Το πιπέρι είναι ένα υγιεινό και αρωματικό λαχανικό που μπορεί να αποτελέσει εξαιρετική διακόσμηση για κάθε τραπέζι.
Οι νοικοκυρές κάνουν συχνά παρασκευές πιπεριάς για το χειμώνα, ώστε να μπορούν να προσθέσουν ένα νόστιμο σνακ στο μεσημεριανό γεύμα ή ακόμα και σε ένα γιορτινό δείπνο ανά πάσα στιγμή.
Το τουρσί της πιπεριάς είναι γρήγορο και εύκολο. Απλά πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή και να υπολογίσετε σωστά την ποσότητα των πρόσθετων συστατικών για το μαγείρεμα.
Συστατικά
Για 3 κιλά πιπεριές πρέπει να ετοιμάσετε:
- σκόρδο – 100 g;
- ζάχαρη – 300 g;
- αλάτι – 3,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- άοσμο φυτικό έλαιο – 150 ml.
- ξύδι – 300 ml;
- αφέψημα (μετά το βράσιμο της πιπεριάς) – 600 ml.
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχικά, τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε λωρίδες.
Σε αυτή την περίπτωση, τα κοτσάνια και όλοι οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν.
Στη συνέχεια, τα κομμάτια πρέπει να βυθιστούν σε βραστό νερό για 3 λεπτά και στη συνέχεια πρέπει να μεταφερθούν σε ένα ταψί εμαγιέ.
Όλα τα άλλα συστατικά πρέπει να προστεθούν εκεί: σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο. Μετά από αυτό, τα προϊόντα πρέπει να χυθούν με το ζωμό και να μαγειρευτούν ξανά για άλλα 5-6 λεπτά μετά το βράσιμο.
Μόλις ολοκληρωθούν αυτά τα βήματα, πρέπει να ρίξετε μέσα το ξύδι, να περιμένετε να ξαναβράσει και να σβήσετε τη φωτιά.
Στο τέλος, το μόνο που μένει είναι να τα μοιράσουμε όλα σε βάζα και να τα κλείσουμε.
