Τα 5 πιο διάσημα γλυκά καφέ: Τα πρώτα πέντε σίγουρα θα σας εκπλήξουν και θα βρείτε και επαληθευμένες συνταγές εδώ

Αν είσαι λάτρης του καφέ, σίγουρα δεν θα σου λείψει η υπέροχη γεύση των κέικ καφέ και των γλυκών. Φτιάξτε μια από αυτές τις αγαπημένες λιχουδιές.

Αυτά είναι τα πιο διάσημα επιδόρπια καφέ. Τους γνωρίζεις?

, τα επιδόρπια και τα κέικ αρέσουν σε όλους, αλλά λιγότεροι από εμάς γνωρίζουμε πώς να τα ετοιμάσουμε σωστά. Πολλές φορές ένα επιδόρπιο καφέ στέκεται ή πέφτει στη χρήση διαφορετικών ειδών καφέ.

Τι καφέ να χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε γλυκά επιδόρπια;

Χρησιμοποιείται συχνότερα στιγμιαίος καφέςπου έχει την ικανότητα να διαλύεται γρήγορα και να εισχωρεί στη ζύμη και τη γέμιση.

Ωστόσο, οι καλοφαγάδες προσθέτουν καφέ σε επιδόρπια και κέικ ποιοτικός αλεσμένος καφές – ιδανικά φρεσκοτριμμένο, το οποίο περιχύνεται ή γίνεται εσπρέσο και περιχύνεται με ζύμη ή κατακάθι καφέ προστίθεται στις κρέμες.

Ο φρεσκοαλεσμένος καφές προσθέτει ένα υπέροχο άρωμα εκτός από την τυπική πικρή γεύση.

1. Τυρόπιτα καφέ

Τσιζκέικ καπουτσίνο άψητο

Πρώτα απ ‘όλα, έχουμε δύο συμβουλές. Το πρώτο είναι ένα φανταστικό άψητο cheesecake εμπνευσμένο από τον καπουτσίνο, η προετοιμασία του οποίου είναι τόσο απλή που το χειρίζονται απολύτως όλοι, ακόμα και οι αρχάριοι ζαχαροπλαστικής.

Πείστε τον εαυτό σας ότι αυτό το επιδόρπιο ανήκει σίγουρα στην πρώτη βαθμίδα της κατάταξής μας. Αναλυτική διαδικασία και όλα τα υλικά για την παρασκευή του καπουτσίνο cheesecake (πηγή: recepty.sk):

Τσιζκέικ σοκολάτας-καπουτσίνο

Ένα μεταξένιο απαλό νόστιμο κέικ που καλό είναι να το αφήσετε να καθίσει για μια μέρα. Το πρόβλημα είναι ότι λίγοι το αντέχουν.

Σώμα πρώτων υλών (κύπελλο = 250 ml): 1 φλιτζάνι μπισκότα σοκολάτας, θρυμματισμένα, ¼ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα

Συστατικά γέμισης: 230 γρ μασκαρπόνε, μαλακωμένο, 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, 3 αυγά, 200 γρ σοκολάτα μαγειρικής, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίος καφές διαλυμένος σε 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό, ¼ φλιτζάνι λικέρ καφέ , 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Πλησιάζω:

1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς C. Λαδώνουμε ένα ταψί (24 εκ.), ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα σοκολάτας με το βούτυρο, τη ζάχαρη και την κανέλα. Πιέστε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και αφήστε το στην άκρη.

2) Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ χτυπάμε το μαλακωμένο μασκαρπόνε με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Λιώστε 230 γραμμάρια ημίγλυκης σοκολάτας με 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας στο μείγμα μασκαρπόνε και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, καφέ, ¼ φλιτζάνι λικέρ καφέ και βανίλια. χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα στην έτοιμη φόρμα.

3) Ψήνετε στη μέση του φούρνου στους 175 βαθμούς C, περίπου 45 λεπτά. Το κέντρο θα είναι μαλακό, αλλά θα σκληραίνει καθώς κρυώνει. Αφού ψηθεί, αφήνουμε το κέικ στον κλειστό φούρνο με μισάνοιχτη την πόρτα για άλλα 45 λεπτά και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Ετοιμάζετε σαντιγί καφέ από τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρετε με το κέικ: χτυπάτε 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει και μετά ρίχνετε με σύρμα ζάχαρη άχνη (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) και 2 κουταλιές της σούπας λικέρ καφέ.

