Η παγωμένη πίτσα μπορεί να είναι η σωτηρία σας τις νύχτες που δεν έχετε τον χρόνο ή τη διάθεση να μαγειρέψετε κάτι. Πρέπει να έχετε τουλάχιστον ένα στην κατάψυξη που μπορείτε να βάλετε γρήγορα στο φούρνο ώστε το φαγητό να είναι έτοιμο σε 15-20 λεπτά. Είναι μια βολική και γρήγορη επιλογή. Ωστόσο, δεν φαίνεται να είναι τόσο νόστιμο όσο το φρέσκο. Μάθετε πώς μπορείτε να κάνετε την παγωμένη πίτσα νόστιμη. Εδώ είναι μερικά εύκολα κόλπα για να εφαρμόσετε.
Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον γαρνιτούρες σε παγωμένη πίτσα / Shutterstock
Μπορεί να είναι μια πρόκληση να μετατρέψετε μια παγωμένη πίτσα σε καλό γεύμα, ειδικά αν είστε λάτρης του διάσημου ιταλικού πιάτου. Υπάρχουν μερικά κόλπα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να έχετε καλύτερο αποτέλεσμα.
Οι επικαλύψεις πίτσας μπορούν επίσης να είναι μια σημαντική πτυχή στην παρασκευή ενός νόστιμου πιάτου. Ωστόσο, δεν πρέπει να υποτιμηθούν και οι πτυχές ψησίματος και προετοιμασίας.
Πριν βάλετε την κατεψυγμένη πίτσα στο φούρνο, βεβαιωθείτε ότι έχει προθερμανθεί σωστά στη θερμοκρασία που αναγράφεται στη συσκευασία της πίτσας. Έτσι θα ψηθεί ομοιόμορφα και η κορυφή θα παραμείνει τραγανή.
Εάν έχετε ένα ταψί πίτσας ή μια πέτρα ψησίματος, χρησιμοποιήστε το με σιγουριά. Αυτά τα αξεσουάρ μεταφέρουν τη θερμότητα πιο ομοιόμορφα, βοηθώντας στην επίτευξη μιας πιο τραγανής, πιο νόστιμης κρούστας.
Πώς να κάνετε την παγωμένη πίτσα πιο νόστιμη
Ακόμα κι αν η πίτσα είναι ήδη γεμάτη με γαρνιτούρες, η προσθήκη λίγων μετά το ψήσιμο μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στη γεύση και την εμφάνιση.
Προσθέστε φρέσκα μυρωδικά, ντομάτες κομμένες σε κύβους ή λεπτές φέτες τυρί παρμεζάνα για πρόσθετη φρεσκάδα και γεύση.
Μπορείτε ακόμη και να το αγοράσετε κατεψυγμένο, ώστε να μπορείτε να το προσαρμόσετε ανάλογα με την καρδιά σας. Έτσι αποφεύγετε την υπερφόρτισή του. Επιπλέον, πάρα πολλές επικαλύψεις μπορούν να εμποδίσουν το ομοιόμορφο ψήσιμο και η επικάλυψη μπορεί να γίνει μαλακή και μουσκεμένη.
Για να βεβαιωθείτε ότι η πίτσα έχει ψηθεί πλήρως, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να μετρήσετε την εσωτερική θερμοκρασία της κρούστας. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι τουλάχιστον 74°C για να εξασφαλιστεί η καταστροφή των βακτηρίων και το σωστό ψήσιμο της ζύμης.
Το μαγείρεμα μιας κατεψυγμένης πίτσας μπορεί να είναι ένας συμβιβασμός μεταξύ ευκολίας και γεύσης, αλλά με λίγη προσοχή στη λεπτομέρεια και την εφαρμογή κατάλληλων τεχνικών ψησίματος, μπορείτε να πετύχετε μια νόστιμη πίτσα όσο το δυνατόν πιο φρέσκια.
Πώς σας βοηθά η πέτρα της πίτσας
Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε πέτρα πίτσας θα πρέπει να είστε προσεκτικοί γιατί μπορεί να σπάσει από θερμικό σοκ. Όταν η κατεψυγμένη πίτσα τοποθετείται πάνω από την καυτή, πορώδη και λεπτή πέτρα, υπάρχει μια πολύ ξαφνική αλλαγή στη θερμοκρασία που μπορεί να προκαλέσει το σκάσιμο.
Η λύση είναι να βγάλετε την πίτσα από την κατάψυξη λίγο πριν την ψήσετε για να ξεπαγώσει.
Παρόλο που η γοητεία της παγωμένης πίτσας είναι ότι αφαιρεί την ταλαιπωρία από τον προγραμματισμό των γευμάτων, μπορείτε να την ξεπαγώσετε χωρίς άγχος. Όταν επιστρέφετε σπίτι από το γραφείο, βάλτε το στον πάγκο της κουζίνας. Αφήστε το εκεί ενώ οργανώνετε άλλες δουλειές στο σπίτι.
Σε 10-15 λεπτά θα πρέπει να μπορείτε να το βάλετε στην πέτρα της πίτσας. Όσο απολαμβάνετε ένα ποτήρι κρασί, θα είναι αχνιστό, έτοιμο να το απολαύσετε.
Μάθετε πώς μπορείτε να το κάνετε. Είναι μια απλή και νόστιμη συνταγή.
Αν δεν έχετε ταψί ή πέτρα ψησίματος, δοκιμάστε να ψήσετε την πίτσα απευθείας στη σχάρα του φούρνου. Αυτό επιτρέπει στον ζεστό αέρα να κυκλοφορεί γύρω του, βοηθώντας στο ομοιόμορφο ψήσιμο της κορυφής.
Αν παρατηρήσετε ότι οι άκρες αρχίζουν να ροδίζουν πολύ γρήγορα κατά το ψήσιμο, καλύψτε τις με αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε το υπερβολικό κάψιμο. Σίγουρα δεν θέλετε μια πίτσα που είναι πολύ στεγνή.
