Οι καλύτερες συνταγές για κρέας γαλοπούλας: Γιατί δεν πρέπει να λείπει από το μενού μας;

Το κρέας κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιούμενα στις σλοβακικές κουζίνες. Κάπως λανθασμένα ξεχνάμε ότι η γαλοπούλα είναι εξίσου υπέροχη, και μας προσφέρει και λίγο περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, δεν υπάρχει τόσο μεγάλη διαφορά τιμής μεταξύ τους. Ελάτε λοιπόν να εμπνευστείτε, τι ενδιαφέροντα πράγματα μπορείτε να ετοιμάσετε από τη γαλοπούλα.

Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα του κρέατος γαλοπούλας είναι η ευελιξία του

μπορεί να προετοιμαστεί βασικά με οποιονδήποτε τρόπο. Αυτό είναι και το μεγαλύτερο πλεονέκτημά του.

Μπορείτε να φτιάξετε έναν εξαιρετικό ζωμό ή άλλη κρεατόσουπα από αυτό. Μπορείτε απλώς να αχνίσετε τα στήθη ή να τα βράσετε σε νερό με μαϊντανό. Χάρη σε αυτό, έχετε ένα έτοιμο νόστιμο γεύμα διατροφής. Είναι επίσης κατάλληλο για μαγειρευτά πιάτα, όταν μπορείτε να το μαγειρέψετε αργά, για παράδειγμα, με λαχανικά ρίζας. Η ψητή γαλοπούλα είναι ένα κλασικό που σερβίρεται ειδικά στις ΗΠΑ την Ημέρα των Ευχαριστιών και σε αρκετές χώρες κατά τις διακοπές των Χριστουγέννων. Μπορείτε να το μαρινάρετε και να το ψήσετε με, για παράδειγμα, κρεμμύδια και μανιτάρια.

Μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα ψητά από το στήθος. Είναι επίσης εξαιρετικό για λείανση. Ειδικά αν χρησιμοποιήσετε το μπούτι, βγάζει εξαιρετικά κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια. Μπορείτε να τηγανίσετε τις φέτες στήθους ή μηρούς ή να τις χρησιμοποιήσετε στη σχάρα. Έτσι, η ποικιλία των συνταγών με γαλοπούλα είναι πραγματικά μεγάλη, απλά δώστε της μια ευκαιρία και θα απολαύσετε υπέροχα γεύματα.

Πόσο θρεπτικό είναι το κρέας γαλοπούλας;

Το κρέας της γαλοπούλας θεωρείται μια διατροφική εναλλακτική λύση στην κατανάλωση. Ειδικά τα στήθη μπορούν να μαγειρευτούν κατά τη διάρκεια μιας ειδικής δίαιτας, όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή πρέπει να κάνετε μια λιτή διατροφή. Σε σύγκριση με το κοτόπουλο, έχουν πολύ παρόμοιες αξίες, αλλά σας φέρνουν μερικά επιπλέον οφέλη.

100 γραμμάρια στήθους γαλοπούλας περιέχει:

105 θερμίδες

24 γραμμάρια πρωτεΐνης

1 γραμμάριο λίπους

0,28 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών οξέων

Σε σύγκριση με τα στήθη κοτόπουλου, έχουν 4 γραμμάρια περισσότερη πρωτεΐνη και περιέχουν επίσης κορεσμένα λιπαρά οξέα. Επιπλέον, η γαλοπούλα έχει διπλάσιο σίδηρο από το κοτόπουλο και περιέχει επίσης βιταμίνες της ομάδας Β, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, νάτριο και σημαντική ποσότητα καλίου.

Μην χρησιμοποιείτε μόνο στήθος γαλοπούλας

Όπως και στην περίπτωση του κοτόπουλου, έτσι και με το κρέας της γαλοπούλας κάνουμε το λάθος να χρησιμοποιούμε μόνο το στήθος. Λοιπόν, θα ήταν κρίμα να μην χρησιμοποιήσω και άλλα κομμάτια.

Για παράδειγμα, οι φτερούγες περιέχουν περισσότερο κρέας από το κοτόπουλο, οπότε μπορείτε να τις ψήσετε, να τις ψήσετε στη σχάρα ή να τις μαρινάρετε και να τις ετοιμάσετε με αυτόν τον τρόπο.

Μπορείτε να φτιάξετε μια εξαιρετική σούπα από τους λαιμούς. Προσθέστε τη ράχη και στη συνέχεια μπορείτε να φτιάξετε ένα εξαιρετικό ριζότο από το κρέας.

Το μπούτι είναι ζουμερό, άρα είναι κατάλληλο για perkelt, για παράδειγμα. Φτιάχνει υπέροχες φυσικές ή τηγανητές μπριζόλες και μπορείτε επίσης να τις σιγοψήσετε στα λαχανικά.

