Η δημοφιλής τονοσαλάτα μπορεί να έχει διαφορετικές μορφές και παραλλαγές. Δοκιμάστε άλλα είδη φασολιών ή κόκκινες φακές (μαγειρεύονται μέσα σε 15 λεπτά). Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και αβοκάντο. Χρησιμοποιήστε κρεμμύδια αντί για κόκκινα κρεμμύδια. Προσθέστε βότανα της Προβηγκίας, φρέσκα ή αποξηραμένα, στο ντρέσινγκ.
Συστατικά:
200 γρ λευκά φασόλια (ή 400 γρ μαγειρεμένα σε κονσέρβα)
3 εκ. φύκια kombu ή 2 φύλλα δάφνης
1 κεφάλι μαρούλι
1 κόκκινο κρεμμύδι
2 κονσέρβες τόνου στο χυμό του (στραγγισμένο)
πασπαλίζουμε με μαϊντανό
Για το ντύσιμο:
χυμό από 1 λεμόνι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές μέλι
άλας
Μέθοδος:
Αν έχετε φασόλια σε κονσέρβα, στραγγίστε τα και προχωρήστε κατευθείαν στο δεύτερο βήμα. Αφήνουμε τα ξερά φασόλια να μουλιάσουν για 12 ώρες. Τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε σε καθαρό νερό με 3 εκ. φύκια kombu ή ένα φύλλο δάφνης (για να μειώσουμε το φούσκωμα). Μαγειρέψτε για περίπου 45-70 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.
Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε το μαρούλι σε κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτά μισά φεγγάρια.
Τοποθετούμε τα υλικά για το ντρέσινγκ σε ένα μικρό βαζάκι, σκεπάζουμε και ανακινούμε καλά.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το μαρούλι, το κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα βρασμένα φασόλια. Τοποθετούμε από πάνω τον στραγγισμένο τόνο και περιχύνουμε με το dressing.
