Μια νόστιμη ιταλική απάντηση στις σφήνες πατάτας!. Απλή προετοιμασία, μη απαιτητικά συνοδευτικά και πολύ μεράκι σε ευφάνταστες συνταγές που θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια.
Τα νιόκι δεν είναι ανόητα
Όπως οι πένες δεν είναι μακαρόνια, έτσι και το lox δεν είναι φρουτόμπαλες ή νιόκι. Αν και ανήκουν στην ίδια ομάδα χάρη σε μια παρόμοια βάση από αλεύρι πατάτας, απλά δεν είναι ίδια.
Η ιταλική λιχουδιά παρασκευάζεται πιο συχνά από αλεύρι ψωμιού, κρόκο αυγού και βραστές, πουρέ πατάτας. Από τις πρώτες ύλες φτιάχνουμε μια εύπλαστη ζύμη, η οποία στη συνέχεια πλάθεται σε ρολά. Στη συνέχεια κόβονται απλά σε μικρά κομμάτια και διαμορφώνονται μικροί κώνοι από αυτά στις παλάμες.
Τα νιόκι βρίσκονται πιο συχνά σε σχήμα οβάλ, το οποίο είναι διακοσμημένο με λωρίδες από πιεσμένο πιρούνι. Μπορούμε όμως να τα βρούμε σε μορφή μικρών μπάλων ή κύβων.
Μετά το πλάσιμο χρειάζονται μόνο ένα ή δύο λεπτά σε βραστό νερό. Και μπορούμε να τα ανακατέψουμε με σάλτσα ή άλλα υλικά. Εδώ έχουμε μερικές εμπνεύσεις για εσάς, που θα σας συστήσουν τα νιόκι ως ένα απλό αλλά πάντα διάσημο πιάτο.
Ας ξεκινήσουμε απλά, βασική συνταγή:
Τα νιόκι ή τα νιόκι είναι νόστιμα ιταλικά ζυμαρικά που μπορούν να έχουν διαφορετικά σχήματα. Η προετοιμασία τους είναι…
Ή δείτε πώς να ετοιμάσετε τα παραδοσιακά νιόκι σε μια σύντομη συνταγή βίντεο:
Παραδοσιακά νιόκι με φασκόμηλο: έτσι απλά τα ετοιμάζουν οι Ιταλοί. Το βούτυρο, το φασκόμηλο και η παρμεζάνα συνδυάζονται σε τέλεια αρμονία με τα σπιτικά νιόκι.
Σπιτικά νιόκι με φασκόμηλο και μαύρο πιπέρι
Απλό, μυρωδάτο, τίμιο φαγητό όπως το αγαπάμε.
Νιόκι πιπεριάς: Το μαύρο πιπέρι παίζει τον πιο σημαντικό ρόλο σε αυτή τη συνταγή. Πρέπει να το αλέσετε σε μύλο ή να το αλέσετε σε γουδί λίγο πριν το προσθέσετε στο φαγητό. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να πετύχετε το επιθυμητό άρωμα και γεύση.
Νιόκι τυριών με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Τα ιταλικά πιάτα βασίζονται σχεδόν πάντα στην απλότητα. Αυτά τα σεμνά δεν αποτελούν εξαίρεση…
Νιόκι ντομάτας: σπιτικά νιόκι και σπιτική σάλτσα ντομάτας. Δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτό.
Σπιτικά νιόκι με σάλτσα ντομάτας
Γρήγορο, οικονομικό και νόστιμο φαγητό που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Νιόκι με πέστο: Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να αρωματίσετε τα νιόκι είναι να τα αναμίξετε με μυρωδάτο πέστο. Αυτή η συνταγή θα εξηγήσει πώς να προετοιμάσετε και τα δύο συστατικά από την αρχή.
Σπιτικά νιόκι με πέστο βασιλικού
Όταν κάνετε τη δουλειά εδώ και συνδυάσετε δύο σπιτικές λιχουδιές σε μία, θα ανυπομονείτε να…
Ψημένα νιόκι: νιόκι τηγανητά με βούτυρο με νεαρά αρακά και φύλλα φασκόμηλου. Φαγητό ένα ποίημα!
Ψημένα νιόκι με φρέσκο φασκόμηλο και αρακά
Αν δεν έχετε δοκιμάσει νιόκι Al Forno – νιόκι συκωτιού σε βούτυρο, δώστε τους σίγουρα μια ευκαιρία. Δεν θα το μετανιώσεις!
Νιόκι στο φούρνο: με ένα λόφο από μπρίντζε και μπέικον. μμ!
Νιόκι ψημένα με τυρί και μπέικον
Αγαπημένα νιόκι λίγο διαφορετικά!
Πράσινα νιόκι: προσθέστε από αυτό μυρωδάτο άγριο σκόρδο ή πέστο στη βασική συνταγή και ετοιμάστε ένα πραγματικά νόστιμο μεσημεριανό γεύμα.
Νιόκι σκόρδου αρκούδας σε σάλτσα ντομάτας
Σπιτικά νιόκι εμπλουτισμένα με νόστιμο άγριο σκόρδο σε απαλή σάλτσα, πασπαλισμένο με…
Νιόκι με μοτσαρέλα και σάλτσα ντομάτας: λαχταριστά νιόκι στο φούρνο θα σας μαγέψουν με την πρώτη γεύση.
Νιόκι στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα
Ένα εξαιρετικό δείπνο με σπιτικά νιόκι και μια σούπερ γρήγορη σάλτσα ντομάτας.
Πικάντικα νιόκι κολοκύθας:
Πικάντικα νιόκι κολοκύθας
Ζυμαρικά από κολοκύθα και παρμεζάνα καρυκευμένα με καυτερή πιπεριά.
Νιόκι με σπανάκι: Ένα απλό πιάτο με σπανάκι που θα λατρέψετε αμέσως.
Ένα πανέμορφα πολύχρωμο και απλό πιάτο με άρωμα βουτύρου.
Εξαιρετικά πιάτα ζυμαρικών χωρίς κρέας από φρέσκα υλικά σε πέντε ακαταμάχητες και απλές συνταγές:
