Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά σε μορφή κέικ, σε ταψί ή σε μορφή στεφάνι διακοπών. Σε κάθε περίπτωση, κρατήστε πρόχειρο λίγο αυγολέμονο.
Μαλακό κέικ
Δεν πρέπει να λείπει ούτε από το πασχαλινό τραπέζι. Φροντίστε να ρίξετε λίγο και στο ψήσιμο. Η ευχάριστη γεύση και το άρωμά του θα μετατρέψουν κάθε κέικ σε μια απίστευτη λιχουδιά. Παρόμοια με τη σημερινή μας έμπνευση, η οποία είναι απλή, αλλά μυρίζει όμορφα και έχει απολύτως φανταστική γεύση.
Επιπλέον, μπορείτε να ψήσετε τη ζύμη σε παραδοσιακή φόρμα κέικ, ως διακοσμητικό στεφάνι ή σε μικρότερο ταψί. Τέλος, το σκεπάζουμε με ένα γλάσο που περιέχει και μια σταγόνα λικέρ και το σερβίρουμε στην οικογένεια ή στους φίλους.
Αν δεν έχετε αυγολέμονο στο σπίτι, μπορείτε εύκολα να το φτιάξετε μόνοι σας. Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά και την αναλυτική διαδικασία παρασκευής ΕΔΩ:
Ζουμερό κέικ λικέρ
Για τη ζύμη θα χρειαστούμε: 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας, 150 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο, 3 αυγά, 100 ml λικέρ αυγών, 200 γραμμάρια αλεύρι ημίχοντρο, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα μοσχοκάρυδο , ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
Για το frosting θα χρειαστούμε: 120 γρ ζάχαρη άχνη, 2 κουταλιές λικέρ αυγών, μια πρέζα μοσχοκάρυδο
Πλησιάζω:
1) Αλείφουμε τη φόρμα που επιλέξαμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με χοντρό αλεύρι, σιμιγδάλι ή θρυμματισμένα μπισκότα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC.
2) Ζύμη: τρίβουμε το μαλακωμένο βούτυρο με κρυσταλλική και ζάχαρη βανίλιας, ανακατεύουμε ένα-ένα τα αυγά, προσθέτουμε και ανακατεύουμε το λικέρ αυγών. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο στην υγρή βάση.
3) Στρώνουμε τη ζύμη στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 45 με 50 λεπτά.
4) Πάγωμα: χτυπάμε τη ζάχαρη άχνη μαζί με μια πρέζα μοσχοκάρυδο και μερικές κουταλιές λικέρ αβγού. Περιχύνουμε με το γλάσο που προκύπτει το κέικ που έχει κρυώσει και σερβίρουμε.
Δοκιμάστε άλλα νόστιμα πασχαλινά κέικ:
