Ακόμα κι αν δεν έχετε τόσα πολλά αγγούρια, δεν πρέπει να τα πετάξετε.
Αντ ‘αυτού, μπορείτε να τα τουρσί για να πάρετε ένα σνακ με το δυνατό όνομα “Kremlin Cucumbers”.
Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλύνετε τα λαχανικά, να κόψετε τις άκρες και να τα κόψετε σε κύκλους, το πάχος των οποίων είναι περίπου 2-4 cm.
Τώρα μεταφέρετε τα κενά που προκύπτουν σε ένα κατάλληλο δοχείο.
Προσθέστε εδώ 3 κουταλιές της σούπας αλάτι, ένα ποτήρι ζάχαρη, 3-4 κεφάλια σκόρδο (ψιλοκομμένα) και 4 κουταλιές της σούπας 70% αιθέριο έλαιο (λίγο λιγότερο από μισό ποτήρι ξύδι 9%).
Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε για 4-5 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε αυτό το διάστημα, θα πρέπει να ανακατεύετε τα αγγούρια περίπου μία φορά την ώρα. Μπορείτε απλά να τα ανακινήσετε για να απελευθερωθούν οι χυμοί από τα λαχανικά.
Τώρα γεμίστε τα προαποστειρωμένα βάζα με τα αγγουράκια τουρσί και κλείστε τα με καπάκι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο νάιλον όσο και βιδωτά καπάκια.
Αντί για άλμη, χρησιμοποιήστε το χυμό που έβγαζε ενώ τα αγγούρια παστώνονταν.
