Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να ετοιμάσετε δύο νόστιμα και απλά dressing που θα μετατρέψουν τα καλοκαιρινά σας μπάρμπεκιου σε ακόμα πιο νόστιμες λιχουδιές.
Μπορούμε να βελτιώσουμε τη γεύση των ψιλοκομμένων φρέσκων λαχανικών. Μια σαλάτα αναμεμειγμένη με υλικά καρυκευμάτων είναι πολύ καλύτερη και συχνά ακόμη και οι μεγαλύτεροι αντίπαλοι των λαχανικών την παίρνουν μια κλωτσιά. Ένα καλό ντρέσινγκ, όμως, μπορεί επίσης να συνοδεύσει ευχάριστα τη γεύση του μαριναρισμένου και στη συνέχεια του ψητού κρέατος.
Σήμερα θα παρουσιάσουμε δύο εξαιρετικά dressings. Το ένα είναι τέλειο για καλοκαιρινές σαλάτες και το άλλο μπορεί να προστεθεί σε κρέας, πατάτες φούρνου ή να αλειφθεί σε φρυγανισμένο ψωμί.
1. Universal dressing σαλάτας
Η βινεγκρέτ συνδυάζει τον πλούτο του λαδιού, τη φρεσκάδα του λεμονιού και, με τα βασικά μπαχαρικά, προσαρμόζει τέλεια κάθε σαλάτα λαχανικών.
Χρειαζόμαστε:
- 100 ml παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 KL μουστάρδα
- μια πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πλησιάζω:
1) Ρίχνουμε το λάδι σε ένα μικρό ποτήρι ή μπολ, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε όλα μαζί.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Μπορείτε να ανακατέψετε το ντρέσινγκ με ένα κουτάλι, ένα πιρούνι και ένα μικρό σύρμα. Ωστόσο, καλύτερα να το ανακατεύετε ανακινώντας το σε ένα ποτήρι με καπάκι.
2) Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε λίγο πριν τη σερβίρουμε.
Μερικές ακόμα συμβουλές:
– μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο με άλλο λάδι, για παράδειγμα ηλίανθο ή κραμβέλαιο
– Ο χυμός λεμονιού μπορεί να αντικατασταθεί, για παράδειγμα, με κρασί ή βαλσάμικο
– η πιο αιχμηρή γαλλική μουστάρδα είναι καλύτερη, αλλά η συνηθισμένη ή η μουστάρδα Kremž θα λειτουργήσει επίσης
– μπορείτε να παραλείψετε το σκόρδο ή, αντίθετα, να προσθέσετε κι άλλο
– και μπορείτε να συμπληρώσετε το κλασικό ζευγάρι αλάτι και πιπέρι με αποξηραμένα ή φρέσκα μυρωδικά
2. Dressing Thousand Islands
Πολλοί από εσάς έχετε ήδη δοκιμάσει αυτό το ντρέσινγκ. Είναι ένα από τα dressings με τις περισσότερες πωλήσεις, αλλά μπορείτε να το φτιάξετε εύκολα στο σπίτι. Ιδανικό για σαλάτες, συνοδευτικά και ειδικά ψητά κρέατα.
Χρειαζόμαστε:
- 200 γρ μαγιονέζα
- ένα μικρότερο κρεμμύδι
- 2 τουρσιά
- 2 κουταλιές ήπια κέτσαπ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο γλυκό πιπέρι
- κουταλιά χυμό λεμονιού
- αλάτι για γεύση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Πλησιάζω:
1) Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους και τα στεγνώνουμε σε χαρτοπετσέτα.
2) Στρώστε τη μαγιονέζα σε ένα μπολ και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα αγγούρια σε φέτες, το κέτσαπ, το αλεσμένο πιπέρι, το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα πάντα. Δοκιμάζουμε το ντρέσινγκ και αλατοπιπερώνουμε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να βρείτε ένα εξαιρετικό dressing σε αυτόν τον οδηγό για το πώς να ετοιμάσετε μια τέλεια σαλάτα Καίσαρα:
