Η παρασκευή ζύμης πίτσας δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκη ή χρονοβόρα. Φυσικά, κάθε ιθαγενής Ιταλός θα σας πει ότι η ζύμη της πίτσας πρέπει να αφεθεί να φουσκώσει για πολύ καιρό και να ωριμάσει έως και 48 ώρες. Όχι έτσι σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη ζύμη πίτσας χωρίς να φουσκώσει και θα έχετε την καλύτερη σπιτική πίτσα σε λιγότερο από 30 λεπτά. Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για ζύμη πίτσας.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ζύμη πίτσας μέσα σε λίγα λεπτά και χωρίς να ανησυχείτε μήπως είναι δυσάρεστη, σκληρή ή ελαστική. Τίποτα από αυτά. Δοκίμασα τη συνταγή για ζύμη πίτσας που θα μοιραστούμε σήμερα μαζί σας για μένα και την οικογένειά μου. Όλοι ήταν ευχαριστημένοι και ζητούν πίτσα όπως αυτή τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Όλοι εκπλήσσονται που δεν είναι πίτσα από πιτσαρία.

Ζύμη για πίτσα – έτοιμη σε λίγα λεπτά

Συστατικά:

  • περίπου 30 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς,
  • 1,5 φλιτζάνι απλό αλεύρι (εγώ χρησιμοποίησα τύπου 390),
  • περίπου 3/4 φλιτζάνι χλιαρό γάλα,
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
  • ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
  • ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,
  • πιθανώς μια πρέζα αποξηραμένη ρίγανη.

Σπιτική πίτσα – πώς να την ετοιμάσετε:

  1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη ρίγανη. Ανακάτεψέ το.
  2. Τρίβουμε τη μαγιά σε μια κούπα ζεστό (αλλά όχι ζεστό) γάλα και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί.
  3. Ρίχνουμε το περιεχόμενο της κούπας σε ένα μπολ με αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας λίγο λίγο το λάδι.
  4. Όταν η ζύμη γίνει λεία και ελαστική, τη μεταφέρουμε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και την ανοίγουμε σε ένα αρκετά λεπτό φύλλο. Αφήνουμε τις άκρες λίγο πιο χοντρές.
  5. Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας στη ζύμη και προσθέστε τα αγαπημένα σας πασπαλίσματα. Πρόσθεσα αποξηραμένο ζαμπόν, σκισμένα κομμάτια μοτσαρέλας και φρέσκα φύλλα βασιλικού.
  6. Βάζουμε την πίτσα σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς. Ψήνουμε για 7-10 λεπτά.

Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε ό,τι υλικά σας αρέσουν ή ότι σας έχει μείνει στο ψυγείο. Υπάρχουν πολλές επιλογές και μπορείτε να δοκιμάσετε μια διαφορετική πίτσα κάθε μέρα. Το ωραίο είναι ότι μπορείς εύκολα να παγώσεις τέτοια έτοιμη ζύμη πίτσας ή να την φυλάξεις στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.

Σχετικά Άρθρα:

Περιμένεις και περιμένεις και δεν φουσκώσει το προζύμι; Χάρη σε ένα κόλπο του αρτοποιού, διπλασιάζεται σε μέγεθος

Το πιο απλό προζύμι. Θα ανέβει στο ταβάνι αν θυμηθείς τη συμβουλή της γιαγιάς σου. Ωστόσο, τα χέρια σας μπορούν να το χαλάσουν