Τα καλά κέικ με κούπες πηγαίνουν πάντα κατευθείαν στο δικό μας βιβλίο μαγειρικής με αγαπημένες συνταγές. Σίγουρα θα κρατήσετε και εκεί αυτό το τσίγκινο μελόψωμο.
Ζύμη από ένα μπολ κατευθείαν στο ταψί
είναι το όνειρο κάθε ερασιτέχνη ζαχαροπλάστη. Τα καλύτερα είναι εκείνα στα οποία δεν χρειάζεται να ζυγίσετε τα υλικά, ανακατεύετε τη ζύμη σε ένα μπολ και μετά απλά την ψήνετε. Δυστυχώς δεν υπάρχουν πολλές τέτοιες τούρτες, αλλά όταν εμφανίζονται κατά καιρούς, καλό είναι να τους σώζετε τη συνταγή με ειλικρίνεια.
Και αυτό ακριβώς είναι αυτό το ζουμερό μελόψωμο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανακατέψετε τα χαλαρά υλικά, να προσθέσετε τα υγρά και η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο. Επιπλέον, αυτό το μπισκότο είναι ζουμερό χάρη στην προσθήκη μαρμελάδας ή μαρμελάδας και μυρίζει όμορφα χάρη στα θερμαντικά μπαχαρικά στο μπαχαρικό με μελόψωμο. Επιπλέον, είναι έτοιμο να απορροφήσει τυχόν επιπλέον καλούδια όπως ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, σοκολάτα ή τριμμένο μήλο.
Ορίστε! Εδώ είναι η συνταγή:
Συνταγή για κούπα για ζουμερό μελόψωμο
Η κούπα που χρησιμοποιούμε έχει όγκο 250 ml.
Χρειαζόμαστε:
- 3 φλιτζάνια αλεύρι ημίχοντρο
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 πακέτα ζάχαρη βανίλιας
- 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ για μελόψωμο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 γενναιόδωρη πρέζα αλάτι
- 3 κουταλιές κακάο
- 1 κουταλιά μπαχαρικό μελόψωμο
- 2 φλιτζάνια γάλα
- ¾ φλιτζάνι λάδι
- 4 κουταλιές μαρμελάδα/μαρμελάδα
- 2 κομμάτια αυγό
Πλησιάζω:
1) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC και στρώνουμε ένα βαθύ, μεγάλο ταψί με χαρτί ψησίματος. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα χαλαρά υλικά: αλεύρι, κρυσταλλική και ζάχαρη βανίλιας, μπέικιν πάουντερ για μελόψωμο, σόδα, αλάτι, κακάο και μπαχαρικά με τζίντζερ.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ 1: Μπορούμε να αλείψουμε το ταψί με λίγο βούτυρο και να το πασπαλίσουμε με χοντρό αλεύρι ή σιμιγδάλι και θρυμματισμένα μπισκότα.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ 2: Αν δεν έχουμε πρόχειρο μπέικιν πάουντερ για μελόψωμο, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με παραδοσιακό μπέικιν πάουντερ και να προσθέσουμε μια επιπλέον κουταλιά μπαχαρικό μελόψωμο.
2) Προσθέστε το γάλα, το λάδι, τα αυγά και την αγαπημένη σας μαρμελάδα στο μπολ με τα χαλαρά υλικά. Ανακατεύουμε μια λεία, πιο αραιή ζύμη με ένα σύρμα.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ 3: Μαζί με τα υγρά υλικά μπορούμε να προσθέσουμε και μια-δυο κουταλιές άρωμα ρούμι ή ρούμι.
3) Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήνουμε για περίπου 15 με 20 λεπτά στους 200ºC. Πρέπει να το προσέξετε, κάθε φούρνος ψήνεται διαφορετικά.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ 4: Το μελόψωμο είναι εύκαμπτο και απαλό και έχει εξαιρετική γεύση ακόμα και χωρίς την επικάλυψη. Φυσικά, μπορείτε να το πασπαλίσετε και με ζάχαρη άχνη, να το αλείψετε ζεστό με την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή να το περιχύσετε με γλάσο σοκολάτας ή να τα συνδυάσετε από πάνω. Η ξηρή, τριμμένη καρύδα είναι επίσης πολύ κατάλληλη για το πάνω στρώμα της μαρμελάδας.
Ένα σημαντικό μέρος ενός καλού μελόψωμου είναι το κακάο υψηλής ποιότητας. Αν σας αρέσουν τα επιδόρπια με κακάο, δοκιμάστε οπωσδήποτε και αυτά:
