Το καρύκευμα που πρέπει να βάλετε στο στιφάδο πατάτας για να έχει την καλύτερη γεύση. Δεν χρειάζεται καν κρέας για να είναι νόστιμο

Είμαστε ακόμα στην περίοδο της νηστείας του Πάσχα και αν το τηρείτε και δεν ξέρετε τι άλλο να φάτε, δείτε μια συνταγή για στιφάδο που μπορεί να σας ενθουσιάσει. Εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Θα θέλετε σίγουρα διπλή μερίδα.

Νόστιμο στιφάδο πατάτας. Το μπαχαρικό που αλλάζει τη γεύση του

Πολλοί άνθρωποι απέχουν από τη νηστεία γιατί δεν μπορούν να απέχουν από το κρέας. Ταιριάζει τέλεια με ένα στιφάδο πατάτας κάθε φορά, αλλά ανακαλύψτε ότι ένα ειδικό μπαχαρικό προσφέρει μια ιδιαίτερη γεύση.

Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε τα εξής υλικά: 7-8 πατάτες, ένα κρεμμύδι, ένα καρότο, μια κουταλιά αλάτι, ένα πιπέρι, μια ποσότητα λαδιού περίπου ένα φλιτζάνι, νερό, ντελικάτα, μια ντομάτα, μαϊντανός, ζωμός και κουρκουμάς. Το τελευταίο θα αλλάξει τη γεύση του στιφάδου.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Πώς προετοιμάζουμε τα πάντα; Τα πλένουμε καλά και τα αφήνουμε στην άκρη αφήνοντάς τα ακόμα στο νερό. Στη συνέχεια, παίρνετε μια κατσαρόλα, τη βάζετε στη φωτιά και ρίχνετε μέσα το λάδι. Αφήνεται να ζεσταθεί για λίγο και μετά βάζετε το κρεμμύδι.

Ανακατεύουμε καλά το κρεμμύδι, να μην πάρει καφέ κρούστα, δηλαδή να μην καεί και συμπληρώνουμε με το καρότο. Προσοχή, είναι ψιλοκομμένα ή τριμμένα. Για να μην κολλήσει στον πάτο του δοχείου, προσθέστε λίγο νερό.

Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε τις ντομάτες και τον κουρκουμά. Συμπληρώστε με νερό και ανακατέψτε ξανά για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε περισσότερο νερό, μέχρι τη μέση της κατσαρόλας και περιμένετε να βράσει το νερό. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.

Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τις πατάτες. Μην σκεπάζετε την κατσαρόλα με καπάκι, γιατί το νερό θα απλωθεί στο μάτι της κουζίνας. Οι πατάτες πρέπει να βράσουν για περίπου 20 λεπτά και μετά προσθέστε τα delicatessen και το ζωμό.

Στη συνέχεια, το αφήνετε στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά ή όση ώρα σκεφτείτε ώστε η προετοιμασία να είναι όσο πιο χαμηλή γίνεται και μετά βάζετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αφήνουμε το στιφάδο να κρυώσει και στο τέλος σερβίρουμε με καυτερές πιπεριές, σαλάτα λαχανικών ή πίκλες. Καλή όρεξη!