Η επιθυμία να εφοδιαστείτε με σκόρδο για ολόκληρο το χειμώνα είναι κατανοητή. Τα πλούσια σε βιταμίνες φυτά καταπολεμούν τους ιούς και συμπληρώνουν τέλεια τα γαστρονομικά πιάτα, και όχι μόνο αυτά που παρασκευάζονται από κρέας.
Το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε τις προμήθειες έτσι ώστε το σκόρδο να μην στεγνώσει, σαπίσει ή φυτρώσει. Σε ένα διαμέρισμα, αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο αν γνωρίζετε μερικές αποχρώσεις.
Οι έμπειρες νοικοκυρές μοιράστηκαν συμβουλές για το πώς, πού και σε τι να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο διαμέρισμα.
Συνθήκες
Πρώτον, το πλήρως ώριμο σκόρδο πρέπει να αφήνεται για μακροχρόνια αποθήκευση, χωρίς ζημιές ή σημάδια αλλοίωσης.
Δεύτερον, πριν το βάλετε για αποθήκευση, το σκόρδο πρέπει να στεγνώσει για αρκετές ημέρες, να ταξινομηθεί, να κόψει τις ρίζες και τους μίσχους (αφήνοντας βλαστούς έως και 7 cm).
Τρίτον, πρέπει να καταλάβετε ότι το χειμώνα και το ανοιξιάτικο σκόρδο απαιτούν διαφορετικές συνθήκες αποθήκευσης.
Έτσι τα ανοιξιάτικα σιτηρά αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 15-20 βαθμών Κελσίου. Χειμώνας στους 7-10 βαθμούς.
Πού να το αποθηκεύσετε στο διαμέρισμα
1. Θα πρέπει να είναι ένα σκοτεινό, στεγνό και καλά αεριζόμενο δωμάτιο χωρίς αλλαγές θερμοκρασίας.
2. Τα γυάλινα βάζα είναι ιδανικά για δοχεία, αλλά καλό είναι να τα πλένετε και να τα αποστειρώνετε.
Καλύψτε τα δοχεία όχι με καπάκια, αλλά με γάζα. Το σκόρδο συχνά πασπαλίζεται με αλάτι.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουτιά με χαρτί στο κάτω μέρος. Τα συρτάρια μπορούν να αποθηκευτούν ακόμη και κάτω από ένα κρεβάτι ή άλλα έπιπλα.
Ένας εξίσου βολικός τρόπος είναι να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε κάλτσες.
3. Το σκόρδο θα γίνει γρήγορα μαλακό στο ψυγείο. Για να προστατεύσετε τις προμήθειες, πρέπει να τις βάλετε σε μια χάρτινη σακούλα.
