο
• 150 γρ αλεύρι απλό
• 1 αυγό
• 30 γρ βούτυρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 150 ml γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας ξερή μαγιά
• 1 κρόκο
• σουσάμι

Πλησιάζω:

1) Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το χλιαρό γάλα και τη μαγιά. Κάνετε μια λεία ζύμη, την αφήνετε να φουσκώσει στη φωτιά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

2) Ανοίγουμε τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει σε αλευρωμένη σανίδα και τη χωρίζουμε σε 16 ίσα μέρη. Κάνουμε ένα ρολό μήκους περίπου 25 εκ. από το καθένα και πλάθουμε κουλούρια ή στριφτάρια.

3) Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί, τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς Κελσίου.

Έχεις σπανάκι στο σπίτι; Ψήστε αυτές τις ομορφιές αλμυρά μπισκότα:

Η επίσκεψη είναι προ των πυλών και δεν έχετε τίποτα αλμυρό να τσιμπολογήσετε στο σπίτι; Αυτά θα το φτιάξουν γρήγορες μπάρες:

Παγκιές

Τα μικρά μπισκότα είναι μια εξαιρετική επιλογή για το ρεβεγιόν. Αρέσουν σε όλους και δεν χρειάζεται να είναι καθόλου από φρυγανιά. Δοκιμάστε αυτά για παράδειγμα νόστιμη μπρίντζα:

ή κέικ τυρί cottage– μόλις το δοκιμάσετε, δεν θα σταματήσετε σε ένα:

Ωραία και νόστιμα σαλιγκάρια

Τα σαλιγκάρια μπορεί να είναι πιο απλά ή πιο περίπλοκα, γι’ αυτό επιλέξτε τη συνταγή που σας ταιριάζει καλύτερα.

Ζυμωμένα σαλιγκάρια με σπανάκι και σάλτσα τυριού είναι εξαιρετικά, αλλά λίγο πιο χρονοβόρα:

Τα απλά είναι μια πιο γρήγορη εναλλακτική σαλιγκάρια σφολιάτας:

Αν έχετε λάτρεις της πίτσας στο σπίτι, φτιάξτε τους πίτσα μίνι-σαλιγκάριy:

Baba πατάτας και σπιτικά πατατάκια

Τα σπιτικά πατατάκια ή τα παραδοσιακά πατατάκια είναι επίσης εξαιρετικά για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Σπιτικά πατατάκια

Ξεχάστε τα πατατάκια από το κατάστημα όταν μπορείτε να τα φτιάξετε στο σπίτι. Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή θα ευχαριστήσει κάθε μέλος της οικογένειας.

Συστατικά:

• 7 μέτριες πατάτες χωρίς τη φλούδα
• 2 λίτρα παγωμένο νερό
• 5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 και ½ κουταλάκι του γλυκού σέλινο ή αλάτι βοτάνων
• 1 και ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• λάδι

Πλησιάζω:

1) Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή έναν μεταλλικό τεμαχιστή τυριών, κόψτε τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ. προσθέστε παγωμένο νερό και αλάτι. Αφήστε να μουλιάσει για 30 λεπτά.

2) Στραγγίζουμε το νερό, τοποθετούμε τις πατάτες σε απορροφητικό χαρτί και τις στεγνώνουμε. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη σκόνη σκόρδου, το σέλινο αλάτι και πιπέρι.

3) Ζεσταίνουμε περίπου 2,5 εκ. λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα πατατάκια σε παρτίδες μέχρι να ροδίσουν, για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε το τηγανισμένο με τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε το σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λίπος.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Αν θέλετε μια πιο υγιεινή εναλλακτική, ψήστε τα πατατάκια στο φούρνο, απλώς περιχύστε τα με ελαιόλαδο και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν.

Αυτή είναι η βασική συνταγή για μυρωδάτο και νόστιμο μπαμπάκι πατάταςστο:

Φανταστικά αλείμματα για σάντουιτς και κέικ

Ευφάνταστο, απλό και γεμάτο ισορροπημένες γεύσεις. Αυτά είναι τα spread που επιλέξαμε από το ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής.