Οι βάφλες είναι σύμβολο του καλοκαιριού. Για μένα είναι η γεύση των παιδικών μου χρόνων και δεν μπορώ να φανταστώ να μην τα φάω. Όταν τα φτιάχνω είναι πάντα αφράτα, απαλά και ταυτόχρονα τραγανά. Προσθέτω αυτό το υλικό στη ζύμη για να γίνει πιο ενδιαφέρουσα στη γεύση.
Οι βάφλες συνδέονται με τις καλοκαιρινές μέρες και για κάποιους είναι σίγουρα μια γεύση παιδικής ηλικίας. Αφράτα και απαλά εσωτερικά και τραγανά εξωτερικά – έτσι μοιάζουν συνήθως. Χωρίς αμφιβολία, είναι τόσο νόστιμα που είναι δύσκολο να τους αντισταθείς. Τις περισσότερες φορές τρώγονται το καλοκαίρι, γιατί τότε μπορούμε να απολαύσουμε φρέσκα φρούτα και να πασπαλίσουμε ψημένη ζύμη με φρέσκα φρούτα.
Στο σπίτι μας φτιάχνονται βάφλες οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Το σίδερο βάφλας σχεδόν ποτέ δεν κρυώνει, οπότε ξέρω πώς να τα φτιάξω καλύτερα. Επίσης δοκιμάζω διαφορετικούς συνδυασμούς γεύσεων για να τα κάνω ακόμα πιο νόστιμα. Αυτή τη φορά το πήρα απόφαση ανακατεύουμε την πολτοποιημένη μπανάνα στη ζύμη. Δεν περίμενα το φαινόμενο wow, αλλά το πήρα. Χάρη σε αυτόν, οι βάφλες ήταν ακόμα πιο νόστιμες.
Συνταγή για βάφλες μπανάνας
Συστατικά:
- 2 αυγα,
- 250 ml γάλα,
- 250 ml ανθρακούχο νερό,
- 2 ώριμες μπανάνες,
- 100 ml λάδι,
- 300 γρ αλεύρι απλό,
- κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,
- ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας,
- πρέζα αλάτι,
- λάδι για το γράσο της βαφλιέρας,
- ζάχαρη άχνη ή άλλα συστατικά.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
- Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Ρίχνουμε το νερό, το γάλα και το λάδι σε ένα μεγαλύτερο μπολ με τους κρόκους των αυγών. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγαλύτερο μπολ. Ανακατεύουμε όλο το μείγμα.
- Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι μέχρι να σφίξουν. Τοποθετούμε τα ασπράδια σε ένα μπολ με το προχτυπημένο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά.
- Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Πολτοποιήστε τα με ένα πιρούνι να γίνει μια λεία πάστα και προσθέστε τα στα υπόλοιπα υλικά.
- Ρίξτε το μείγμα σε μια προθερμασμένη σίδερο για βάφλες που έχετε λαδώσει ελαφρά. Ψήστε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν και μετά τοποθετήστε τις σε σχάρα για να κρυώσουν και να γίνουν τραγανές.
- Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά. Μπορεί να είναι φρέσκα φρούτα, μαρμελάδα, σαντιγί, ζάχαρη άχνη ή λιωμένη σοκολάτα.
Σχετικά Άρθρα:
Μετά το ψήσιμο, κάνω πάντα ένα πράγμα με τις βάφλες. Είναι καλύτερα από τις διακοπές. Τραγάνουν όμορφα
Αυτές οι βάφλες έχουν καλύτερη γεύση από τις κλασικές. Τα φτιάχνω με φτηνά λαχανικά και τα σερβίρω με ανοιξιάτικα υλικά