Ως συνήθως, αγόρασα πολύ ψωμί για το Πάσχα. Ευτυχώς φέτος το μπαγιάτικο ψωμί δεν θα πάει χαμένο γιατί μόλις έμαθα μια υπέροχη συνταγή. Από αυτό θα φτιάξω μια νόστιμη σούπα, που θα φάει όλη η οικογένεια. Συνιστώ τη συνταγή για αυτό το πιάτο σε κάθε καλοφαγά.
Τι γίνεται με το ψωμί μετά τις διακοπές;
Κάθε χρόνο μετά τις διακοπές έχω το ίδιο πρόβλημα. Μου έχει μείνει ψωμί μπαγιάτικο και ακατάλληλο για σάντουιτς. Εγώ πάντως τέτοιο ψωμί δεν το πετάω. Προσπαθώ να μην σπαταλώ τα τρόφιμα, αλλά να χρησιμοποιώ προϊόντα που περισσεύουν στην κουζίνα.
Η τριμμένη φρυγανιά μπορεί να γίνει από μπαγιάτικο ψωμί και είναι δημοφιλής στα πολωνικά νοικοκυριά. Ωστόσο, φτιάχνω μια νόστιμη σούπα από μπαγιάτικο ψωμί, είτε λευκό είτε ολικής αλέσεως. Το έμαθα πρόσφατα – απλώς μουλιάστε το ψωμί και προσθέστε ζωμό, σκόρδο και κρεμμύδι. Προσθέστε λίγη κρέμα και μαϊντανό. Μια νόστιμη σούπα για όλη την οικογένεια θα είναι έτοιμη μία ή δύο φορές.
Πώς να φτιάξετε σούπα ψωμιού;
Συστατικά:
- 250 γρ ψωμί λευκό ή ολικής αλέσεως
- 1 λίτρο ζωμό
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα
- άλας
- πιπέρι
Για να φτιάξετε τη σούπα ξεκινήστε ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάροντάς τα με βούτυρο (ξεκινήστε με το κρεμμύδι). Κόβουμε το ψωμί, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τηγανητά λαχανικά. Ρίξτε τώρα το ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το ψωμί.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος (την ανακατεύουμε με το ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο και μετά την ρίχνουμε στην κατσαρόλα), αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε τα υλικά και σερβίρουμε τη σούπα με κρουτόν και μαϊντανό. Αυτή η απλή συνταγή δίνει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Όλη η οικογένεια θα απολαύσει αυτή τη γρήγορη σούπα.
Σούπα γεμάτη ψωμί και γεύση
Χάρη σε αυτή τη συνταγή, δεν θα σπαταλάτε ψωμί. Θα μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα, την οποία μπορείτε να σερβίρετε με κράκερ ή κρουτόν, για παράδειγμα. Αν δεν σας αρέσει ο μαϊντανός, μπορείτε να προσθέσετε άνηθο. Δεκαπέντε λεπτά είναι αρκετά και η νόστιμη σούπα είναι έτοιμη.
Το προτείνω σε όλους, γιατί η σούπα, αν και απλή, είναι εξαιρετική. Με λίγα μόνο υλικά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γεύμα που θα απολαύσουν τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι. Και το ψωμί δεν το πετάς. Γράψαμε για το πώς να μην σπαταλάμε το κρέας που περίσσεψε μετά τις γιορτές. Φέραμε συνταγή για νιόκι με ανοιξιάτικη γέμιση.