Ετοιμάστε καθημερινά μικρά σνακ με αποξηραμένα φρούτα, ειδικά την κρύα εποχή που χρειάζεστε περισσότερη ενέργεια και μεγαλύτερη πρόσληψη θερμίδων. Τα κράνμπερι, οι χουρμάδες, τα βερίκοκα ή οι σταφίδες είναι από τα πιο θρεπτικά, νόστιμα και αρωματικά αποξηραμένα φρούτα.
Πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μεταλλικά άλατα, τα πιο αρωματικά αποξηραμένα φρούτα έχουν επίσης τα περισσότερα οφέλη για την υγεία. Είναι χορταστικά σνακ, αντικαθιστούν τα μπισκότα όταν λαχταράτε κάτι γλυκό και η φρουκτόζη που περιέχουν μετατρέπεται κυρίως σε ενέργεια.
Παρόλο που είναι υψηλά σε θερμίδες και ζάχαρη, τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν τακτικά σε μικρές μερίδες, επειδή προσφέρουν πολλά οφέλη στον οργανισμό.
- Είναι εύπεπτα και κρατούν την πείνα μακριά για αρκετές ώρες
- Διατηρούν την υγεία του οστικού συστήματος και προλαμβάνουν την οστεοπόρωση
- Βελτιώνουν την πέψη και εμποδίζουν τη συσσώρευση αερίων στα έντερα
- Καταπολεμώ τις καταστάσεις άγχους
- Αυξάνουν την ικανότητα συγκέντρωσης
- Υποστηρίζω τις αθλητικές επιδόσεις
- Ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης
- Βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς
Τα πιο θρεπτικά αποξηραμένα φρούτα
Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε, γιατί με την εξαγωγή του νερού, τα φρούτα αποκτούν πιο συμπυκνωμένη γλυκύτητα. Γι’ αυτό πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, αλλά έχουν πολλά άλλα οφέλη για τον οργανισμό. Ακολουθήστε παρακάτω τα πιο δημοφιλή αποξηραμένα φρούτα και τα θρεπτικά συστατικά τους, τα σημαντικότερα μεταλλικά άλατα και βιταμίνες που περιέχουν.
Θερμιδικό και θρεπτικό περιεχόμενο για ½ φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα
σταφίδες
- 217 θερμίδες?
- 2,5 γραμμάρια φυτικών ινών.
- 2 γραμμάρια πρωτεΐνης,
- μεταλλικά άλατα: κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φθόριο
- βιταμίνες: Κ, C, Β9, Β4 (χολίνη)
Αποξηραμένα κράνμπερι
- 185 θερμίδες?
- 3 γραμμάρια φυτικών ινών,
- φυτοθρεπτικά συστατικά
- μεταλλικά άλατα: ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο
- βιταμίνες: A, C, E, φολικό οξύ
Γκότζι μπέρι
- 340 θερμίδες
- 57 γρ υδατάνθρακες
- Μεταλλικά άλατα: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σελήνιο
- Βιταμίνες: A, C, B2 (ριβοφλαβίνη)
Δαμάσκηνα
- 223 θερμίδες
- 2,5 γραμμάρια πρωτεΐνης
- Μεταλλικά άλατα: κάλιο, φώσφορος, ασβέστιο, μαγνήσιο
- Βιταμίνες: ρετινόλη, χολίνη, βιταμίνη Κ
Ξερα συκα
- 185 θερμίδες?
- 7,5 γραμμάρια φυτικών ινών,
- μεταλλικά άλατα: ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο.
- Βιταμίνες: ρετινόλη, βιταμίνη Κ, χολίνη, φολικό οξύ
Αποξηραμένοι χουρμάδες
- 277 θερμίδες
- 75 γρ υδατάνθρακες
- 0 λιπαρά
- Μεταλλικά άλατα: κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο, ασβέστιο
- Βιταμίνες: ρετινόλη, χολίνη, φολικό οξύ
Αφυδατωμένα μήλα
- 104 θερμίδες ανά 1/2 φλιτζάνι αφυδατωμένο
- 59 γρ υδατάνθρακες
- Μεταλλικά άλατα: κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος
- Βιταμίνες: C, E, A, β-καροτίνη, βιταμίνες της ομάδας Β
Αφυδατωμένες μπανάνες
- 390 θερμίδες
- 80 γρ υδατάνθρακες
- Μεταλλικά άλατα: φώσφορος, σελήνιο, μαγνήσιο
- Βιταμίνες: Α, Ε, Β3
Πώς μπορείτε να φτιάξετε αποξηραμένα φρούτα στο σπίτι
Εδώ είναι μερικοί πολύ υγιεινοί λόγοι για να φτιάξετε τα δικά σας αποξηραμένα φρούτα στο σπίτι:
- Τα πλένεις και τα καθαρίζεις σωστά
- Χρησιμοποιείτε ποιοτικά φρούτα, από ασφαλείς πηγές, χωρίς φυτοφάρμακα
- Τα αφυδατώνεις χρησιμοποιώντας την πιο απλή μέθοδο χωρίς να προσθέτεις ζάχαρη ή χημικά.
