Για μεσημεριανό μια ανοιξιάτικη μέρα ή μια μέρα νηστείας, η συνταγή για τσουκνίδα σούπας με χυλοπίτες μπορεί να είναι η ιδανική επιλογή. Η σούπα είναι νόστιμη, είναι χορταστική, αλλά και πολύ υγιεινή.
Η σούπα τσουκνίδα μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστή όσο και κρύα / Shutterstock
Οι τσουκνίδες είναι από τα πιο νόστιμα χόρτα της άνοιξης, αλλά και από τα πιο ωφέλιμα για τον οργανισμό. Έχουν πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες όπως βιταμίνες A, C, E και K, αλλά και αυτές του συμπλέγματος Β.
Περιέχουν επίσης χλωροφύλλη, βήτα-καροτίνη, τανίνες, πτητικά έλαια και μέταλλα όπως σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο και διοξείδιο του πυριτίου. Ο συνδυασμός βιταμινών και μετάλλων στη σύνθεση της τσουκνίδας είναι ευεργετικός για την ανακούφιση από συμπτώματα ορισμένων παθήσεων, όπως καρδιαγγειακά, διαβήτης ή αναιμία. και αποτοξινωτική, βοηθώντας στην απομάκρυνση των μεταβολικών υπολειμμάτων από το σώμα.
Για να απολαύσετε τις ιδιότητες της τσουκνίδας, μπορείτε να τις παρασκευάσετε με πολλούς τρόπους. Μπορείτε να τα εντάξετε σε συνταγές για σούπες και σούπες, σε αυτές των χαμηλών πιάτων, ορεκτικών, αλλά και σε ζύμες.
Ανακαλύψτε επίσης μια συνταγή για . Είναι μια νόστιμη συνταγή ανοιξιάτικου ψωμιού με ωραίο χρώμα. Και μετά θα ανακαλύψετε τη συνταγή για τσουκνίδα σούπας με χυλοπίτες, αναλυτική με πλήρη λίστα συστατικών και βήμα-βήμα τρόπο παρασκευής.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Την πρώτη φορά θα ασχοληθείτε με την παρασκευή τσουκνίδων. Καθαρίζουμε καλά τις τσουκνίδες από ακαθαρσίες και μετά τις ξεπλένουμε καλά σε πολλά νερά, μέχρι να καθαρίσει και το τελευταίο νερό, αφού στραγγίξουμε τις τσουκνίδες.
Πώς να φτιάξετε σούπα τσουκνίδας με noodles συνταγή
Βράζετε 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και 3 λίτρα νερό σε μια άλλη κατσαρόλα. Το πρώτο χρειάζεται για να ζεματιστεί η τσουκνίδα και το δεύτερο για να βράσει η σούπα.
Μετά το πλύσιμο, ζεματίζουμε τις τσουκνίδες για 3-4 λεπτά σε βραστό νερό. Τα βυθίζουμε καλά στο νερό πιέζοντάς τα με μια σπάτουλα προς τα κάτω. Στη συνέχεια τα μεταφέρετε σε σουρωτήρι και τα αφήνετε να στραγγίξουν και να κρυώσουν για να τα ψιλοκόψετε.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και μετά προσθέτουμε όλα τα λαχανικά από τη λίστα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα μέχρι να πάρουν βράση. Τα ανακατεύουμε καλά μέσα από το καυτό λάδι να βγάλουν τις γεύσεις τους και να εισχωρήσουν καλά. Τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και κατά διαστήματα τα ραντίζουμε με ζεστό νερό.
Αυτό είναι σημαντικό για να διεισδύσουν πιο γρήγορα τα λαχανικά και να μην αποκτήσουν τηγανητή γεύση. Αφού μαλακώσετε τα λαχανικά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες τσουκνίδες. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά στο τηγάνι για ένα λεπτό. Στη συνέχεια τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τα τρία λίτρα νερό στο μάτι της κουζίνας.
Βράζουμε τη σούπα με τσουκνίδα μέχρι να απορροφηθούν καλά όλα τα λαχανικά και οι τσουκνίδες. Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε τα noodles.
Αφήνουμε τη νόστιμη σούπα με χυλοπίτες τσουκνίδας να σιγοβράσουν μέχρι να ενυδατωθούν καλά τα νουντλς. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη λευκή, 5-6 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά και ρυθμίζουμε τη γεύση της σούπας με αλάτι.
Αφού σβήσετε τη φωτιά, μπορείτε να προσθέσετε και ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό. Και κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να ξινίσετε τη σούπα με χυμό λεμονιού ή ξύδι.
Επίσης από την κατηγορία των συνταγών με τσουκνίδες, σας προτείνουμε επίσης να ετοιμάσετε . Είναι μια συνταγή για να φάτε τσουκνίδες αλεσμένες με μασάλα, για πρόσθετη γεύση και υφή.