Η παρασκευή σπιτικού ψωμιού χωρίς γλουτένη είναι ασήμαντη. Χρειάζεστε λίγο ελεύθερο χρόνο και το ψωμί πρακτικά θα φτιάξει μόνο του – με λίγη βοήθεια από εσάς. Να μια συνταγή που θα με κάνει να μην πάω ποτέ ξανά στο αρτοποιείο.

Το ψωμί χωρίς γλουτένη σε ένα αρτοποιείο μπορεί να κοστίσει μια περιουσία. Εάν δεν θέλετε να πληρώσετε υπερβολικά, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Δεν απαιτείται ειδικός εξοπλισμός ή εξαιρετικές δεξιότητες. Πρέπει όμως να έχεις μίξερ και όρεξη για δουλειά.

Σπιτικό ψωμί χωρίς γλουτένη. Η οικογένεια θα φάει τα καλύτερα

Το ψωμί χωρίς γλουτένη μπορεί επίσης να καταναλωθεί από άτομα που δεν ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Η γεύση ενός τέτοιου ψωμιού σίγουρα θα τους εκπλήξει – αλλά σίγουρα θετικό. Η προετοιμασία ενός τέτοιου ψωμιού δεν είναι δύσκολη, αλλά απαιτεί λίγο χρόνο. Ωστόσο, η λίστα των συστατικών είναι ασήμαντη. Εδώ είναι μια συνταγή για ψωμί φαγόπυρου χωρίς γλουτένη.

Σύνθεση:

  • 500 γραμμάρια άψητα πλιγούρια φαγόπυρου,
  • 600 ml νερό,
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
  • 1-2 κουταλάκια του γλυκού μέλι (προαιρετικά).

Ψωμί φαγόπυρου χωρίς γλουτένη – συνταγή. Βήμα προς βήμα προετοιμασία

Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μέλι σε αυτή τη συνταγή, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο. Θα μας επιτρέψει να αναδείξουμε τη γεύση του ψωμιού μας, αλλά χάρη σε αυτό το συστατικό είναι και πιο συμπαγές.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

  1. Ξεπλύνετε το σιμιγδάλι σε ένα σουρωτήρι, το βάζετε σε γυάλινο ή πλαστικό μπολ, σκεπάζετε με νερό, ανακατεύετε, σκεπάζετε με μια πετσέτα και αφήνετε στην άκρη για 24 ώρες.
  2. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα το σιμιγδάλι και ελέγχουμε ότι είναι υγρό. Εάν έχει απορροφήσει νερό – προσθέστε όχι περισσότερο από 100 ml.
  3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε αλάτι και μέλι και ανακατέψτε τα υλικά αρκετά καλά. Εάν εμφανιστούν μερικά εξογκώματα – δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Ωστόσο, είναι σημαντικό το μείγμα του ψωμιού να έχει τη σύσταση κρέμας.
  4. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε το μείγμα. Τοποθετούμε σε κρύο φούρνο για περίπου οκτώ ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ψωμί θα φουσκώσει ελαφρώς – θα εμφανιστεί ένα χτύπημα στην κορυφή. Χωρίς να το βγάλετε, ρυθμίστε το φούρνο στους 200°C και ψήστε για περίπου 55-60 λεπτά. Αφού κρυώσει το κόβουμε σε φέτες. Καλή όρεξη!

Σχετικά Άρθρα:

Μια συνταγή ψωμιού 100 ετών επιστρέφει. Η λατρευτική συνταγή της γιαγιάς είναι τέλεια σε κάθε ψίχουλο

Αυτό το ψωμί είναι τόσο νόστιμο που δεν θα ξαναπάς ποτέ στο αρτοποιείο. Δεν περιέχει… αλεύρι