Σε πολλά νοικοκυριά, οι σαλάτες δεν είναι μόνο αναντικατάστατο συνοδευτικό του δείπνου, αλλά και σημαντικό συστατικό του καθημερινού μενού. Τα σωστά επιλεγμένα συστατικά μπορούν να προσθέσουν χαρακτήρα ακόμα και στο πιο απλό φαγητό και, επιπλέον, να του προσδώσουν υψηλότερη θρεπτική αξία. Αν θέλουμε τα μεσημεριανά μας να είναι ακόμα πιο νόστιμα, ας ετοιμάσουμε μια τραγανή σελινοσαλάτα με αχλάδι.
Γλυκό σέλινο και αχλάδι
Αν και η γιορτή των φρούτων και των λαχανικών πέφτει επίσημα στις 16 Οκτωβρίου, αξίζει τον κόπο να αξιοποιούνται οι πολύτιμες ιδιότητές τους καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Ένα δίδυμο που αξίζει να δοκιμάσετε στην κουζίνα είναι ένας συνδυασμός σέλινου και αχλαδιών. Αυτά τα νόστιμα συστατικά θεωρούνται πραγματικές βόμβες βιταμινών και μετάλλων καθώς και εύπεπτες ενώσεις. Περιέχουν μεταξύ άλλων:
- κάλιο,
- νάτριο
- ασβέστιο
- μαγνήσιο,
- ίνα,
- φολικό οξύ,
- προβιταμίνη Α,
- βιταμίνη C.
Συστατικά σαλάτας
Το σέλινο έχει ισχυρή ηρεμιστική δράση στο νευρικό σύστημα, μειώνει την αρτηριακή πίεση και διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες. Η συμπερίληψη λαχανικών στη διατροφή διευκολύνει την πέψη, κάτι που αντανακλάται στην ταχύτερη απώλεια βάρους. Τα γλυκά αχλάδια είναι πολύτιμη πηγή αντιοξειδωτικών που προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού από βλάβες. Τα φρούτα αποτελούνται κυρίως από νερό, επομένως συμβάλλουν στη διατήρηση της ενυδάτωσης. Πώς να συνδυάσετε και τα δύο υλικά σε μια σαλάτα; Θα σας δώσουμε μια συμβουλή.
Συστατικά σαλάτας
- 1 κομμάτι σέλινο
- 1 καρότο
- 1 αχλάδι
- 2-3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα κράνμπερι
- 1 κουταλιά της σούπας ελληνικό γιαούρτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 3-4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
Πώς να ετοιμάσετε σαλάτα σέλινο με αχλάδι;
- Ξεκινάμε πλένοντας καλά το σέλινο, το αχλάδι και το καρότο με κρύο τρεχούμενο νερό. Στο επόμενο βήμα, στεγνώνουμε τα φρούτα και τα λαχανικά με μια χαρτοπετσέτα.
- Ξεφλουδίστε τα φρούτα και τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο και στη συνέχεια τρίψτε τα ένα-ένα στον τρίφτη λαχανικών σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ανακατεύουμε το τριμμένο καρότο, το σέλινο και το αχλάδι με τα αποξηραμένα κράνμπερι. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το φυσικό γιαούρτι και τη μουστάρδα και περιχύνουμε τη σαλάτα.
- Τέλος αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα από πάνω με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή όρεξη!
Αποθήκευση σαλάτας
Οι σαλάτες με φρέσκα φρούτα και λαχανικά έχουν καλύτερη γεύση αμέσως μετά την προετοιμασία. Όσο περισσότερο στέκονται, τόσο περισσότερο νερό αρχίζει να συσσωρεύεται στη σαλάτα κάθε μέρα. Ωστόσο, υπάρχουν φορές που ετοιμαζόμαστε λίγο υπερβολικά ή απλά δεν μπορούμε να φάμε τα πάντα.
Η περίσσεια της νόστιμης σαλάτας αποθηκεύεται καλύτερα σε γυάλινο δοχείο με καπάκι και στο ψυγείο θα κρατήσει το πολύ 2-3 μέρες. Διατήρηση προσαρτήματος δεν συνιστάται σε εμαγιέ δοχεία, γιατί η επαφή λαχανικών ή φρούτων με την επιφάνειά τους οδηγεί σε αντιδράσεις που καταλήγουν σε επιβλαβείς χημικές ουσίες.
Σχετικά Άρθρα:
Η ζύμη για πίτα δεν θα είναι ποτέ ξανά σκληρή. Χάρη σε αυτούς τους κανόνες, θα είναι τέλειο από εδώ και πέρα
Τοποθετήστε τηγανίτες με λιναρόσπορο. Έχουν υπέροχη γεύση όχι μόνο σε δίαιτα