ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ο συνδυασμός ρυζιού και λαχανικών είναι πάντα νόστιμος, αλλά κυρίως όταν πρόκειται για κολοκυθάκια. Δοκιμάστε και αυτή τη συνταγή!
Βήμα 1: Βάζουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα, το πλένουμε και το στραγγίζουμε και το περιχύνουμε με τη συμπυκνωμένη σούπα. Βράζουμε για 15 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ψήνουμε σε δύο κουταλιές λάδι, προσέχοντας να μην καεί, απλά να μαλακώσει, να γίνει διάφανο.
Βήμα 2: Περιχύνουμε το κρεμμύδι με το χυμό ντομάτας και το αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.
Βήμα 3: Πλένουμε τις κολοκύθες, τις σκουπίζουμε με μια απορροφητική πετσέτα κουζίνας και μετά κόβουμε στρογγυλά κομμάτια πάχους περίπου ενός εκ. και τις βάζουμε σε ένα δίσκο. Ρίξτε λάδι και ανακατέψτε με τα χέρια σας ώστε να ακουμπήσουν όλες οι ροδέλες από το λάδι.
Βήμα 4: Σε ατομικά φορμάκια αλειμμένα με λίγο λάδι και στρωμένα με τριμμένη φρυγανιά, βάζετε μια πρώτη στρώση κολοκυθάκια, μετά ρύζι, μια κουταλιά σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδια, μετά μια σειρά κολοκυθάκια ακολουθούμενη από ρύζι, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας.
Βήμα 5: Τοποθετήστε τις φόρμες που γεμίσαμε με αυτόν τον τρόπο στο φούρνο σε μια σχάρα που έχει τοποθετηθεί στη μεσαία ράγα, για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα από πάνω. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το αφαιρούμε αναποδογυρίζοντάς το με τη βοήθεια ενός πιάτου.
