Τα αγγούρια σε ένα βάζο θα είναι όμορφα πράσινα και τραγανά: τι πρέπει να κάνετε με τα αγγούρια πριν τα κονσερβοποιήσετε

Συνήθως, όταν παστώνουν, τα αγγούρια αλλάζουν χρώμα και γίνονται πιο θαμπά.

Αλλά ένα απλό life hack θα βοηθήσει στη διατήρηση του ορεκτικού χρώματος των φρούτων και θα τα κάνει πιο τραγανά.

Η ίδια η συνταγή μαρινάδας δεν έχει σημασία.

Η διαδικασία πρέπει να γίνει με αγγούρια πριν το τουρσί.

Πρώτα πρέπει να βάλετε τα φρούτα σε ένα δοχείο και στη συνέχεια να τα ζεματίσετε με αλατισμένο βραστό νερό (άλμη).

Η προετοιμασία του διαλύματος είναι πολύ απλή: για 10 λίτρα καθαρού νερού πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια αλάτι. Εάν δεν υπάρχουν πολλά αγγούρια, τότε οι αναλογίες μπορούν να μειωθούν.

Αμέσως μετά τη διαδικασία, τα αγγούρια πρέπει να μεταφερθούν σε παγωμένο νερό. Συνιστάται να βάλετε πάγο σε αυτό εάν θέλετε η χειραγώγηση να είναι πιο αποτελεσματική.

Χάρη στη διαφορά θερμοκρασίας, τα φρούτα θα διατηρήσουν το λαμπερό τους χρώμα και θα γίνουν πιο τραγανά και πιο ορεκτικά. Αυτό το ζεμάτισμα δεν θα επηρεάσει τη γεύση.

Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε στην κλασική διαδικασία τουρσί λαχανικών για το χειμώνα.