Όταν συνδυάζεις το τυρί κότατζ με αυτό το υλικό, παίρνεις τα πιο όμορφα και νόστιμα επιδόρπια: Δεν γίνεται να μην δοκιμάσεις αυτές τις συνταγές!

Κοιτάζοντας τη χρωματική αντίθεση του κακάο ή της σοκολάτας και του φρέσκου τυριού κότατζ, τα clinkies έρχονται αυτόματα στο μυαλό. Εδώ είναι μερικές απλές συνταγές που συνδυάζουν με λεπτότητα αυτά τα δημοφιλή υλικά ζαχαροπλαστικής.

Δοκιμασμένες συνταγές για ακαταμάχητα τυρόπηγμα και επιδόρπια σοκολάτας

1. Στέγη τυροπήγματος

Ας ξεκινήσουμε με τη θρυλική άψητη – τυρόσκεπη. Σε αυτή την εκδοχή, οι παραδοσιακές μπανάνες αντικαθίστανται με φρέσκες φράουλες. Μπορείτε να βρείτε όλα τα απαραίτητα υλικά και μια λεπτομερή διαδικασία σε μια σύντομη συνταγή βίντεο (πηγή: Veronika Palarcová):

2. Μαλακό ψωμί με κακάο και τυρί cottage

Ένα φανταστικό, ντελικάτο επιδόρπιο που θα θέλετε να σερβίρετε με κάθε φλιτζάνι καφέ. ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Τείνει να εξαφανίζεται πριν προλάβει να κρυώσει.

Υλικά για ζύμη κακάο:125 g μαλακό βούτυρο, 100 g κρυσταλλική ζάχαρη, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαίος καφές, 70 g απλό αλεύρι, 30 g κακάο, 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ, 1 πρέζα αλάτι

Υλικά για τη ζύμη με τυρί cottage: 500 g μαλακό τυρί κότατζ, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 1 πακέτο πουτίγκα βανίλιας, 1 κομμάτι αυγό, 90 g κρυσταλλική ζάχαρη, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια

Πλησιάζω:

1) Στρώνουμε ένα ταψί ψωμιού ή ελαφιού με χαρτί ψησίματος και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160ºC.

2) Ζύμη cottage cheese: χτυπήστε το τυρί κότατζ με κρέμα γάλακτος, κρυσταλλική και ζάχαρη βανίλιας, πουτίγκα βανίλιας και ένα αυγό.

3) Ζύμη κακάο: χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα, ανακατεύουμε ένα-ένα τα αυγά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στην οποία ανακατέψαμε τον καφέ και κοσκινίζουμε σε αυτό το μείγμα το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

4) Απλώστε περίπου τρεις κουταλιές ζύμη κακάο στον πάτο της φόρμας, στη συνέχεια στρώστε από πάνω τη ζύμη για τυρόπηγμα και στη συνέχεια απλώστε την υπόλοιπη ζύμη κακάο από πάνω της. Ψήνετε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο 160ºC για περίπου 50 λεπτά.

Πώς να βελτιώσετε τη γεύση του τυριού cottage;

Εκτός από τη ζάχαρη, τι μπορείτε να προσθέσετε στο τυρί cottage που προορίζεται για γλυκό ψήσιμο ή ένα παγωμένο επιδόρπιο:

– βανίλια – το τυρί κότατζ ταιριάζει πολύ με άρωμα βανίλιας. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, εκχύλισμα, άρωμα ή σπόρους φρέσκιας βανίλιας σε αυτό.

– λεμόνι – τριμμένη φλούδα λεμονιού ή μια σταγόνα χυμό λεμονιού θα ενισχύσει ακόμη περισσότερο τη φρεσκάδα του τυριού cottage.

– οι άλλοι – εκτός από τα κλασικά που αναφέρθηκαν παραπάνω, μπορείτε να κάνετε το γλυκό σας τυρόπηγμα ξεχωριστό με ρούμι, κανέλα, πουτίγκα, κακάο ή να προσθέσετε σε αυτό ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα.

3. Κέικ κρεατοελιά

Ένας άλλος φανταστικός συνδυασμός ζύμης κακάο και γέμισης τυριού κότατζ είναι αυτό το περιβόητο κέικ από τα παιδικά μας χρόνια. Μπορείτε να το αγοράσετε ακόμη και ως ημικατεργασμένο προϊόν, αλλά είναι καλύτερο να το προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι και από την αρχή:

Όλα τα υλικά και η λεπτομερής διαδικασία θα βρείτε στη συνταγή:

4. Choco cupcakes με τυρί κότατζ

Ας αντικαταστήσουμε το ψήσιμο με ένα πιο ελαφρύ άψητο γλυκό. Δοκιμάστε αυτά τα φανταστικά cupcakes σοκολάτας που θυμίζουν maxi cookies. Εδώ, όμως, η γέμιση με ξηρούς καρπούς αντικαθίσταται από φρέσκο ​​τυρί κότατζ και την αγαπημένη σας μαρμελάδα φρούτων.

Όλα τα υλικά και η λεπτομερής διαδικασία θα βρείτε στη συνταγή:

5. Ζουμερό κέικ με κρέμα τυριού κότατζ

Έχετε διάθεση για ένα ελαφρύ και φρέσκο ​​κέικ; Δεν είναι πρόβλημα! Αυτό το αφράτο ρούμι με κρέμα τυρί κέικ είναι ακριβώς αυτό που ψάχνετε. Μην ξεχάσετε να το πασπαλίσετε άφθονα με κακάο ή τριμμένη σοκολάτα.

