Αν σας αρέσουν τα τηγανητά και τα τηγανητά, σίγουρα θα γνωρίζετε αυτό το πρόβλημα. Σπρέι λαδιού παντού: στη σόμπα, στα ντουλάπια, στους τοίχους και στα ρούχα σας. Και αν μπει στα μάτια σας, είναι πραγματικά επικίνδυνο. Πώς να το αποτρέψετε;
Τι μπορείτε να κάνετε για να αποτρέψετε το πιτσίλισμα λαδιού;
Δεν χρειάζεται να παρατήσεις το δικό σου. Η λύση είναι πιο εύκολη από όσο νομίζετε. Μια μικρή αλλαγή είναι το μόνο που χρειάζεται για να μην πιτσιλάει το λάδι κατά το τηγάνισμα. Αυτό το κόλπο αξίζει να το γνωρίζετε. Θα κάνει πραγματικά τη ζωή σας πιο εύκολη.
Στεγνό και καθαρό τηγάνι: το πρώτο, πιο σημαντικό πράγμα – το τηγάνι στο οποίο τηγανίζετε πρέπει να είναι στεγνό. Εάν το χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά το πλύσιμο, σκουπίστε πρώτα την επιφάνεια με μια χαρτοπετσέτα ή πανί. Είναι επίσης σημαντικό να μην υπάρχουν υπολείμματα βρωμιάς ή καμένου στο τηγάνι.
Ξηρά συστατικά: αν είναι δυνατόν, βάλτε καλά στεγνά υλικά στο λάδι. Όσο περισσότερο νερό, τόσο περισσότερο πιτσίλισμα.
Αλάτι τηγανιού: Ένας από τους τρόπους της γιαγιάς για να μην πιτσιλάει λάδι είναι να πασπαλίσει προηγουμένως αλάτι στον πάτο του τηγανιού. Απορροφά το νερό και αποτρέπει το πιτσίλισμα.
Ξίδι για το τηγάνι: ο δεύτερος τρόπος είναι να σκουπίσετε το τηγάνι με ξύδι πριν τηγανίσετε.
Αποθήκευση λαδιού: Η μέθοδος αποθήκευσης λαδιού είναι επίσης σημαντική. Αν δεν θέλετε να τσιτσιρίζει όταν ζεσταίνεται, μην το βάζετε στο ψυγείο. Το λάδι δεν περιέχει νερό και δεν χαλάει σε θερμοκρασία δωματίου.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Υπάρχουν επίσης ειδικά μεταλλικά ή σιλικονούχα καπάκια για τηγάνια που εμποδίζουν το πιτσίλισμα και επιτρέπουν την εξάτμιση χάρη στις τρύπες.
Πότε πρέπει να χρησιμοποιούμε λαρδί και πότε λάδι στη μαγειρική;
ONP / ANNA ROJEK-KIEŁBASA
