Κατά την παρασκευή σπιτικών παρασκευασμάτων, ένας ιδιαίτερος ρόλος δίνεται στα αγγούρια, αφού θέλετε να ετοιμάσετε όσο το δυνατόν περισσότερα βάζα για το χειμώνα.
Εάν το σνακ είναι επιτυχημένο, τότε τα αποθέματα θα φύγουν πολύ γρήγορα.
Ποια είναι τα κύρια κόλπα των τραγανών αγγουριών;
Κατάλληλα λαχανικά
Τα μεγάλα αγγούρια σίγουρα δεν είναι κατάλληλα για παρασκευές, καθώς δεν βγαίνουν τραγανά. Οι καρποί δεν πρέπει να είναι μεγαλύτεροι από 10-12 εκατοστά.
Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι τα αγγούρια που χρησιμοποιούνται για σαλάτα δεν είναι κατάλληλα για παρασκευές.
Εξωτερικά, οι καρποί πρέπει να έχουν χοντρή φλούδα. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι τα πιο τραγανά αγγούρια είναι αυτά που έχουν μαζευτεί για πολύ λίγο. Το γεγονός είναι ότι η υγρασία βγαίνει από τα φρούτα αρκετά γρήγορα, με αποτέλεσμα να γίνονται μαλακά.
Συμπληρώματα
Κάθε έμπειρη νοικοκυρά γνωρίζει ότι τα πρόσθετα θα επηρεάσουν όχι μόνο τη γεύση και το άρωμα των αγγουριών, αλλά θα βοηθήσουν επίσης να γίνει τραγανή η προετοιμασία.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η ποσότητα του οξέος πρέπει να εισάγεται αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, καθώς η υπερβολική ποσότητα ξιδιού θα κάνει το σνακ μαλακό.
Είναι καλύτερο να παίρνετε αλάτι, καθώς κάνει πολύ καλύτερα τη δουλειά του.
Συνηθίζεται να προσθέτετε σπόρους μουστάρδας και φύλλα χρένου στο βάζο για τραγανό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα του φυτού. Τα φύλλα βελανιδιάς και κερασιάς κάνουν εξαιρετική δουλειά.