Όλα τα υλικά και η λεπτομερής διαδικασία θα βρείτε στη συνταγή:

Πώς να πήξετε το τυρί κότατζ κατά το ψήσιμο;

Οι συνταγές απαιτούν συχνά μια γέμιση τυριού που ψήνεται μαζί με το σώμα. Πώς να διασφαλίσετε ότι το τυρόπηγμα ψήνεται και στερεοποιείται κατά τη θερμική επεξεργασία;

– αυγά – Τα αυγά που προστίθενται σε μαλακό ή σβώλο τυρί cottage το συνδυάζουν όμορφα σε μια νόστιμη γλυκιά γέμιση μετά το ψήσιμο.

– άμυλο ή πουτίγκα – Μπορείτε επίσης να πάρετε μια πιο σφιχτή γέμιση τυριού cottage ανακατεύοντας σε λεπτό άμυλο. Είτε κλασικό άμυλο είτε ημικατεργασμένο προϊόν με χρωστικές και αρωματικές ουσίες, όπως χρυσό καλαμπόκι ή σκόνη πουτίγκας.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ: η γέμιση τυριού μερικές φορές χρειάζεται σύσφιξη ακόμα και σε άψητα επιδόρπια. Η ζελατίνη, η σοκολάτα ή το μαλακό βούτυρο θα σας βοηθήσουν εδώ.

6. Τριμμένο cheesecake

Σε αυτό το παραδοσιακό μπισκότο, που είναι ένας από τους πιο διάσημους συνδυασμούς τυριού κότατζ και κακάο, περιλαμβάνεται και γέμιση cottage cheese. Είμαστε 100% σίγουροι ότι γνωρίζετε τριμμένο cheesecake.

Όλα τα υλικά και η λεπτομερής διαδικασία θα βρείτε στη συνταγή:

7. Κέικ κακάο-τυρί

Παρόμοια με το τριμμένο cheesecake, δημιουργείται και αυτό το εξαιρετικό cheesecake. Η μόνη διαφορά είναι ότι η ζύμη δεν είναι τριμμένη και η γέμιση τυριού είναι σχετικά αραιή στην αρχή. Επομένως, αυτό το κέικ απαιτεί μεγαλύτερο ψήσιμο, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο.

Όλα τα υλικά και η λεπτομερής διαδικασία θα βρείτε στη συνταγή:

8. Φέτες κακάο με τυρί κότατζ και λευκή σοκολάτα

Και ιδού άλλο ένα φανταστικό γλυκό του οποίου η προετοιμασία είναι παιδικά απλή και το αποτέλεσμα οπτικά και γευστικά φιλοδοξεί το έπαθλο ζαχαροπλαστικής.

Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά και την αναλυτική διαδικασία στη συνταγή :

Πώς να βελτιώσετε τη γεύση του σώματος κακάο ή της σοκολάτας

Αν δεν ξέρατε ότι τα σώματα σοκολάτας ή κακάο μπορούν να γευτούν ακόμα περισσότερο κακάο, να ξέρετε ότι υπάρχουν συστατικά που τονίζουν ακόμη περισσότερο τη σαγηνευτική γεύση του κακάο.

– άλας – αν προσθέσετε μια πρέζα αλάτι στη ζύμη κακάο ή τη λιωμένη σοκολάτα, θα εκπλαγείτε πόσο ενισχύεται η γεύση τους

– καφές – Ο καφές λειτουργεί παρόμοια με το αλάτι. Μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο ή φρέσκο ​​(υγρό) καφέ θα βελτιώσει τη γεύση του γλυκού σοκολάτας σας.

9. Ρολό κακάο με τυρί κότατζ

Το τυρόπηγμα ταιριάζει επίσης φανταστικά με φρέσκα φρούτα. Ειδικά με γλυκές φράουλες. Προσθέστε το σώμα κακάο και έχετε ένα παραδεισένιο επιδόρπιο.

Όλα τα υλικά και η λεπτομερής διαδικασία θα βρείτε στη συνταγή:

10. Ρολό παντεσπάνι με τυρί κότατζ και σοκολάτα

Το μαλακό σώμα σφουγγαριού κρύβει γλάσο σοκολάτας και τυρόπηγμα βανίλιας. Τι άλλο να ευχηθείς με ένα καλό φλιτζάνι καφέ;

Όλα τα υλικά και η λεπτομερής διαδικασία θα βρείτε στη συνταγή:

11. Τυρί κότατζ σε ποτήρι

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο επιδόρπιο τυριού, δοκιμάστε ένα από τα επιδόρπια φλιτζάνι. Για παράδειγμα, αυτό με μπισκότα κακάο και φρούτα του δάσους.

Όλα τα υλικά και η λεπτομερής διαδικασία θα βρείτε στη συνταγή:

Ακόμη και ανάμεσα σε αυτά τα δίχρωμα κέικ, θα βρείτε αρκετούς συνδυασμούς από cottage cheese και κακάο που δεν αναφέραμε παραπάνω. Δοκιμάστε τα οπωσδήποτε!