συστατικά

3 καρότα
150 γρ σελινόριζα
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους πιπεριού
3 κουταλιές της σούπας λάδι
100 γρ (ή κοτολέτες/νούντλς χωρίς αυγό για τη νηστίσιμη εκδοχή)
πράσινος μαϊντανός
άλας

Μερίδες: 3-4
Ωρα προετοιμασίας: 1 ώρα

  1. Τρίψτε 2 καρότα σε μικρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα καρότα για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σε αυτά ανακατεύεται από καιρό σε καιρό.
  2. Προσθέστε 1,5 λίτρο νερό πάνω από τα βρασμένα καρότα, μαζί με το σέλινο σε φέτες, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε τα πάντα σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
  3. Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε πολύ νερό με αλάτι και όταν βράσει το νερό προσθέτουμε το υπόλοιπο καρότο κομμένο σε στρογγυλά και . Βράζετε για λίγο παραπάνω από 10 λεπτά (ελέγξετε να έχουν ψηθεί τα rasalaii).
    * εάν χρησιμοποιείτε αγορασμένα κοτολέτες, συμβουλευτείτε τον χρόνο μαγειρέματος στη συσκευασία
  4. Στραγγίζουμε την έτοιμη σούπα πάνω από τα τριμμένα καρότα, αυτό από το βήμα 2. Αυτή θα είναι η βάση της σούπας μας.
  5. Τρίβουμε τα τριμμένα καρότα και τα καρότα. Τα βάζουμε στην παραπάνω βασική σούπα. Προσθέστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας από τα τριμμένα καρότα στη σούπα (τα υπόλοιπα τριμμένα καρότα δεν χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή, αλλά αφού κρυώσουν μπορούν να αναμειχθούν με γιαούρτι). Ρίχνουμε την αλατόσουπα.
  6. Σερβίρεται με ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό.

Μαγειρεύουμε τα καρότα

Μαγειρεύουμε τα καρότα

Προσθέτουμε το σέλινο και το νερό και βράζουμε

Προσθέτουμε το σέλινο και το νερό και βράζουμε

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *