Η λαχανόσουπα είναι ένα αρκετά νόστιμο πιάτο ακόμα και χωρίς πρόσθετα. Αλλά εξακολουθεί να αξίζει να πειραματιστείτε.
Αποδεικνύεται ότι εάν μερικά λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος της σούπας βάλετε μια μάζα στο τηγάνι, τότε ο μάγειρας θα λάβει ένα απίστευτα ορεκτικό πιάτο.
Έτσι, το μυστικό συστατικό που βελτιώνει σημαντικά τη γεύση της λαχανόσουπας είναι ο «χυλός» λαχανικών.
Θα πρέπει να αποτελείται από ντομάτες, πιπεριές και σκόρδο. Και πρέπει να προετοιμάσετε σωστά αυτή τη μάζα.
Διαδικασία παρασκευής συμπληρώματος λαχανικών
Πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά κατά την περίοδο που μαγειρεύεται ο ζωμός για τη μελλοντική σούπα.
Πάρτε μερικά ντοματίνια. Πέντε με επτά κομμάτια θα είναι αρκετά. Κόψτε κάθε ντομάτα στη μέση και τοποθετήστε τα μισά που προκύπτουν με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί.
Κάντε το ίδιο με μια μεγάλη πιπεριά. Μπορεί να κοπεί όχι σε δύο, αλλά σε τρία ή και τέσσερα μέρη.
Ρίχνουμε σταγόνες ηλιέλαιο πάνω από τα λαχανικά, τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας.
Τα ψημένα φρούτα πρέπει να ξεφλουδίζονται. Ο πολτός πρέπει να θρυμματιστεί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Στο μείγμα που προκύπτει πρέπει να προσθέσετε τρεις σκελίδες σκόρδο περασμένες από μια πρέσα.
Μετά από σχολαστικό ανακάτεμα, θα βγει ένα «χάλκινο» που πρέπει να τοποθετηθεί στη λαχανόσουπα περίπου δύο λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
