Για το πρώτο γεύμα της ημέρας, τις περισσότερες φορές δεν σκέφτεσαι να ετοιμάσεις κάτι σοφιστικέ γιατί τις περισσότερες φορές είσαι στο τρέξιμο. Για διακοπές ή Σαββατοκύριακα μπορείτε να δοκιμάσετε μερικές εκλεπτυσμένες συνταγές πρωινού, οι οποίες όμως απαιτούν λίγη περισσότερη δουλειά. Ανακαλύψτε 5 συνταγές για πρωινό που πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το Σαββατοκύριακο. Αυτά τα πιάτα είναι απλά και νόστιμα.
Το πρωινό μπορεί να είναι εκλεπτυσμένο όταν χρησιμοποιείτε πιο ειδικά συστατικά / Shutterstock
Το πρωινό μπορεί να σημαίνει ένα βραστό αυγό με μια ντομάτα, ένα σάντουιτς ή μπορεί να είναι ένα γλυκό ή αλμυρό πιάτο φούρνου που φαίνεται ορεκτικό και γεμίζει το σπίτι με αρώματα που σε κάνουν να ξεκινάς καλά τη μέρα σου.
Ακολουθούν μερικές συνταγές για πρωινό που μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το Σαββατοκύριακο μόλις έχετε χρόνο.
Γλασαρισμένα ρολά κανέλας
είναι μια εξαιρετική ιδέα για πρωινό ειδικά τις κρύες μέρες του φθινοπώρου ή του χειμώνα. Συνδυάζονται τέλεια με ένα φλιτζάνι καφέ ή ζεστή σοκολάτα.
συστατικά
- 2 συσκευασίες ζύμη ρολό κανέλας
- 60 γρ λιωμένο βούτυρο
- 4 αυγά
- 70 ml γάλα
- 1 κουταλιά κανέλα
- 1 κουταλιά της σούπας απόσταγμα βανίλιας
- Για το γλάσο
- 100 γρ ζάχαρη άχνη
- 2 κουταλιές της σούπας μαλακό τυρί κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Βγάζουμε τα ρολά κανέλας από τη συσκευασία και κόβουμε κάθε ρολό στα έξι. Αλείφουμε ένα ταψί 22Χ33 εκ. με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετούμε τα ρολά κανέλας στο ταψί, τοποθετώντας τα ομοιόμορφα.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, την κανέλα και τη βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν ομοιόμορφα. Περιχύνουμε τα ρολά κανέλας. Το βάζουμε στο φούρνο στους 180°C για 30-35 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε το γλάσο ανακατεύοντας κανέλα με ζάχαρη άχνη, 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα και μια κουταλιά της σούπας γάλα. Ομογενοποιείται καλά. Περιχύνουμε ομοιόμορφα τα ρολά που έχουμε βγάλει από το φούρνο.
Ψητά αυγά Benedict
Μπορείτε να επιλέξετε να φτιάξετε την κλασική εκδοχή του , αλλά μπορείτε να προχωρήσετε και να τα φτιάξετε σε μορφή πουτίγκας. Η γεύση των υλικών θα μπλέξει πραγματικά και θα έχετε ένα νόστιμο πρωινό. Είναι μια από αυτές τις συνταγές για πρωινό που πρέπει να δοκιμάσετε το Σαββατοκύριακο.
συστατικά
- 3 μεγάλα κρουασάν
- 60 γρ βούτυρο
- 8 αυγά
- 4 φέτες ζαμπόν
- άλας
- πιπέρι
- 250 ml σάλτσα hollandaise
- φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κόβουμε τα κρουασάν στη μέση κατά μήκος. Τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι και μετά κόβουμε σε κομμάτια. Αλείφουμε ένα αρκετά μεγάλο ταψί με βούτυρο. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζαμπόν ψιλοκομμένο και ενσωματώνουμε. Βάζουμε τα κομμάτια του κρουασάν στο ταψί και από πάνω βάζουμε τα αυγά.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180˚C για 20-35 λεπτά ή μέχρι να σκληρύνουν τα αυγά. Στη συνέχεια περιχύνουμε με ζεστή σάλτσα hollandaise και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Κόβουμε σε τετράγωνα και σερβίρουμε ζεστό.
Πουτίγκα τυριού, ζαμπόν και σπανάκι
Αν θέλετε ένα πρωινό γεμάτο πρωτεΐνες και βιταμίνες, η πουτίγκα με τυρί, ζαμπόν και σπανάκι είναι αυτό που ψάχνετε. Μπορείτε ακόμη και να έχετε μια μερίδα στο γραφείο για μεσημεριανό γεύμα.
