ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Σπαγγέτι Puttanesca – τα καλύτερα και πιο γρήγορα νηστίσιμα ζυμαρικά που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Δεν μπορείς να κάνεις λάθος με τη συνταγή, ακόμα κι αν είναι η πρώτη σου φορά στην κουζίνα, γιατί είναι πολύ απλή και θα σου το πούμε βήμα βήμα.
Τώρα μπορείτε να ετοιμάσετε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά στο σπίτι, σε μόλις 20 λεπτά. Μια μερίδα σπαγγέτι Puttanesca είναι η σύστασή μας για μεσημεριανό γεύμα γιατί τα ζυμαρικά είναι θρεπτικά, γευστικά και έτοιμα αμέσως. Να τι πρέπει να κάνετε!
Πώς να φτιάξετε σπαγγέτι Puttanesca:
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, σοτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέστε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες (όσο μεγάλες/μικρές θέλετε), τις ελιές (ψιλοκομμένες ή αφημένες ολόκληρες, χωρίς κουκούτσι), τα φιλέτα γαύρου (αν δεν νηστεύετε), την κάπαρη, τη ρίγανη σε σκόνη και πιπέρι.
Αφήνουμε τη σάλτσα να σχηματιστεί και να πήξει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά (περίπου 8 λεπτά). Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
Όταν τελειώσουν τα ζυμαρικά, στραγγίζουμε το νερό, τα περιχύνουμε με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και περιστρέφουμε απαλά την κατσαρόλα για να το «ντύσουν» με το λάδι. Συνδυάστε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και τον φρεσκοκομμένο μαϊντανό. Τα αφήνουμε στη φωτιά ανακατεύοντας απαλά για 3 λεπτά.
Αν δεν τα σερβίρετε για νηστεία, μπορείτε να τρίψετε λίγη παρμεζάνα πάνω από τη μερίδα σπαγγέτι Puttanesca. Καλή όρεξη!
Σπαγγέτι Puttanesca