2. Γρήγορο Τιραμισού

Ποιος δεν ξέρει τον υπέροχο καφέ τιραμισού; Ετοιμάσαμε μια πιο απλή και γρήγορη εκδοχή αυτής της λιχουδιάς για εσάς.

Πρώτες ύλες (κύπελλο = 250 ml): 1 ½ shalky της παχύρρευστης κρέμας επάνω slαχανιέ, 230 γρ μασκαρπόνε, 1/3 shalky kryμεtΝαίκυνήγιεζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλιαεεκχύλισμα, 1 ½ shaπολύ κρύοεεσπρέσο, 3 σούπεςε lyαπόσαν πάγοςεru skΝαίβωβού πρΕγώουφουω, 1 πακέτο μακριά μπισκότα, κakaovy διάεσείςεντάξει σε αντιστεσείςόχι το πάνω όχιαστυ

Πλησιάζω:

1) Χτυπάμε τη σαντιγί, προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σφίξει. Προσθέτουμε το μασκαρπόνε και ανακατεύουμε. Αφήνω στην άκρη.

2) Προσθέστε τον καφέ και το λικέρ σε ένα ρηχό μπολ. Βουτήξτε τα παντεσπάνια στον καφέ (απλώς βουτήξτε τα γρήγορα και από τις δύο πλευρές) και τοποθετήστε τα σε μονή στρώση σε ένα τετράγωνο ταψί ή γυάλινο μπολ. Από πάνω απλώνουμε το μισό μείγμα μασκαρπόνε. Τακτοποιούμε ξανά μια στρώση μουλιασμένα παντεσπάνια και στρώνουμε την κρέμα.

3) Πασπαλίστε το επάνω μέρος άφθονα με σκόνη κακάο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες ή όλη τη νύχτα πριν το σερβίρετε.

Ο καφές ενισχύει τη γεύση της σοκολάτας

Γνωρίζατε ότι εάν θέλετε η επικάλυψη, το σώμα ή η κρέμα σοκολάτας σας να έχουν πιο έντονη γεύση, πρέπει απλώς να ανακατέψετε σε ένα κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ ή παγωμένο εσπρέσο; Δοκιμάστε αυτήν την συμβουλή την επόμενη φορά και ελπίζουμε να την υιοθετήσετε.

Όπως ο καφές, μια πρέζα αλάτι θα ενισχύσει ακόμα περισσότερο τη γεύση της σοκολάτας.

3. Μπράουνις καφέ

Και εδώ είναι μια συνταγή στην οποία μπορείτε να δοκιμάσετε πώς ο καφές βελτιώνει τέλεια τη γεύση της σοκολάτας. Τα μπράουνις συνδυάζουν τα καλύτερα από σοκολάτα και καφέ. Περιέχουν επίσης λικέρ καφέ, που τα ανεβάζει σε ένα νέο επίπεδο – σε σύγκριση με άλλα μπράουνις.

Πρώτες ύλες (φλιτζάνι = 250 ml): 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 30 g σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, 275 g βούτυρο, μαλακό, ¾ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, 200 g καστανή ζάχαρη, 2 μεγάλα αυγά, σούπας λικέρ καφέ, 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας, ¼ φλιτζάνι στιγμιαίος καφές, 180 g σοκολάτα μαγειρικής χοντροκομμένη, ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια, ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν.

Πλησιάζω:

1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς C. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα σε ένα μέτριο μπολ. Αφήνω στην άκρη.

2) Λιώνουμε τη σοκολάτα σε βραστό νερό. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη, τα αυγά, το λικέρ, το εκχύλισμα βανίλιας, τη λιωμένη σοκολάτα, τον καφέ και το μείγμα αλευριού – σταδιακά και πάντα ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τη σοκολάτα, τα καρύδια και τα πεκάν. Ρίξτε το κουρκούτι στο ταψί.

3) Ψήνετε τα μπράουνις στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να στεγνώσει η κορυφή και οι άκρες να αρχίσουν να απομακρύνονται από τα πλαϊνά του ταψιού, περίπου 25 λεπτά.