Είναι πολύ πιο ενδεδειγμένο να φτιάχνετε τα δικά σας αφυδατωμένα φρούτα και να χρησιμοποιείτε υγιεινά, βιολογικής καλλιέργειας. Πολλά αποξηραμένα φρούτα του εμπορίου περιέχουν ίχνη φυτοφαρμάκων και συντηρητικών, συμπεριλαμβανομένων βαφών για να φαίνονται πιο ορεκτικά. Αποφύγετε αυτά τα φρούτα και δοκιμάστε να φτιάξετε τα δικά σας σνακ με αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιώντας είτε έναν αφυδατωτή τροφίμων είτε τον ηλεκτρικό σας φούρνο.
Ένας αφυδατωτής φρούτων απαιτεί κατά μέσο όρο 8-12 ώρες για να αφυδατώσει τα κομμένα φρούτα. Αυτό το μηχάνημα εξάγει νερό και κομμένα φρούτα χωρίς να καταστρέφει τα ένζυμα, τα μεταλλικά άλατα και τα φυτοθρεπτικά συστατικά των φρούτων.
Στον ηλεκτρικό φούρνο, οι φέτες φρούτων πρέπει να τοποθετούνται στη σχάρα και σε ταψί και να στεγνώνουν υπομονετικά στην ελάχιστη θερμοκρασία για τουλάχιστον 5-6 ώρες.
Στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε αποξηραμένα φρούτα από οποιοδήποτε είδος φρούτου, είτε ντόπιο, όπως μήλα και αχλάδια ή δαμάσκηνα, είτε όπως ακτινίδια, μανταρίνια ή μπανάνες.
Πότε είναι καλό να τρώμε αποξηραμένα φρούτα;
Τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ θρεπτικά και χορταστικά τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν για πρωινό ή ως σνακ γύρω στις 15.00 – 16.00
Πλούσια σε υδατάνθρακες και φρουκτόζη, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, μερίδα 50-100 γρ. ανά γεύμα. Καλό είναι να τα καταναλώνετε πριν από συνεχείς δραστηριότητες, όταν χρειάζεστε ενέργεια και υψηλό τόνο.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα αφυδατωμένα φρούτα στην κουζίνα
Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορα νόστιμα πιάτα, τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Ακόμη και όσοι κάνουν δίαιτα μπορούν να καταναλώνουν ορισμένα παρασκευάσματα αποξηραμένων φρούτων σε μέτριες μερίδες.
Εδώ είναι τα πιάτα στα οποία μπορείτε να προσθέσετε αφυδατωμένα φρούτα:
- Κέικ
- Γλυκό ψωμί
- Πίτες
- Τα στρούντελ
- Πουτίγκες
- Γάλα με ρύζι
- Φρούτα σέικ
- Ξινές σάλτσες για κρέας γαλοπούλας ή πάπιας
- Γιαούρτι
Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα αποξηραμένα φρούτα
Ένα μεγάλο πλεονέκτημα που έχουν όλα τα αποξηραμένα φρούτα είναι ότι μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, τουλάχιστον 6 ή και 12 μήνες. Σε αντίθεση με τα φρέσκα φρούτα που αρχίζουν να μουχλιάζουν μέσα σε λίγες εβδομάδες, τα αφυδατωμένα φρούτα είναι εύκολο να διατηρηθούν για περισσότερο. Επιπλέον, καταλαμβάνει πολύ λιγότερο χώρο στο ντουλάπι.
Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να φυλάσσονται σε κερωμένα χάρτινα σακουλάκια, μεταλλικά κουτιά και γυάλινα βάζα που μπορούν να σφραγιστούν ερμητικά. Πρέπει να φυλάσσονται σε κρύο ντουλάπι, όπου η ατμόσφαιρα είναι στεγνή και η θερμοκρασία δεν ξεπερνά τους 8-10 βαθμούς.
Περιοδικά, αυτά τα αποξηραμένα φρούτα που τοποθετούνται σε αποθήκευση πρέπει να ελέγχονται για μούχλα.
Διαβάστε επίσης: