Η πουτίγκα με σιμιγδάλι μπορεί να είναι πρωινό, επιδόρπιο ή σνακ και, σε οποιαδήποτε από τις περιπτώσεις, θα απολαύσετε ένα κρεμώδες και ανακουφιστικό πιάτο. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή με διάφορες προσθήκες από φρέσκα φρούτα, μαρμελάδες ή σάλτσες.
Η πουτίγκα σιμιγδαλιού χωρίς ζάχαρη μπορεί να αρωματιστεί με φρούτα ή μπαχαρικά / Shutterstock
Το μυστικό για μια πουτίγκα σιμιγδαλιού χωρίς ζάχαρη είναι η σωστή αναλογία γάλακτος προς σιμιγδάλι. Συνήθως χρησιμοποιείται περίπου ένα μέρος σιμιγδάλι έως 4 μέρη γάλακτος.
Ωστόσο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμη σιμιγδάλι αν σας αρέσει πιο συνεπής. Για πιο απαλή πουτίγκα, προσθέστε επιπλέον γάλα.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά. Όσο το γάλα ζεσταίνεται, προσθέτουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι στο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
Πώς να ετοιμάσετε τη συνταγή για πουτίγκα με σιμιγδάλι
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε απαλά για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι το σιμιγδάλι να απορροφήσει το γάλα και το μείγμα να αρχίσει να πήζει. Αφού το σιμιγδάλι αποκτήσει την επιθυμητή σύσταση, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέστε τα προαιρετικά μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά για να ενσωματωθούν οι γεύσεις.
Αφήνουμε τη σιμιγδαλένια να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν τη σερβίρουμε για να πήξει λίγο ακόμα.
Τι επικαλύψεις μπορείτε να βάλετε στη πουτίγκα σιμιγδαλιού
Η πουτίγκα από σιμιγδάλι μπορεί να σερβιριστεί με μια ποικιλία επικαλύψεων για να προσθέσει γεύση και υφή. Τα φρέσκα φρούτα είναι η καλύτερη επιλογή.
Φέτες από μπανάνες, φράουλες, βατόμουρα, μάνγκο, ακτινίδιο ή οποιοδήποτε άλλο φρέσκο φρούτο εποχής μπορούν να προστεθούν από πάνω για πρόσθετη γλυκύτητα και φρεσκάδα.
Και τα αποξηραμένα φρούτα προσθέτουν υφή και πλούσια γεύση. Βάλτε μερικές σταφίδες, χουρμάδες, αποξηραμένα βερίκοκα ή αποξηραμένα κράνμπερι και απολαύστε ένα αρωματικό γλυκό. Αν θέλετε πιο τραγανή υφή, προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια, αμύγδαλα κομμένα σε φέτες, πεκάν ή σπόρους κολοκύθας. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως ή το πλιγούρι βρώμης είναι επίσης κατάλληλα.
Προσθέστε μια κουταλιά μαρμελάδα φρούτων, όπως μαρμελάδα φράουλα ή μύρτιλο, για πρόσθετη γλυκύτητα και φρεσκάδα.
Μια κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου προσθέτει κρεμώδη υφή και υπέροχη γεύση.
Για έξτρα γεύση, πασπαλίστε με ζάχαρη κανέλα ή άρωμα βανίλιας πάνω από τη πουτίγκα σιμιγδαλιού. Μπορείτε να συνδυάσετε αυτές τις επικαλύψεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Αν θέλετε να γλυκάνετε τη σιμιγδαλένια πουτίγκα με γάλα, η πιο βολική επιλογή είναι η ζάχαρη. Αν ψάχνετε για μια πιο διαιτητική επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά ή τεχνητά γλυκαντικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Το μέλι είναι μια από τις επιλογές και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και ως επικάλυψη. είναι μια άλλη φυσική επιλογή για να γλυκάνετε το σιμιγδάλι με γάλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου για κάθε φλιτζάνι γάλα.
Εάν θέλετε να αποφύγετε τη ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά με θερμίδες, – σκόνη ή εκχύλισμα για να γλυκάνετε την πουτίγκα σιμιγδαλιού με γάλα. Λάβετε υπόψη ότι είναι πολύ πιο γλυκό από τη ζάχαρη.
Θα χρειαστεί να ξεκινήσετε με μια μικρή ποσότητα και να προσαρμόσετε ανάλογα με το γούστο. Η ερυθριτόλη ή η ξυλιτόλη είναι χαμηλές σε θερμίδες και μπορούν επίσης να είναι καλές επιλογές για να γλυκάνετε το σιμιγδάλι με γάλα.