συστατικά
- 150 γρ κρουτόν
- 200 γρ ζαμπόν χοντροκομμένο
- 300 γρ σπανάκι κατεψυγμένο, ξεπαγωμένο και καλά στραγγισμένο
- 200 γρ τριμμένο μαλακό τυρί (μοτσαρέλλα, φρέσκια τηλεμέα)
- 120 γρ τριμμένο τυρί τσένταρ
- 10 αυγά
- 350 ml μαγειρική κρέμα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί 22Χ33 εκ. Τοποθετήστε τα υλικά στο ταψί με αυτή τη σειρά: κρουτόν, ψιλοκομμένο ζαμπόν, σπανάκι και τυριά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και την πάπρικα. Ρίξτε απαλά το μείγμα των αυγών πάνω από τα τυριά, απλώνοντάς το ομοιόμορφα στο ταψί.
Βάλτε στο φούρνο στους 180˚C για 35-40 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
Πουτίγκα πατάτας με τυρί
Μοιάζει περισσότερο με συνταγή για μεσημεριανό γεύμα, αλλά αν έχετε πρωινό αργά, είναι τέλειο. Είναι μια από αυτές τις συνταγές για πρωινό που πρέπει να δοκιμάσετε το Σαββατοκύριακο.
συστατικά
- 1 κιλό μαγειρεμένο ιταλικό λουκάνικο
- 1 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, σοταρισμένο στο λίπος που περίσσεψε από το τηγάνισμα των λουκάνικων
- 7 αυγά
- 100 ml γάλα
- 600 γρ κροκέτες πατάτας κατεψυγμένες
- 200 γρ τριμμένο τυρί τσένταρ
- άλας
- πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180˚C. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί 22×33 εκ. Ετοιμάζονται λουκάνικα και κρεμμύδια.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του λουκάνικου και του κρεμμυδιού. Ρίξτε στο έτοιμο ταψί. Αφήνουμε στην άκρη 100 γρ τυρί για την επικάλυψη.
Ψήνουμε για 35 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με κρατημένο τυρί. Βάλτε στο φούρνο για άλλα 8 λεπτά. Μετά αφήστε το να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά.
Τηγανίτες με σιρόπι πορτοκαλιού και σφενδάμου
Αν θέλετε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με τον πιο αρωματικό τρόπο, τότε πρέπει να το δοκιμάσετε. Είναι μια από αυτές τις συνταγές για πρωινό που πρέπει να δοκιμάσετε το Σαββατοκύριακο.
συστατικά
- Ψωμί 1 ημέρας κομμένο σε κομμάτια 2-3 εκ
- τριμμένη φλούδα από 2 πορτοκάλια
- 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 6 μεγάλα αυγά
- 400 ml μαγειρική κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 90 γρ βούτυρο ανάλατο χωρισμένο
- 200 ml σιρόπι σφενδάμου
- 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
- 3 μέτρια πορτοκάλια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Αλείφουμε ένα ταψί 22×33 εκ. με βούτυρο. Τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού και αφήστε στην άκρη. Συνδυάστε το ξύσμα πορτοκαλιού και τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε με τα δάχτυλά μας μέχρι η ζάχαρη να πάρει μια γεύση πορτοκαλιού.
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη πορτοκαλιού, την κρέμα γάλακτος, την κανέλα, τη βανίλια και το αλάτι. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από το ψωμί. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να πιέσετε προς τα κάτω το ψωμί ώστε να μουλιάσουν όλα τα κομμάτια. Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.
Τοποθετούμε τη σχάρα του φούρνου στη μέση και προθερμαίνουμε στους 180°C. Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου όσο ζεσταίνεται ο φούρνος.
Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το πασπαλίζουμε πάνω από το ταψί. Το βάζουμε στο φούρνο ακάλυπτο για 40-45 λεπτά.
Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι. Συνδυάστε το σιρόπι σφενδάμου, το χυμό και τις φέτες πορτοκαλιού σε μια μέτρια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει ελαφρά το σιρόπι, περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύουμε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και αποσύρουμε από τη φωτιά. Μόλις κρυώσει το σιρόπι, αφαιρέστε τις φέτες πορτοκαλιού από το σιρόπι σε ένα μικρό μπολ.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 5 λεπτά. Αμέσως πριν σερβίρουμε, βάζουμε τις φέτες πορτοκαλιού και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Σερβίρετε ζεστό με σιρόπι σφενδάμου εμποτισμένο με πορτοκάλι.
