Το σιρόπι σφενδάμου είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που παρασκευάζεται από συμπυκνωμένο χυμό σφενδάμου. Ανακαλύψτε 11 χρήσεις για το σιρόπι σφενδάμου. Μάθετε πώς μπορείτε να γλυκάνετε τα πιάτα σας με υγιεινό τρόπο.
Το σιρόπι σφενδάμου διατίθεται σε πολλές ποιότητες / Shutterstock
Στις αρχές της άνοιξης κόβονται οι σφενδάμοι, συλλέγεται ο χυμός και στη συνέχεια μετατρέπεται σε ένα πλούσιο σιρόπι με ελαφρώς πικρές νότες. Τις περισσότερες φορές το απολαμβάνουμε με τηγανίτες, αλλά χρησιμοποιείται και σε γλασάρ, σάλτσες και για να δώσει γλυκιά γεύση σε αλμυρά πιάτα.
Το σιρόπι σφενδάμου ταξινομείται ανά χρώμα και πότε συλλέχθηκε ο χυμός. Με τη διαδικασία που γίνεται αργότερα μέσα στην εποχή, τόσο πιο σκούρο γίνεται το σιρόπι.
Χρήσεις του σιροπιού σφενδάμου
Το 2015, ανανέωσε το σύστημα ταξινόμησης του σιροπιού σφενδάμου για να ταιριάζει καλύτερα με τα διεθνή πρότυπα:
- Το Golden βαθμού Α είναι το ελαφρύτερο και έχει ήπια γεύση. Είναι καλό για επιδόρπια.
- Το κεχριμπάρι βαθμού Α έχει πλούσιο άρωμα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους τύπους παρασκευασμάτων.
- βαθμού Α Το σκούρο είναι το πιο αρωματικό και εξαιρετικό για μαγείρεμα.
Εάν έχετε ένα μπουκάλι σιρόπι σφενδάμου στο ντουλάπι σας και δεν ξέρετε τι να το κάνετε εκτός από το να το προσθέσετε σε τηγανίτες, θα πρέπει να ξέρετε ότι είναι πολύ ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά άλλα πιάτα. Εδώ είναι 11 χρήσεις για το σιρόπι σφενδάμου.
Γλάσο για ρολά κανέλας
Συνήθως γλασαρίζονται με διάφορες κρέμες, αλλά αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου.
Το άρωμά του συνδυάζεται πολύ καλά με αυτό της κανέλας και είναι μια πολύ καλή επιλογή για πρωινό ή γλυκό σνακ.
Γλυκαντικό στον καφέ
Αν δεν θέλετε να γλυκάνετε τον καφέ σας με ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με σιγουριά το σιρόπι σφενδάμου. Ο καφές θα έχει πιο ιδιαίτερη γεύση και θα νιώσετε σαν να βρίσκεστε σε ένα σοφιστικέ καφέ.
Είναι μια από τις πιο δημοφιλείς χρήσεις του σιροπιού σφενδάμου.
Ντρέσινγκ για σαλάτες
Μπορείτε να αναμίξετε το σιρόπι σφενδάμου με βαλσάμικο, μουστάρδα Dijon, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και θα πάρετε ένα νόστιμο ντρέσινγκ σαλάτας.
Topping για γιαούρτι
Αν σας αρέσουν τα γλυκά γιαούρτια, μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι σφενδάμου ως επικάλυψη.
Είναι μια πολύ πιο υγιεινή επιλογή από τα προϊόντα που έρχονται ήδη συνδυασμένα με ανάμεικτα φρούτα ή άλλους γλυκούς συνδυασμούς. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα καρύδια.
Σάλτσα για ψητό κρέας
, είτε είναι χοιρινό είτε κοτόπουλο, ταιριάζει πολύ με γλυκές γεύσεις. Η έντονη γεύση του σιροπιού σφενδάμου θα συμπληρώσει πολύ καλά το κρέας και θα έχετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο.
Topping για ποπ κορν
Η πιο κοινή γλυκιά γεύση για το ποπ κορν είναι η καραμέλα, αλλά περιστασιακά θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε το σιρόπι σφενδάμου. Στον Καναδά το “maple corn” είναι ένα από τα πιο δημοφιλή χειμωνιάτικα σνακ.
Γλασέ μπέικον
Στον Καναδά, όπου το σιρόπι σφενδάμου καταναλώνεται σε πολύ μεγάλες ποσότητες, χρησιμοποιείται για την προσθήκη μπέικον.
Ένα μείγμα από καστανή ζάχαρη, μουστάρδα Dijon, σιρόπι σφενδάμου και πιπέρι καγιέν γίνεται για να γλασάρει το μπέικον και αφήνεται για αρκετές ημέρες.
Για ζαχαρόπιτα του Κεμπέκ
Στο Κεμπέκ υπάρχει ένα παραδοσιακό κέικ γαλλικής έμπνευσης. Η αρχική συνταγή έχει μια παχιά γέμιση από σιρόπι σφενδάμου, μαύρη ζάχαρη και άμυλο καλαμποκιού.
Topping για πλιγούρι βρώμης
Το σιρόπι σφενδάμου είναι μια καλή επιλογή για να ολοκληρώσετε το πλιγούρι βρώμης σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς και θα έχετε ένα πλήρες και διατροφικά σύνθετο πρωινό.
Μαρινάδα για κρέας
Παραδόξως, το σιρόπι σφενδάμου ταιριάζει πολύ με ψάρια, ειδικά με σολομό. Μπορείτε να φτιάξετε μια μαρινάδα με αλάτι, πιπέρι και σιρόπι σφενδάμου και το μείγμα γλυκιάς και αλμυρής γεύσης θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες.
Γλάσο για λαχανικά
Το σιρόπι σφενδάμου ταιριάζει πολύ με κάθε είδους λαχανικό από γλυκοπατάτες μέχρι κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια, κουνουπίδι.
