Την εποχή των κρυολογημάτων, είναι χρήσιμο να έχετε μια μικρή ώθηση με τη δύναμη της φύσης. Ένα από αυτά είναι ένα σφηνάκι με τζίντζερ, η προετοιμασία του οποίου είναι εκπληκτικά απλή. Όπως υποδηλώνει το ίδιο το όνομα, η βάση του είναι το τζίντζερ, ή ιατρικό τζίντζερ.

Τι είναι το τζίντζερ και ποιες επιδράσεις του αποδίδονται;

Το τζίντζερ είναι ένα ανθοφόρο ριζικό φυτό που ανήκει στην ίδια οικογένεια με τον κουρκουμά. Από το φυτό στις συνθήκες μας, αναγνωρίζουμε κυρίως τη χαρακτηριστική μπεζ-κίτρινη ρίζα του, που έχει μια συγκεκριμένη γλυκιά-πικάντικη γεύση και μετά τον καθαρισμό είναι αγαπημένο μέρος πολλών πιάτων και ποτών. Έχει βρει τη μεγαλύτερη χρήση του στην ασιατική κουζίνα, σε αποξηραμένη μορφή χρησιμοποιείται για να αρωματίσει πιάτα με κρέας και σάλτσες, είναι επίσης εξαιρετικό σε εντατικό τσάι τζίντζερ ή λεμονάδα. Φρέσκο ​​και αποξηραμένο τζίντζερ διατίθεται στα καταστήματα. Μπορείτε ακόμη και να καλλιεργήσετε το δικό σας απόθεμα τζίντζερ στο σπίτι.

Αυτή η ενδιαφέρουσα ρίζα (ρίζωμα) προκαλεί όλο και περισσότερο ενδιαφέρον για τα αποτελέσματά της. Το τζίντζερ περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών και τη δραστική ουσία τζιντζερόλη, η οποία είναι γνωστό ότι υποστηρίζει την ομαλή πέψη. Σε αυτό αποδίδονται επίσης αντιβακτηριακά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Περιέχει ουσίες που χαλαρώνουν τα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που αυξάνει τη ροή του αίματος και έχει ως αποτέλεσμα τη θέρμανση ολόκληρου του σώματος. Είναι γνωστό από την παραδοσιακή ιατρική ότι η κατανάλωση τζίντζερ έχει αποδειχθεί, για παράδειγμα, σε κρυολογήματα, ρινική καταρροή, πονόλαιμο, δυσπεψία, ουλίτιδα ή πόνους της περιόδου.

Πώς να ετοιμάσετε ένα σφηνάκι τζίντζερ;

Το τζίντζερ shot ή τζίντζερ «shot» όπως το λέμε… Μια μικρή αλλά συμπυκνωμένη δόση θρεπτικών συστατικών έχει έρθει στην προσοχή των ανθρώπων που τους αρέσει να αναζητούν φυσικές λύσεις για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Η πικάντικη γεύση του τζίντζερ δεν ταιριάζει σε όλους τόσο ώστε να το εντάσσουν τακτικά στη διατροφή. Σε μορφή σφηνάκι, η γεύση του τζίντζερ είναι έντονη, αλλά συγκεντρωμένη σε ένα μόνο μικρό ποτήρι.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Καθαρίστε καλά τη φρέσκια ρίζα τζίντζερ από τις φλούδες και τρίψτε την στον τρίφτη.
2. Στύβουμε το χυμό από τα λεμόνια.
3. Θα χρειαστούμε ένα μίξερ για να ενοποιηθεί η συνοχή. Προσθέστε τριμμένο τζίντζερ, χυμό λεμονιού, μέλι και νερό (ή χυμό πορτοκαλιού) στο βάζο του μπλέντερ.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Στραγγίστε το μείγμα που προκύπτει μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή γάζα σε ένα γυάλινο μπουκάλι ή ποτήρι που κλείνει. Ο ξηρός πολτός τζίντζερ που παραμένει στο σουρωτήρι μετά το στραγγίσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αρωματικό στη μαγειρική.
6. Θα γίνουν περίπου 4-5 δόσεις από την αναγραφόμενη ποσότητα. Βάλτε το σφηνάκι τζίντζερ στο ψυγείο, όπου θα κρατήσει 3-4 ημέρες.

Πυροβόλημα τζίντζερ και ενδιαφέροντα πράγματα

• Εάν χρησιμοποιήσετε χυμό πορτοκαλιού αντί για νερό, το σφηνάκι τζίντζερ θα είναι πιο γλυκό και πιο αρωματικό.
• Μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική για το νερό είναι το νερό καρύδας, το οποίο είναι πολύτιμη πηγή ηλεκτρολυτών.
• Οι λάτρεις των έντονων εξωτικών γεύσεων μπορούν επίσης να προσθέσουν πιπέρι καγιέν ή κουρκουμά στο σφηνάκι τζίντζερ.
• Στην vegan εκδοχή, παραλείψτε το μέλι. Μπορεί να αντικατασταθεί από σιρόπι σφενδάμου, σιρόπι αγαύης ή χυμό καρότου.
• Το σφηνάκι τζίντζερ γενικά θεωρείται δυνατό (τόσο σπιτικό όσο και αγορασμένο). Σε άτομα με ευαίσθητη πέψη, μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του πεπτικού συστήματος (για παράδειγμα, καούρα, μετεωρισμός). Δεν είναι κατάλληλο για παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, ούτε για άτομα με παθήσεις της κυκλοφορίας του αίματος και της χοληδόχου κύστης.