Αν σκοπεύετε να ετοιμάσετε λουκουμάδες για τις γλυκές στιγμές της ημέρας, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τη συνταγή για πλεκτούς νηστίσιμους λουκουμάδες. Είναι ένας τρόπος να δώσετε μια σαγηνευτική εμφάνιση στο πιο απλό γλυκό.
Τα νηστίσιμα ντόνατς μπορούν να αρωματιστούν ανάλογα με τις προτιμήσεις / Shutterstock
Η ζύμη για νηστίσιμους λουκουμάδες φτιάχνεται από τα πιο απλά υλικά: αλεύρι, νερό, μαγιά, ζάχαρη και αλάτι. Μοιάζει με τη ζύμη του ψωμιού, αλλά τη γλυκαίνεις λίγο και η υφή είναι πιο απαλή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάθε είδους αλεύρι, ακόμα και κλασικό, για ψωμί. Αν όμως τα θέλετε πιο αφράτα, προτείνεται αλεύρι 000. Και μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με διάφορα φυτικά ροφήματα, για έξτρα γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και ανθρακούχο μεταλλικό νερό για να έχετε μια πιο αέρινη ζύμη.
Τα ντόνατς είναι από τα πιο λατρεμένα επιδόρπια στη ρουμανική κουζίνα. Τα ντόνατς και οι τηγανίτες είναι τα γλυκά που γλύκαναν τα παιδικά μας χρόνια. Υπάρχουν πολλές συνταγές για ζύμη ντόνατ. αλλά οι λουκουμάδες γίνονται πολύ νόστιμοι και παρασκευάζονται σύμφωνα με την πιο απλή συνταγή, δηλαδή τη νηστίσιμη.
Ανακαλύψτε εδώ και μια συνταγή του , την οποία μπορείτε να ετοιμάσετε και στη νηστίσιμη εκδοχή. Και παρακάτω μπορείτε να ακολουθήσετε την αναλυτική συνταγή για πλεκτούς λουκουμάδες.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Συγκεντρώστε στο τραπέζι εργασίας όλα τα υλικά που χρειάζονται για να ετοιμάσετε τη ζύμη για ντόνατς. Μαζέψτε επίσης τα σκεύη εργασίας σας για να τα έχετε στα χέρια σας όταν αρχίσετε να ανακατεύετε τα υλικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ρομπότ πιο γρήγορα και χωρίς κόπο.
Πώς να φτιάξετε λουκουμάδες με πλεξούδες
Κοσκινίζουμε το αλεύρι απευθείας στον κάδο του μίξερ. Κάνουμε μια λακκούβα στη μέση του και προσθέτουμε εκεί τη θρυμματισμένη μαγιά και τη ζάχαρη. Προσθέστε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό και ανακατέψτε τα δύο υλικά μέχρι να ρευστοποιηθούν. Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο πάνω από το μπολ και αφήστε τη μαγιά να φουσκώσει για 12-15 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Πασπαλίστε το αλάτι στις άκρες του αλευριού στο μπολ. Ξεκινήστε να ρίχνετε λίγο ζεστό νερό πάνω από το μείγμα της μαγιάς στη μέση του αλευριού καθώς προσθέτετε το αλεύρι από το μπολ. Ομογενοποιούμε τη ζύμη και τη ζυμώνουμε μέχρι να γίνει συμπαγής και να μην κολλάει. Τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο πάνω από το μπολ και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για μια ώρα.
Αφού διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη, τη ζυμώνουμε λίγο ακόμα και την απλώνουμε σε ένα παραλληλόγραμμο φύλλο 20 x 40 εκ. Το κόβουμε σε 20 λωρίδες κατά μήκος. Πλάθουμε τις λωρίδες της ζύμης σε λωρίδες περίπου 38-40 cm. Στρίψτε κάθε κορδόνι στη μέση, αλείψτε τις άκρες με νερό και πιέστε καλά να κολλήσει.
Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι γυρίζοντάς τα από τη μια πλευρά στην άλλη να ροδίσουν ομοιόμορφα. Στη συνέχεια τα αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί, τα αφήνουμε να στραγγίξουν και τα διακοσμούμε ζεστά με άχνη ζάχαρη με γεύση βανίλια.
Για όταν δεν νηστεύετε και λαχταράτε ντόνατς, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τη συνταγή.
