Τι υλικό να βάλετε στο πιάτο με αρακά για να βγει τόσο καλό όσο στο εστιατόριο. Μόνο οι μεγάλοι σεφ γνωρίζουν αυτό το κόλπο. Αφού δοκιμάσετε τη συνταγή μια φορά, δεν θα το κάνετε αλλιώς.
Τι να βάλετε στο πιάτο με αρακά για να βγει όπως και οι επιδέξιοι σεφ
Αν δεν ξέρετε τι άλλο να μαγειρέψετε και μπορείτε να φτιάξετε μπιζέλια. Τα υλικά είναι διαθέσιμα σε οποιονδήποτε και μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα, και οι τιμές δεν είναι καθόλου υψηλές.
Οι αναγραφόμενες ποσότητες είναι για 3-4 μερίδες. Έτσι, θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια φρέσκου ή κατεψυγμένου αρακά, 2 σκελίδες σκόρδο, ένα μέτριο κρεμμύδι, 2 μέτριες πατάτες και 2 μικρά καρότα.
Χρειάζεστε επίσης 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, 75 χιλιοστόλιτρα χυμό ντομάτας, 200 χιλιοστόλιτρα νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Firea, για την αποχώρηση του Cîrstoiu από την κούρσα για το Capital: «Είναι πολύ αργά. Αν τον αποσύρεις, ποιος είναι υποψήφιος;».
Χρειάζεται και ένα μυστικό συστατικό που θα του δώσει μια ιδιαίτερη γεύση. Πρόκειται για τον άνηθο, τον οποίο χρησιμοποιούν όλοι οι μεγάλοι σεφ.
Βήματα προετοιμασίας
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε επίσης τις πατάτες και τις κόβουμε σε κατάλληλους κύβους. Πλένουμε τον άνηθο, τον ψιλοκόβουμε και τον αφήνουμε με τα λαχανικά.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα. Τα σοτάρουμε όλα μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Αργότερα προσθέτουμε τους κύβους πατάτας.
Ανακατεύουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά και μετά προσθέτουμε 100 χιλιοστόλιτρα νερό. Όταν μισοψηθούν, μπορείτε να προσθέσετε τον αρακά και τα υπόλοιπα υλικά. Βράζουμε το αλεύρι μπιζελιού σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά.
«Ακόμη και ο Μούτου τον αποκάλεσε έτσι!» Η Anamaria Prodan αποκαλύπτει πράγματα που είναι δύσκολο να χωνέψει ο Laurentiu Reghecampf
Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο νερό, ανακατεμένο με χυμό ντομάτας και άμυλο. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα και αφήνουμε το φαγητό στη φωτιά μέχρι η σάλτσα να πάρει μια κρεμώδη υφή. Τέλος προσθέτουμε τον άνηθο και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι.