Η σπαράγγια σούπα είναι μια τέλεια ιδέα για ένα γρήγορο δείπνο που θα φέρει μια άνοιξη στην κουζίνα σας, αλλά όχι μόνο. Η συνταγή για σπαράγγια σούπα είναι τετριμμένη και γρήγορη, αλλά δεν έχει καμία σχέση με την επιπολαιότητα. Αυτή η σούπα είναι απλά θεϊκή και το τυρί την κάνει να έχει γεύση σαν να βγήκε από ακριβό εστιατόριο.

Πώς ετοιμάζετε τα σπαράγγια; Τα ψήνεις τυλιγμένα σε φέτες μπέικον, τα βράζεις και τα περιχύνεις με σάλτσα hollandaise και σε αυτές τις εκδοχές είναι πραγματικά νόστιμα. Ωστόσο, η σούπα με σπαράγγια είναι κάτι περισσότερο από ένα νόστιμο δείπνο. Η συνταγή της σπαράγγιας σούπας είναι απαραίτητη για όποιον του αρέσει να τρώει νόστιμα και ταυτόχρονα να μην καταστρέφει το περιεχόμενο του πορτοφολιού του. Φτιάξτε αυτή τη σούπα και ετοιμαστείτε να σοκαριστείτε – είναι νόστιμη και κρεμώδης και έχει γεύση όπως ακριβώς προήλθε από τα χέρια ενός μεγάλου σεφ.

Σούπα σπαραγγιών – φθηνή, γρήγορη και εκπληκτική γεύση

Συστατικά:

  • 2 ματσάκια πράσινα σπαράγγια,
  • 2 μεσαίου μεγέθους πατάτες,
  • μισό σέλινο
  • μικρό κρεμμύδι
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο,
  • ζωμός λαχανικών (περίπου 1,5 λίτρο),
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο,
  • 120 γρ τυρί μπλε μούχλα,
  • 2/3 φλιτζανιού τυρί κρέμα,
  • 2 κουταλιές βούτυρο.

Συνταγή σούπας με σπαράγγια – πώς να το φτιάξετε:

  1. Κόψτε τις ξυλώδεις άκρες των σπαραγγιών και κόψτε τους μίσχους σε μικρότερα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, πατάμε το σκόρδο και κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια.
  2. Ετοιμάζουμε μια κατσαρόλα και λιώνουμε μέσα το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι και όταν γίνει διάφανο, προσθέστε τα ψιλοκομμένα σπαράγγια. Τηγανίζουμε τα σπαράγγια και μετά προσθέτουμε τις πατάτες και το σκόρδο.
  3. Ρίχνουμε το ζωμό πάνω από τα τηγανητά λαχανικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση με μοσχοκάρυδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το θρυμματισμένο τυρί και ανακατεύουμε με μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Σερβίρετε τη σπαράγγια σούπα με κρουτόν ή φουσκωμένο αρακά. Θα έχει επίσης υπέροχη γεύση με θρυμματισμένα τσιπς μπέικον.

Αυτή η συνταγή είναι για πράσινα σπαράγγια, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα με λευκά σπαράγγια χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή. Ωστόσο, σημειώστε ότι Τα λευκά σπαράγγια χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν και πρέπει να ξεφλουδίζονται. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε αυτή τη σούπα με σπαράγγια με βραστά ή αυγά ποσέ – όποιο τρόπο κι αν επιλέξετε να το σερβίρετε, είναι σίγουρο ότι θα είναι νόστιμο.

Σχετικά Άρθρα:

Ήρθε η άνοιξη και έφερε σπαράγγια. Μην βράζετε, δεν ψήνετε, ρίχνετε στο τηγάνι. 10 λεπτά και τελειώσατε

Τα ψητά σπαράγγια με αυτά τα συστατικά μπορούν να πάνε κατευθείαν από το στομάχι στην καρδιά. Θα εντυπωσιάσεις τους πάντες