Τα μανιτάρια για δείπνο είναι ένα δημοφιλές συστατικό που μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τρόπους. Η μανιταρόσουπα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα φτηνό και απλό γεύμα. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε καθόλου κρέμα για να επιτύχετε μια κρεμώδη σύσταση. Υπάρχει κάτι καλύτερο.
Ζεστή μανιταρόσουπα με νόστιμη κρεμώδη σύσταση και μαλακά κομμάτια μανιταριών. Γεμάτη γεύση σκόρδου, κρεμμυδιού και βοτάνων, αρκετά ήπιο ώστε να συμπληρώνει τη φυσική γεύση των μανιταριών χωρίς να την υπερισχύει. Αυτό το είδος δείπνου είναι κατάλληλο όλο το χρόνο και χρειάζεστε εύκολα διαθέσιμα υλικά για την προετοιμασία του. Επιπλέον, είναι υπέροχο όταν δεν έχεις χρόνο για το λεγόμενο «στέκεσαι δίπλα στις γλάστρες».
Πώς να φτιάξετε μια καλή μανιταρόσουπα; Ιδέες για ένα απλό δείπνο που θα ευχαριστήσει τους γευστικούς κάλυκες
Ορισμένα πιάτα είναι αιώνια αγαπημένα σε πολλά νοικοκυριά εδώ και χρόνια. Αυτό συμβαίνει και με τη μανιταρόσουπα, η οποία είναι ένα πραγματικό κλασικό ανάμεσα στις ιδέες για δείπνο. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε:
- 500 γρ μανιτάρια,
- 1 πράσο,
- 1,5 λίτρο ζωμό πουλερικών ή λαχανικών,
- βούτυρο
- αλάτι, πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο,
- ζυμαρικά ή κρουτόν για το σερβίρισμα,
- κρέμα ή ένα κουτάκι γάλα καρύδας,
- 2 κουταλιές επεξεργασμένο τυρί,
- άνηθο.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να δοκιμάσετε μανιταρόσουπα; Έτσι θα είναι βελούδινο κρεμώδες και αρωματικό
Για να δώσει στη μανιταρόσουπα μια κρεμώδη υφή, συνήθως προστίθεται κρέμα στο ζωμό. Ωστόσο, η προσθήκη γάλακτος καρύδας και τυριού κρέμα είναι ένας καλός τρόπος διαφοροποίησης. Το τυρί μασκαρπόνε θα είναι επίσης μια εξαιρετική κρεμώδης προσθήκη. Η σούπα θα είναι ακόμα πιο απαλή και πιο βελούδινη.
- Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε κύβους ή λεπτές φέτες.
- Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Ετοιμάστε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι με χοντρό πάτο. Ρίχνουμε ελαιόλαδο ή προσθέτουμε βούτυρο και τσιγαρίζουμε τα πράσα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
- Ρίχνουμε το ζωμό και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μπαχαρικά στη σούπα.
- Αντί να χτυπήσετε τη σούπα με κρέμα, προσθέστε γάλα καρύδας και λίγο τυρί κρέμα. Η σούπα αποκτά έτσι μια ακόμη πιο βελούδινη και κρεμώδη γεύση και υφή. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Πασπαλίζουμε την κορυφή με άνηθο και σερβίρουμε με χυλοπίτες ή κρουτόν.
Σχετικά Άρθρα:
Αρωματική σπιτική μανιταρόσουπα. Προσθέστε αυτό το συστατικό αντί για κρέμα – αποδεικνύεται τρελό
Αυτή η φθινοπωρινή σούπα θα σας ζεστάνει και θα σας χορτάσει. Ωστόσο, δεν αξίζει να το σερβίρετε στο τραπέζι χωρίς αυτή την προσθήκη