Για να ετοιμάσετε το πιάτο με στέβια, θα ετοιμάσετε όλα τα υλικά από την αρχή. Το φαγητό παρασκευάζεται σε σύντομο χρονικό διάστημα και καλό είναι να τα έχετε όλα στη διάθεσή σας όταν ανάβετε την εστία.
Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα στέβιας σε κρύο νερό και μετά αφαιρέστε το παχύτερο, πιο ώριμο μέρος του στελέχους. Εάν χρησιμοποιείτε νεαρά φύλλα, μπορείτε επίσης να αφήσετε τους μίσχους από αυτά. Δίνουν νόστιμη γεύση και ευχάριστο άρωμα στο φαγητό. Ζεματίζουμε τη στέβια σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, το αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι, το στραγγίζουμε και το πολτοποιούμε. Καθαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Καθαρίζουμε το σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά και ξεπλένουμε το ρύζι σε δύο κρύα νερά.
Πώς να ετοιμάσετε μαγειρευτά με ρύζι
Όταν έχετε όλα τα υλικά έτοιμα, μπορείτε να ανάψετε τη σόμπα. Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά της εστίας και ζεσταίνουμε το λάδι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το βάζουμε στο καυτό λάδι να μαλακώσει. Ρίξτε λίγο αλάτι από πάνω για να αφυδατωθεί και να απελευθερωθεί η γεύση του στο λάδι. Προσθέστε μια ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο. Τα ανακατεύουμε με το λάδι για 1-2 λεπτά, όχι περισσότερο.
Ανακαλύψτε επίσης μια συνταγή για .
Ψιλοκόβουμε τα φύλλα στέβιας, αφού τα στραγγίξουμε καλά, και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα στη φωτιά. Τα ανακατεύουμε καλά με το ελαφρώς σοταρισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε και αυτά για 1-2 λεπτά, αρκετά για να ενωθούν οι γεύσεις. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το ρύζι. Ρίξτε ζεστό νερό, τηρώντας την αναλογία 3:1 προς το ρύζι.
Βράζουμε το βραστό φαγητό μισοσκεπασμένο, μέχρι να ενυδατωθεί το ρύζι και να απορροφήσει όλα τα υγρά. Προς το τέλος του βρασμού, προσθέτουμε μια κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη, για περισσότερη γεύση και χρώμα. Προσαρμόστε τη γεύση του φαγητού με αλάτι και πιπέρι.
Προσθέστε ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό αφού σβήσετε τη φωτιά.
Μπορείτε να απολαύσετε το νόστιμο φαγητό stevie με ρύζι σερβιρισμένο ζεστό, με σπιτικό ψωμί ή πολέντα. Είναι νόστιμο και χορταστικό και σερβίρεται σκέτο.
Από τις νόστιμες συνταγές με ανοιξιάτικα χόρτα, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε και τη συνταγή του .
