Αυτή τη στιγμή είναι η καλύτερη στιγμή για να διατηρήσετε τη γεύση και τη μυρωδιά της καλοκαιρινής ντομάτας για τους πιο κρύους μήνες. Εδώ είναι μερικές φανταστικές ιδέες για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τις ντομάτες.
Ντομάτες γεμάτες βιταμίνες και μέταλλα
Πριν σας αποκαλύψουμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τις ντομάτες για το χειμώνα, ας μιλήσουμε για το γιατί είναι καλό να επιδοθείτε σε καθημερινή βάση τουλάχιστον την εποχή τους, όταν είναι οι πιο νόστιμες. Τα συγκεκριμένα οφέλη που φέρνει στην υγεία μας η τακτική κατανάλωση ντομάτας μπορείτε να τα βρείτε σε ένα σύντομο βίντεο (πηγή: dobruchut.sk):
Οι πιο νόστιμες ντομάτες εποχής
Γιατί να αγοράσουμε κέτσαπ, πάστα ντομάτας ή σάλτσα ντομάτας όταν μπορούμε να τα ετοιμάσουμε μόνοι μας; Και αυτές οι μέρες είναι η ιδανική εποχή για αυτό, γιατί οι ντομάτες ωριμάζουν σε αφθονία, είναι οι πιο νόστιμες και, παραδόξως, οι φθηνότερες.
Είτε έχετε ντομάτες από τη δική σας σοδειά είτε αγοράσατε μια αξιοπρεπή προμήθεια σε καλή τιμή στην αγορά, είναι καλή ιδέα να τις χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τα δικά σας προϊόντα μακράς διαρκείας που διατηρούν τη μοναδική γεύση και άρωμα της ηλιοκαμένης ντομάτας. Επιπλέον, θα έχετε τον έλεγχο των συστατικών, της ποσότητας ζάχαρης και των αγαπημένων σας βοτάνων που θα προσθέσετε στις κονσέρβες ντομάτας.
10 κονσέρβες ντομάτας που θα κάνουν πιο ευχάριστους τους κρύους μήνες
1. Κέτσαπ χωρίς ζάχαρη
Οι ώριμες ντομάτες μαζί με τα γλυκά μήλα δίνουν σε αυτό το εξαιρετικό κέτσαπ μια αρκετά γλυκιά γεύση. Αν πάλι θέλετε να το γλυκάνετε, χρησιμοποιήστε σιρόπι σφενδάμου για να του δώσετε μια σαγηνευτική, καραμελένια νότα.
Αν σας αρέσει το κέτσαπ, δοκιμάστε αυτή την απλή συνταγή που δεν χρησιμοποιεί καθόλου ζάχαρη. Μπορούμε…
2. Βασική σάλτσα ντομάτας
Η σάλτσα Μαρινάρα είναι κατάλληλη για ζυμαρικά, σούπες και μαγειρευτά.
Βασική σάλτσα ντομάτας (Μαρινάρα)
Λάδι, κρεμμύδι, σκόρδο, ώριμες ντομάτες και βασιλικός. Λίγο αλάτι, πιπέρι και ίσως ζάχαρη, ανάλογα με την ωρίμανση…
3. Πουρές ντομάτας
Παχύ, νόστιμο και γεμάτο γεύση. Το μόνο που χρειάζεστε για τον σπιτικό πουρέ ντομάτας είναι ώριμες ντομάτες.
Σπιτικός πουρές ντομάτας
Είστε μόνο λίγα βήματα μακριά από το να φτιάξετε τον δικό σας πουρέ ντομάτας.
4. Σπιτική κέτσαπ (ζαχαρωμένη)
Η Apple μπαίνει σε αυτό το κέτσαπ, αλλά και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, όλες οι γεύσεις εξισορροπούνται με γαρίφαλο και κανέλα.
Δεν ξέρετε τι να κάνετε με τις ώριμες ντομάτες; Απλή λύση: ΣΠΙΤΙΚΟ ΚΕΤΣΑΠ!
5. Σάλτσα San Marzano
Η σάλτσα πήρε το όνομά της από ένα συγκεκριμένο είδος έξτρα γλυκιάς ντομάτας. Είναι εξαιρετική.
Σάλτσα ντομάτας San Marzano
Η σάλτσα που πήρε το όνομά της από την ιταλική ποικιλία ντομάτας είναι για άλλη μια φορά απόδειξη ότι η απλότητα κρύβει περισσότερα…
6. Λέτσο
Αυτό το καλοκαιρινό κλασικό μάλλον δεν χρειάζεται συστάσεις. Ένας από τους καλύτερους και πιο νόστιμους συνδυασμούς καλλιεργειών που ωριμάζουν ταυτόχρονα.
Έχετε πλεόνασμα ντομάτες και πιπεριές στο σπίτι; Μια απλή λύση – ετοιμάστε σπιτικό…
7. Arrabiata
Για τους λάτρεις των πιο πικάντικων σαλτσών, έχουμε αυτή τη συνταγή με καυτερές πιπεριές.
Πικάντικη σάλτσα ντομάτας (Arrabiata)
Ένα από τα πιο διάσημα…
8. Σπιτικά φασόλια φούρνου
Ένα εξαιρετικό μείγμα από φρέσκια ντομάτα και λευκά φασόλια, ιδανικό για τοστ και κρέας.
Κονσερβοποιημένα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας
Δύο καλοκαιρινές καλλιέργειες μαζί δημιουργούν ένα τέλειο γεύμα που μπορείτε να αποθηκεύσετε για τους πιο κρύους μήνες.
9. Σάλσα
Αυτό το κλασικό από τη μεξικάνικη κουζίνα θα χρησιμεύσει όχι μόνο ως νόστιμο ντιπ, αλλά και ως βάση για πολλά μαγειρευτά πιάτα.
Μια ελαφρώς καυτή σάλτσα που ταιριάζει με πατατάκια, σε τοστ, σε σαλάτες, σε ζυμαρικά ή…
10. Ντομάτες σε κονσέρβα
Σίγουρα θα λατρέψετε τα γλυκά ντοματίνια σε ξινό τουρσί.
Κονσερβοποιημένα ντοματίνια
Διατηρήστε τη γεύση των καλοκαιρινών ντοματίνων ακόμα και για το χειμώνα σε κονσέρβα…
Καλές συμβουλές για το χρυσό
Παρατηρείτε πόσο όμορφα μεγαλώνουν οι ντομάτες σας στον κήπο ή στο μπαλκόνι σας. Σχεδόν ώριμα κόκκινα φρούτα, ωστόσο, σπάνε από μέρα σε μέρα. Γιατί; Και μπορεί να προληφθεί καθόλου;
