Ετοιμάζετε ένα πάρτι στον κήπο, μια γιορτή ή απλά πρόκειται να καλέσετε φίλους ή συγγενείς; Έχουμε μια υπέροχη συμβουλή για εσάς.
Τις καλοκαιρινές μέρες σας εξυπηρετούν καλύτερα τα ελαφριά σνακ σε ποτήρι, τα οποία δεν επιβαρύνουν το στομάχι και δείχνουν φανταστικά!
Το να σερβίρεις ορεκτικά, σνακ ή μικρά γεύματα σε ποτήρια έχει πολλές σημασίες. Εκτός από το γεγονός ότι τα πιάτα που σερβίρονται σε ποτήρια έχουν πολύ αισθητικό αποτέλεσμα, είναι και πρακτικά. Η δημοτικότητά τους έχει αυξηθεί κατά τη διάρκεια της πανδημίας, επειδή τα γεύματα που σερβίρονται με αυτόν τον τρόπο είναι σημαντικά πιο υγιεινά και ασφαλέστερα από ό,τι όταν όλοι οι επισκέπτες τρώνε από ένα μπολ. Όλοι έχουν την ίδια μερίδα και ξέρετε πώς να μοιράσετε τα υλικά για να ξεφύγουν όλοι.
Τι μπορεί να μπει σε ένα ποτήρι;
Όταν έξω κάνει ζέστη, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το . Μπορείτε να δοκιμάσετε όλων των ειδών τους συνδυασμούς, για παράδειγμα σαλάτα ρόκα με φράουλες, κατσικίσιο τυρί και αμύγδαλα, μια σαλάτα από διάφορα είδη λαχανικών που «κολλάτε» σε ένα ντρέσινγκ ή βουτήξτε στον πάτο ενός ποτηριού, μπορείτε ακόμη και να σερβίρετε μερικά πατάτες με ένα κομμάτι τηγανητό ψάρι με αυτόν τον τρόπο. Δοκιμάστε ένα πολύ απλό κόλπο – απλά βάλτε διάφορα υλικά που σερβίρονται σε κρύα τραπέζια μπουφέ (ζαμπόν, τυριά, σταφύλια, ντομάτες, σαλάτες, ντρέσινγκ…) αισθητικά σε ένα ποτήρι και διακοσμήστε με λαχανικά ή μυρωδικά.
Το χιτ του φετινού καλοκαιριού όμως θα είναι τα θαλασσινά και οι καλοκαιρινές σούπες σε φαρδιά ποτήρια.
Μπολ σαλάτα με πεπόνι και φέτα
Αν και αυτός ο συνδυασμός γεύσεων μπορεί να φαίνεται περίεργος με την πρώτη ματιά, το αποτέλεσμα είναι γοητευτικό. Έχει υπέροχη γεύση χωρίς ντρέσινγκ ή με μια σταγόνα βαλσάμικο ξύδι. Μπορείτε να επιτύχετε ένα ακόμα πιο ενδιαφέρον αποτέλεσμα όταν προσθέσετε dressing μελιού με λάιμ. Εναλλακτικά, στεγνώστε το καρπούζι πριν το ψήσετε στη σχάρα.
Συστατικά:
2-4 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι ή μαρούλι romaine
3 φλιτζάνια καρπούζι χωρίς κουκούτσι, κομμένο σε μικρούς κύβους
1 μέτριο αγγούρι, κομμένο σε φέτες
½ φλιτζάνι βατόμουρα
½ φλιτζάνι βατόμουρα
2/3 φλιτζάνι τυρί φέτα
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο συν περισσότερο για γαρνίρισμα
Ντρέσινγκ λάιμ-μελιού
2-3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 φρέσκα λάιμ, χυμωμένα
1 κουταλιά μέλι
Πλησιάζω
1) Κόβουμε τα φρούτα και τα λαχανικά όσο χρειάζεται και τα τακτοποιούμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα.
2) Ανακατεύουμε τα υλικά του ντρέσινγκ σε ένα μικρό μπολ. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά. Καλύπτουμε με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε άλλη μια φορά – αδειάζουμε σε ποτήρια. Διακοσμήστε την κορυφή με φύλλα μέντας.
Φλιτζάνια λαχανικών με ντιπ
Ένα απλό χορτοφαγικό ορεκτικό λαχανικών με τραγανά λαχανικά και πηχτό ντιπ. 12 μερίδες.
Συστατικά:
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
1 πορτοκαλί πιπεριά, κομμένη σε φέτες
3 κοτσάνια σέλινο, κομμένα σε μπαστουνάκια
2 φλιτζάνια μπιζέλια ζάχαρης
120 γραμμάρια ντοματίνια
12 διαφανή κύπελλα για πάρτι
12 ξύλινες οδοντογλυφίδες
Για τη βουτιά:
200 ml ελληνικό γιαούρτι
μπαχαρικά για γεύση
βότανα για γεύση
μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
σκόρδο τριμμένο για γεύση
Πλησιάζω
Ετοιμάζουμε το ντιπ ανακατεύοντας όλα τα υλικά. Απλώστε το ομοιόμορφα στον πάτο όλων των ποτηριών. Μετά από αυτό, αρκεί να τοποθετήσετε ομοιόμορφα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτά. Κολλήστε τα ντοματίνια πάνω από το ποτήρι με οδοντογλυφίδες και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά.
Κοκτέιλ γαρίδας με αβοκάντο και ντρέσινγκ
Ένα υγιεινό σνακ με μια πινελιά θάλασσας. Από αυτή την ποσότητα θα φτιάξετε 6 μερίδες.
Συστατικά:
300 γραμμάρια γαρίδες βρασμένες και στραγγισμένες καθαρισμένες
2 ώριμα μέτρια αβοκάντο
χυμό από 1 λεμόνι
85 γραμμάρια ανάμεικτα φύλλα σαλάτας
6 μεγάλες μαγειρεμένες βασιλικές γαρίδες
1 λεμόνι κομμένο σε 6 κύκλους
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για το ντύσιμο:
8 κουταλιές ελαφριά μαγιονέζα
4 κουταλιές κρέμα γάλακτος για χτύπημα ή μαγείρεμα
6 κουταλιές κέτσαπ
2 κουταλιές της σούπας κρέμα χρένου
1 ½ κουταλάκι του γλυκού πουρέ ντομάτας
χυμό από ½ λεμόνι
μια πρέζα ζάχαρη
Πλησιάζω
1) Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε τις αποφλοιωμένες γαρίδες σε αυτό.
2) Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το αλατοπιπερώνουμε.
3) Χωρίζουμε τη φυλλοσαλάτα σε 6 ποτήρια, τοποθετούμε από πάνω το αβοκάντο. Προσθέστε το dressing και διακοσμήστε κάθε ποτήρι με μια βασιλική γαρίδα.
4) Σερβίρετε με ένα μικρό κομμάτι λεμόνι, μαύρο ψωμί και βούτυρο.
Γκασπάτσο καρπούζι σε ποτήρι
Το γκασπάτσο καρπούζι είναι εξαιρετικά δροσιστικό, αλλά να θυμάστε ότι πρέπει να το σερβίρετε φρέσκο.
Συστατικά:
4 φλιτζάνια καρπούζι χωρίς κουκούτσια σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λάιμ
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λάιμ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 με 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 φλιτζάνι ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους
1 φλιτζάνι αγγούρι κομμένο σε κύβους χωρίς κουκούτσια
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πορτοκαλί ή κίτρινη πιπεριά
3 κουταλιές κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο ή ξύδι από κόκκινο κρασί
1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
2 κουταλιές αλεσμένο κόλιανδρο, άνηθο ή μαϊντανό, ολόκληρα κλωνάρια για διακόσμηση
Πλησιάζω
Ανακατεύουμε 3 φλιτζάνια καρπούζι, προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λάιμ, αλάτι, σκόρδο, ντομάτες, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι, ξύδι, λάδι, αλεσμένο πιπέρι, μυρωδικά. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι καρπούζι κομμένο σε φέτες. Ανακατεύουμε ξανά. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος. Σερβίρετε σε ποτήρια και γαρνίρετε με μια φέτα λάιμ και ένα κλωνάρι φρέσκα μυρωδικά, αν θέλετε.
Τοματόσουπα με φρυγανισμένο τυρί ψωμί
Ένα διασκεδαστικό ορεκτικό για να το σερβίρετε σε πάρτι για να διασκεδάσετε όλες τις ηλικίες. Είναι ένα βολικό μικρό γεύμα.
Συστατικά:
1 κουταλιά ελαιόλαδο
½ μεγάλο ή 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
8 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
680 γραμμάρια πολτοποιημένες ντομάτες
¼ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας βασιλικός, ψιλοκομμένος
10 φέτες ψωμί
226 γραμμάρια τριμμένο τυρί τσένταρ
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
Πλησιάζω
1) Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Τώρα βάζετε στην κατσαρόλα τον βασιλικό, τις ντομάτες, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
2) Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και αλατοπιπερώνουμε. ΤΕΡΜΑΤΙΣΜΟΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ.
3) Προθερμαίνουμε το ταψί του γκριλ, αλείφουμε τις φέτες ψωμιού με βούτυρο από τη μία πλευρά. Βάλτε το ένα ψωμί με το βούτυρο προς τα κάτω και προσθέστε μια ομοιόμορφη στρώση τυριού. Τοποθετήστε το δεύτερο κομμάτι ψωμί, με την πλευρά του βουτύρου προς τα πάνω, πάνω από το τυρί. Τοποθετούμε τα δύο ψωμιά που ενώνονται έτσι σε ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει το ψωμί, γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε. Συνεχίζουμε με το επόμενο ψωμί.
4) Κόβουμε τις κρούστες και κόβουμε το ψητό ψωμί και το τυρί σε τρίγωνα.
5) Ρίχνετε τη σούπα ντομάτας σε ποτήρια και τοποθετείτε από πάνω τρίγωνα φρυγανισμένο τυρόψωμο.
Διάσημες σαλάτες
5 υπέροχες σαλάτες φτιαγμένες από φρέσκα υλικά, που εγγυημένα θα σας χορτάσουν και θα γευτείτε ακόμα και όσους μισούν τις σαλάτες.