4. Τρούφα καφέ

Γνωρίζετε ότι μπορείτε να φτιάξετε πολύ νόστιμα αλλά και αισθητικά κουφέτα καφέ εύκολα και γρήγορα με τη βοήθεια ενός φούρνου μικροκυμάτων; Επιπλέον, μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του καφέ σύμφωνα με το δικό σας γούστο. Τέλος, βουτάμε τα μπισκότα σε μαύρη ή λευκή σοκολάτα.

Πρώτες ύλες: 680 g σοκολάτα μαγειρικής, 230 g μασκαρπόνε ή άλλο τυρί κρέμα, 3 κουταλιές της σούπας στιγμιαίος καφές, 2 κουταλάκια του γλυκού νερό

Υλικά γλάσου: 180 g σοκολάτα μαγειρικής, 1 κουταλιά της σούπας λίπος (λάδι, βούτυρο, λάδι καρύδας)

Πλησιάζω:

1) Στρώστε το δίσκο με κερωμένο χαρτί. Λιώστε 680 g κομματάκια σοκολάτας σε ένα γυάλινο ή κεραμικό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας συνεχώς. Θα λιώσουν συνολικά για 2 με 3 λεπτά. Προσθέστε μασκαρπόνε, καφέ και νερό στη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ψύξτε το μείγμα μέχρι να σφίξει αρκετά για να διαμορφωθεί, περίπου 30 λεπτά.

2) Στη συνέχεια το πλάθουμε σε μπαλάκια διαμέτρου 2,5 εκ. και τα τοποθετούμε στο ταψί που έχουμε ετοιμάσει. Φυλάσσετε στο ψυγείο για μια ή δύο ώρες.

3) Τώρα λιώστε 180 γραμμάρια κομματάκια σοκολάτας και λίπος στο φούρνο μικροκυμάτων. Βουτάμε τις κρύες μπάλες στο μείγμα της λιωμένης σοκολάτας και επιστρέφουμε στο χαρτί ψησίματος. Ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά και σερβίρετε.

Μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για τον καφέ

Πριν μάθετε ποιο επιδόρπιο πήρε την πέμπτη θέση, διαβάστε μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για τον καφέ:

– οι διεγερτικές επιδράσεις του καφέ ανακαλύφθηκαν ήδη από τον 9ο αιώνα

– έως και το ένα τρίτο της παγκόσμιας παραγωγής καφέ καλύπτεται από τη Βραζιλία

– ο πιο ακριβός καφές στον κόσμο είναι ο γνωστός καφές civet, ο οποίος παρασκευάζεται από μούρα καφέ που χωνεύονται από αυτά τα ζώα που μοιάζουν με κουνάβι, τα οποία στη συνέχεια ψήνονται. Η τιμή για 100 γραμμάρια τέτοιου καφέ ξεκινά από περίπου 40 ευρώ.

– κατά μέσο όρο, δεν πίνουν τον περισσότερο καφέ οι Ιταλοί, αλλά οι Φινλανδοί

5. Παγωτό καραμέλα Macchiato

Προτιμάς το παγωτό από διάφορα κέικ; Αυτό το σπιτικό παγωτό με καραμέλα-καφέ είναι σίγουρο ότι θα κερδίσει εσάς και όλη την οικογένεια!

Πρώτες ύλες (φλιτζάνι = 250 ml): 1 φλιτζάνι γάλα, 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίος καφές, 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι, 2 φλιτζάνια γλυκιά κρέμα, ¾ φλιτζάνι γλάσο καραμέλας για επιδόρπια

Πλησιάζω:

1) Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με σύρμα το γάλα, τον στιγμιαίο καφέ, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατεύουμε την κρέμα, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

2) Παγώνουμε το μισό από το κρύο μείγμα σε φόρμες παγωτού. Όταν παγώσει ελαφρώς η κορυφή, ρίχνουμε από πάνω το μισό γλάσο καραμέλας, από πάνω ρίχνουμε το άλλο μισό μείγμα παγωτού και πάλι την καραμέλα. Χρησιμοποιώντας ένα ξυλάκι ή ένα μαχαίρι, ανακατέψτε την καραμέλα απευθείας στο παγωτό. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Περισσότερο τσιγάρισμα καφέ

Φανταστικά κέικ καφέ και επιδόρπια στις δοκιμασμένες συνταγές μας. Επιλέξτε από τη συλλογή μας από εξαιρετικές και όμορφα αρωματικές λιχουδιές. Αυτά είναι ακριβώς τα επιδόρπια στα οποία κυριαρχεί η γεύση του καφέ: