Πώς η θερμοκρασία και η υγρασία επηρεάζουν την ασφάλεια των πατατών: είναι σημαντικό να γνωρίζει κάθε κάτοικος του καλοκαιριού

Εάν θέλετε οι πατάτες που συλλέγονται από τον κήπο σας (ή αγοράζονται σε μια έκθεση/αγορά/κατάστημα) να αποθηκεύονται καλά, φροντίστε να δημιουργήσετε ευνοϊκές συνθήκες για αυτές.

Έτσι, αν στο κελάρι ή σε οποιοδήποτε άλλο δωμάτιο που αφήσατε τα σακουλάκια με τις πατάτες, η θερμοκρασία διατηρείται στους +8..+10 βαθμούς και η υγρασία του αέρα είναι 85-90%, τότε το αμυλούχο λαχανικό θα διαρκέσει μέχρι το τέλος του Δεκεμβρίου.

Συμφωνώ, αυτό δεν είναι αρκετό – θα ήταν ωραίο αν οι πατάτες αποθηκεύονταν μέχρι τον Μάρτιο.

Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του αέρα είναι περίπου +3..+4 βαθμούς. Η υγρασία μπορεί να είναι ακόμα η ίδια – 85-90%.

Αλλά αυτό δεν είναι το όριο: οι κόνδυλοι μπορούν να αποθηκευτούν για έως και οκτώ μήνες ή περισσότερο σε θερμοκρασία +1..+2 βαθμούς.

Η υγρασία, πάλι, θα πρέπει να διατηρείται στο 85-90% – έτσι οι κόνδυλοι της πατάτας θα διατηρήσουν την πυκνότητά τους και δεν θα στεγνώσουν.

Εάν τηρείτε τις συστάσεις που αναφέρονται παραπάνω, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι οι κόνδυλοι δεν θα γίνουν πλαδαροί και δεν φοβούνται τη σήψη.