349views
συστατικά
3 καρότα
150 γρ σελινόριζα
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους πιπεριού
3 κουταλιές της σούπας λάδι
100 γρ (ή κοτολέτες/νούντλς χωρίς αυγό για τη νηστίσιμη εκδοχή)
πράσινος μαϊντανός
άλας
Μερίδες: 3-4
Ωρα προετοιμασίας: 1 ώρα
- Τρίψτε 2 καρότα σε μικρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα καρότα για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σε αυτά ανακατεύεται από καιρό σε καιρό.
- Προσθέστε 1,5 λίτρο νερό πάνω από τα βρασμένα καρότα, μαζί με το σέλινο σε φέτες, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε τα πάντα σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
- Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε πολύ νερό με αλάτι και όταν βράσει το νερό προσθέτουμε το υπόλοιπο καρότο κομμένο σε στρογγυλά και . Βράζετε για λίγο παραπάνω από 10 λεπτά (ελέγξετε να έχουν ψηθεί τα rasalaii).
* εάν χρησιμοποιείτε αγορασμένα κοτολέτες, συμβουλευτείτε τον χρόνο μαγειρέματος στη συσκευασία - Στραγγίζουμε την έτοιμη σούπα πάνω από τα τριμμένα καρότα, αυτό από το βήμα 2. Αυτή θα είναι η βάση της σούπας μας.
- Τρίβουμε τα τριμμένα καρότα και τα καρότα. Τα βάζουμε στην παραπάνω βασική σούπα. Προσθέστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας από τα τριμμένα καρότα στη σούπα (τα υπόλοιπα τριμμένα καρότα δεν χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή, αλλά αφού κρυώσουν μπορούν να αναμειχθούν με γιαούρτι). Ρίχνουμε την αλατόσουπα.
- Σερβίρεται με ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό.
Μαγειρεύουμε τα καρότα
Προσθέτουμε το σέλινο και το νερό και βράζουμε
add a comment
