Η περίοδος μετά το Πάσχα είναι συνήθως γεμάτη με ρέστα που δεν ξέρεις πώς να τα χρησιμοποιήσεις. Επομένως, αν έχετε λίγα αυγά σε απόθεμα, αυτό είναι καλό. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το δείπνο από αυτά. Προσθέστε λίγα υλικά σε αυτά και απολαύστε τη γεύση τους για τις επόμενες μέρες.

Τα πασχαλινά αυγά είναι ένα προϊόν που χρειάζεται σχεδόν σε κάθε γεύμα και επιδόρπιο. Ωστόσο, μπορεί να τύχει να τα μαγειρέψουμε πολύ, οπότε δεν θα ξέρουμε τι να τα κάνουμε αργότερα. Ευτυχώς, αυτή η συνταγή διασφαλίζει ότι τίποτα δεν πάει χαμένο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να συνδυάσετε τα βραστά αυγά με άλλα προϊόντα και στη συνέχεια να τα τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν. Αυτό θα δημιουργήσει ένα νόστιμο πιάτο για δείπνο.

Αν σας έχουν μείνει πολλά βραστά αυγά μετά τα Χριστούγεννα, μην τα πετάξετε. Τι πρέπει λοιπόν να κάνετε με αυτά; Κάντε τα κεφτεδάκια που μπορείτε να τα σερβίρετε για βραδινό με πατάτες και σαλάτα. Με αυτόν τον τρόπο, τίποτα δεν πάει χαμένο.

Συνταγή για αυγοκεφτέδες

Συστατικά:

  • 6 αυγά,
  • 6 μεγάλα μανιτάρια,
  • κρεμμύδι,
  • κίτρινη πιπεριά,
  • μια χούφτα μαϊντανό,
  • μια χούφτα άνηθο,
  • μισό φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά,
  • 2 κουταλιές βούτυρο,
  • άλας,
  • πιπέρι,
  • λάδι για τηγάνισμα.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

  1. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα ψιλοκόβουμε πολύ.
  2. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Τα ψιλοκόβουμε ή τα τρίβουμε σε μεγάλο τρίφτη.
  3. Πλένουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε και τα δύο λαχανικά.
  4. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Όταν το λίπος είναι αρκετά ζεστό, προσθέστε όλα τα λαχανικά. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  5. Προσθέστε τα σοταρισμένα λαχανικά στο μπολ με τα αυγά, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
  6. Πλάθουμε σφιχτά κεφτεδάκια από το έτοιμο μείγμα. Τυλίγουμε το καθένα σε τριμμένη φρυγανιά και το βάζουμε σε τηγάνι με καυτό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε με δείπνο.

Σχετικά Άρθρα:

Ξεφλουδίστε, τρίψτε και προσθέστε το μυστικό υλικό. Δεν έχετε φάει ποτέ τέτοιο άλειμμα

Λάδι ή λαρδί; Αυτό είναι το μόνο λίπος στο οποίο τηγανίζω τις αλεσμένες μπριζόλες μου. Το τελευταίο μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές