Οι λιχουδιές πουτίγκας εξαφανίζονται πριν κρυώσουν! Θα θέλετε να αποθηκεύσετε αυτές τις κρεμώδεις συνταγές

Η πουτίγκα σε επιδόρπια και κέικ θα εξασφαλίσει απίστευτη απαλότητα και απαλότητα. Αν δεν συνηθίζετε να το προσθέτετε στα κέικ σας, δοκιμάστε να εμπνευστείτε από τις συνταγές μας και ανακαλύψτε έναν νέο τρόπο ψησίματος και στη συνέχεια μασούλας.

Γρήγορο άψητο επιδόρπιο

και το απλώνουμε ανάμεσα στα αγαπημένα σας μπισκότα, διακοσμούμε με σαντιγί, τριμμένη σοκολάτα και το αφήνουμε να σφίξει. Όμορφα απλό και πολύ νόστιμο. Μπορείτε να βρείτε τη διαδικασία και τα υλικά που χρειάζονται για ένα μεγάλο ταψί σε μια σύντομη συνταγή βίντεο (πηγή: Veronika Palarcová):

Πώς να φτιάξετε σπιτική πουτίγκα;

Αν θέλετε να σηκώσετε τις πίτες με κρέμα, φτιάξτε τη δική σας κρέμα. Θα νιώσετε τη διαφορά σε σύγκριση με το αγορασμένο στη φανταστική γεύση και την πιο κρεμώδη συνοχή.

Πρώτες ύλες:

• 250 ml πλήρες γάλα
• 250 ml μαγειρικής κρέμας
• 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 τεμ λοβό βανίλιας
• 3 κρόκοι
• 3 KL άμυλο καλαμποκιού
• 50 γρ βούτυρο

Πλησιάζω:

1) Κόβουμε τον λοβό της βανίλιας στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι και αφαιρούμε τους σπόρους από κάθε μισό με τη μύτη του μαχαιριού. Ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Τοποθετούμε τα φασόλια και τους λοβούς σε μια κατσαρόλα με γάλα και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.

2) Χωρίστε τους κρόκους σε ένα μπολ, προσθέστε το άμυλο και ανακατέψτε σε μια σφιχτή πάστα. Προσθέστε περίπου 1,5 dcl ζεστό γάλα από την κατσαρόλα στο μείγμα των κρόκων και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Βγάζουμε τον λοβό της βανίλιας από την κατσαρόλα και μετά ρίχνουμε μέσα το μείγμα των κρόκων. Ανακατεύοντας συνεχώς, αφήνετε να πάρει μια βράση και μαγειρεύετε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να πήξει η πουτίγκα.

3) Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε σε ένα κομμάτι βούτυρο σε κυβάκια. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο. Η πουτίγκα σερβίρεται ζεστή ή παγωμένη κατά προτίμηση.

Αποδεδειγμένες συνταγές για επιδόρπια πουτίγκας

Δανέζικη πουτίγκα (Tompouce)

Πουτίγκα βανίλιας ανάμεσα σε δύο φύλλα σφολιάτας και γλάσο ζάχαρης. Ένα απλό γλυκό που θα λατρέψουν τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι.

Πρώτες ύλες:

• 1 πακέτο σφολιάτα παγωμένη (275 γρ.)
• 500 ml πλήρες γάλα
• 1 πακέτο πουτίγκα βανίλιας
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ή κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας χυμός πορτοκαλιού (επικάλυψη)
• 70 γρ ζάχαρη άχνη (πάνω)
• ελαφρώς ζεστό νερό ( γλάσο)

Πλησιάζω:

1) Κόβουμε το φύλλο της παγωμένης ζύμης σε οκτώ ορθογώνια, τα οποία τοποθετούμε σε ταψί με χαρτί ψησίματος, τρυπάμε με ένα πιρούνι και ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί 180ºC για 15 με 20 λεπτά.

2) Πουτίγκα: στο μεταξύ φτιάχνετε μια χοντρή πουτίγκα από γάλα, ζάχαρη, αυγό και σκόνη πουτίγκας, την οποία απλώνετε σε ένα παραλληλόγραμμο μπολ/μπολ σε μια στρώση πάχους περίπου ενός εκατοστού. Τοποθετούμε από πάνω αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να κρυώσει. Η πουτίγκα πρέπει να δέσει εντελώς.

Διαβάστε την υπόλοιπη διαδικασία στη συνταγή:

Φέτες πουτίγκας σοκό

Ένα απλό γλυκό χωρίς ψήσιμο. Γρήγορο και νόστιμο.

Πρώτες ύλες:

• 1,5 λίτρο γάλα
• 250 ml κρέμα γάλακτος
• 200 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
• 30 γρ κακάο
• 60 γρ ψιλό άμυλο
• 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίος καφές
• 300 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
• 400 γραμμάρια μπισκότα βουτύρου
• λίγο κακάο για πασπάλισμα

Πλησιάζω:

1) Ζεσταίνουμε μισό λίτρο γάλα σε μια κατσαρόλα (μην βράσει), ρίχνουμε σε ένα μπολ και διαλύουμε μέσα τον στιγμιαίο καφέ. Ας το αφήσουμε στην άκρη.

2) Ρίχνουμε 750 χιλιοστόλιτρα γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το κακάο και τα αφήνουμε όλα να βράσουν.

Διαβάστε την υπόλοιπη διαδικασία στη συνταγή:

Πορτογαλικά κέικ πουτίγκας (Pastéis de Nata)

Απαλή γέμιση κρέμας κρυμμένη σε στρωμένη ζύμη βουτύρου… Λίγο πιο δύσκολη στην προετοιμασία, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο!

Υλικά ζύμης: 300 g αλεύρι απλό, 0,25 KL αλάτι, 220 ml νερό, 250 g βούτυρο – θερμοκρασία δωματίου

Υλικά για τη γέμιση πουτίγκας: 40 g απλό αλεύρι, 60 ml κρύο γάλα, 60 ml βραστό γάλα, 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας, 170 ml νερό, 240 g κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κομμάτι κανέλα (ραβδί), 6 κομμάτια κρόκο

Χρειαζόμαστε ακόμα: αλεύρι για το αλεύρι της σανίδας και της ζύμης, ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα, κανέλα για το πασπάλισμα

Πλησιάζω:

1) Αρχικά βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο και το αφήνουμε να μαλακώσει για να απλωθεί καλά στη ζύμη.

2) Ζυγίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε αλάτι, νερό και χρησιμοποιούμε ένα μίξερ με ένα χτυπητήρι για να κάνουμε μια σχετικά λεπτή, κολλώδη ζύμη.

Διαβάστε την υπόλοιπη διαδικασία στη συνταγή:

Ψημένοι λουκουμάδες πουτίγκας

Αυτά τα ντόνατ προέρχονται από την Πολωνία, όπου ονομάζονται Paczki. Παρασκευάζονται παραδοσιακά από φρέσκια μαγιά και τηγανίζονται σε λάδι. Το κάναμε λίγο πιο εύκολο και χρησιμοποιήσαμε ξερή μαγιά και ψητή εκδοχή. Έχουν ακόμα υπέροχη γεύση.

Συστατικά γέμισης: 250 ml πλήρες γάλα, 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια, 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού, 1 κρόκος αυγού

Υλικά ζύμης: 200 g απλό αλεύρι, 30 g ζάχαρη άχνη, 1 πρέζα αλάτι, 1 πακέτο μαγιά ξερή (7 g), 150 ml πλήρες γάλα, 3 κουταλιές της σούπας λάδι, 2 κρόκοι

Πλησιάζω:

1) Ετοιμάζουμε τη γέμιση της πουτίγκας: Ζεσταίνουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.

2) Χωρίζουμε τον κρόκο σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέσα το άμυλο με ένα σύρμα. Ρίξτε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ζεσταμένο γάλα στον κρόκο και χτυπήστε καλά.

Διαβάστε την υπόλοιπη διαδικασία στη συνταγή:

Κέικ πουτίγκας μήλου με ξηρούς καρπούς

Μήλα, πουτίγκα βανίλιας και ξηροί καρποί – αυτό είναι ένα τρίο που απλά δεν μπορεί να αντισταθεί.

Υλικά ζύμης: 6 αυγά, 0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 8 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας, 12 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό, 12 κουταλιές της σούπας αλεύρι ημίχοντρο, 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ

Υλικά για τη γέμιση πουτίγκας: 1 λίτρο γάλα, 2 πακέτα Golden Cob, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια, 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη

Υλικά για τη γέμιση μήλου: 3 μήλα, 1 ζάχαρη βανίλιας, αλεσμένη κανέλα για γεύση

Υλικά για πασπάλισμα: 100 γρ καρύδια, 7 τεμάχια καραμέλα (τύπου κελύφους)

Πλησιάζω:

1) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C και αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.

2) Γέμιση πουτίγκας: Ανακατέψτε τα χρυσά στάχυα μαζί με τη ζάχαρη σε περίπου 150 ml γάλα. Βράζουμε το υπόλοιπο γάλα. Λίγο πριν αρχίσει να μαγειρεύεται, περιχύνουμε την ανάμεικτη σκόνη πουτίγκας με τη ζάχαρη ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Διαβάστε την υπόλοιπη διαδικασία στη συνταγή:

Κέικ πουτίγκας

Αυτό το απλό μπισκότο, για την παρασκευή του οποίου θα χρειαστείτε κυρίως μια κούπα, κρύβει τρεις λαχταριστές στρώσεις: ζύμη κακάο, πουτίγκα βανίλιας και κρέμα γάλακτος. Λοιπόν, ποιος θα μπορούσε να αντισταθεί;

Υλικά ζύμη κακάο: 1,5 φλιτζάνι αλεύρι ημίχοντρο, 0,5 φλιτζάνια αλεύρι απλό, 1,25 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια, 0,75 φλιτζάνια λάδι, 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας κακάο, 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ

Συστατικά πουτίγκας: 1 λίτρο γάλα, 2 πακέτα Golden Cob, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια, 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη

Υλικά κρέμας: 4 βάζα κρέμα γάλακτος, 2 κομμάτια ζάχαρη βανίλιας, κακάο, τριμμένη κανέλα, σοκολάτα για πασπάλισμα

Πλησιάζω:

1) Κατά την προετοιμασία, θα χρησιμοποιήσουμε μια κούπα με όγκο 250 ml. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.

2) Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε τη ζύμη που έχουμε ετοιμάσει σε ένα ταψί.

Διαβάστε την υπόλοιπη διαδικασία στη συνταγή:

Παντεσπάνι με σπιτική πουτίγκα

Ένα φανταστικό μπισκότο στο οποίο κυριαρχεί η γεύση της τίμιας σπιτικής πουτίγκας.

Υλικά ζύμης: 170 γρ ζάχαρη κρυσταλλική, 170 γρ αλεύρι ημίχοντρο, 5 αυγά, 0,5 πακέτο μπέικιν πάουντερ, 4 κ.σ. χλιαρό νερό

Υλικά κρέμας: 330 g βούτυρο, 2 κρόκοι αυγών, 200 g ζάχαρη, 200 ml γάλα, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια, 1 KL ρούμι

Υλικά γλάσου: 100 g σοκολάτα μαγειρικής, 50 g βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας λάδι, μαρμελάδα

Πλησιάζω:

1) Ανακατεύουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε έναν αφρό.

2) Προσθέστε σταδιακά τα κοσκινισμένα ξηρά υλικά στο μείγμα. Τέλος προσθέτουμε χλιαρό νερό και χτυπάμε. Αδειάζουμε την έτοιμη ζύμη σε μια φόρμα για κέικ, στην οποία έχουμε βάλει χαρτί ψησίματος για να μην κολλάει η ζύμη.

Διαβάστε την υπόλοιπη διαδικασία στη συνταγή:

Σπιτική πουτίγκα μπανάνας με χιόνι βανίλιας

Μια εξαιρετική λιχουδιά από τίμια σπιτική πουτίγκα, παιδικά παντεσπάνια και χιόνι με βανίλια.

Πρώτες ύλες:

• 4 αυγά
• 200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
• 40 γρ αλεύρι απλό
• 500 ml γάλα
• 1 KL εκχύλισμα βανίλιας
• 50 γρ βούτυρο
• 4 ώριμες μπανάνες
• 0,5 συσκευασία παιδικά μπισκότα
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 πακέτα ζάχαρη βανίλιας

Πλησιάζω:

1) Σπάστε τα αυγά, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους, χωρίζοντας τα ασπράδια σε ένα μπολ και τους κρόκους σε μια κατσαρόλα.

2) Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι στους κρόκους των αυγών και σταδιακά προσθέτουμε και χτυπάμε το γάλα με ένα σύρμα. Από το λείο μείγμα ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μια πηχτή κρέμα ανακατεύοντας συνεχώς την οποία αφήνουμε στην άκρη και όσο είναι ακόμα ζεστή ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε και το βούτυρο.

Διαβάστε την υπόλοιπη διαδικασία στη συνταγή:

Επιδόρπιο άψητης πουτίγκας με μπανάνα και σαντιγί

Μια εξαιρετική λιχουδιά από πουτίγκα, μπανάνες και μπισκότα βουτύρου.

Πρώτες ύλες:

• 1 λίτρο πλήρες γάλα
• 3 συσκευασίες Golden Ear
• 100 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
• 250 γρ βούτυρο
• 200 ml κρέμα γάλακτος (16%)
• 300 γραμμάρια μπισκότα βουτύρου
• 4 κομμάτια ώριμη μπανάνα
• 500 ml κρέμα σαντιγί (33%)
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
• λίγο γκράνκο για πασπάλισμα

Πλησιάζω:

1) Φτιάξτε μια παχύρρευστη κρέμα από γάλα, ζάχαρη και σκόνη πουτίγκας.

2) Ανακατέψτε το βούτυρο σε κύβους, την κρέμα γάλακτος και τα σπασμένα μπισκότα στην ακόμα ζεστή κρέμα.

Διαβάστε την υπόλοιπη διαδικασία στη συνταγή:

Φέρατε σπίτι ένα δίχτυ πορτοκάλια; Εξαιρετική! Σήμερα θα ετοιμάσουμε μαζί φανταστικά γλυκά με πορτοκάλι. Έχουμε ενδιαφέρουσες εμπνεύσεις για εσάς που θα θέλετε να δοκιμάσετε.