Έμπνευση για συνταγές γαλοπούλας

Σούπες με κρέας γαλοπούλας

Το πιο κλασικό είναι ο ζωμός. Μπορείτε να το ετοιμάσετε βασικά από οποιοδήποτε μέρος της γαλοπούλας, αλλά αυτά που περιέχουν λιγότερο κρέας και περισσότερα κόκαλα είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για οικονομικό μαγείρεμα. Ο ζωμός είναι λίγο πιο δυνατός, αλλά η γεύση μοιάζει πολύ με το κοτόπουλο.

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε εμπνεύσεις από άλλη γαστρονομία. Για παράδειγμα, κόψτε το κρέας σε κομμάτια και μαγειρέψτε μια κρέμα σούπας με λαχανικά. Ή το αλέθουμε, το κάνουμε μπαλάκια και τα προσθέτουμε στη σούπα με όσπρια στο τέλος του μαγειρέματος.

Ή δοκιμάστε αυτή τη φανταστική σούπα κρέμας:

Ψημένο ολόκληρο

Ολόκληρη η ψητή γαλοπούλα είναι πολύ δημοφιλής. Είναι σημαντικό να το ψήνουμε αργά σε όχι πολύ υψηλή θερμοκρασία. Χάρη σε αυτό, θα παραμείνει ζουμερό και το στήθος θα έχει επίσης υπέροχη γεύση. Τέλος, ανάβουμε τη σχάρα για να ψηθεί όμορφα η πέτσα. Το σερβίρουμε με τη γέμιση, που μπορεί να ψηθεί και χωριστά, και σάλτσα cranberry.

Γενικά, μπορείτε να ψήσετε, για παράδειγμα, ένα μπούτι μόνο του ή ένα μεγαλύτερο κομμάτι στήθος κοτόπουλου. Απλά αλατίστε τα, ρίξτε λίγο γάλα και προσθέστε μερικές φέτες βούτυρο. Ή βάλτε διάφορα λαχανικά στο κρέας και θα παραμείνει πιο ζουμερό χάρη σε αυτό. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μαρινάδες που δίνουν στη γαλοπούλα πιο ενδιαφέρουσα γεύση.

Μπούτι γαλοπούλας ψητό με σκόρδο και δεντρολίβανο:

Αλεσμένα πιάτα γαλοπούλας

Για παράδειγμα, το στήθος ή οι μηροί είναι κατάλληλοι για άλεσμα γαλοπούλας. Στη συνέχεια, φτιάξτε βασικά οποιεσδήποτε συνταγές από αυτά, όπως για παράδειγμα μαγειρεύετε με χοιρινό κρέας. Μπορείτε να φτιάξετε μικρά μπαλάκια, να τα τηγανίσετε στο λάδι και μετά να τα σερβίρετε με ζυμαρικά και σάλτσα ντομάτας. Τα κλασικά κομμένα αλεσμένα ή με την προσθήκη τυριού είναι εξαιρετικά. Φτιάξτε από αυτό μια φρυγανιά ή γεμιστό ρολό. Τα κεφτεδάκια είναι επίσης νόστιμα και μπορείτε να φτιάξετε ένα χάμπουργκερ από γαλοπούλα.

Ζουμερές μπριζόλες γαλοπούλας:

Ρολάκια γαλοπούλας και μπριζόλες

Το στήθος γαλοπούλας είναι το καλύτερο για φυσικά κοψίματα. Μπορείτε να τα φτιάξετε χωρίς σάλτσα, με φυσικό χυμό, ψημένα ή να δοκιμάσετε πικάντικα κομμάτια σε μαρινάδα. Είναι επίσης κατάλληλο κρέας για μπριζόλες, που μπορεί να είναι κλασικές ή γεμιστές. Δοκιμάστε επίσης τα ρολά, τα οποία μπορείτε να γεμίσετε με διαφορετικές γεμίσεις. Είτε φτιάχνετε μικρές μερίδες για κάθε άτομο ξεχωριστά είτε ένα μεγάλο πιάτο, από το οποίο θα γίνει μια ρουλέτα.

Νόστιμα γεμιστά ρολά γαλοπούλας:

Βρασμένο κρέας γαλοπούλας με χυμό

Οποιαδήποτε μαγειρευτά πιάτα με χυμό είναι εξαιρετικά από γαλοπούλα. Μπορεί να αλατιστεί με σάλτσα πιπεριάς ή να προσθέσετε φρέσκια ντομάτα και πιπεριά. Έχει υπέροχη γεύση όταν παρασκευάζεται με κρέμα και σερβίρεται με ζυμαρικά. Δοκιμάστε επίσης συνταγές από την ξένη κουζίνα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε, για παράδειγμα, σε στυλ κάρυ ή να το μαγειρέψετε σαν Βουργουνδία με κόκκινο κρασί και λαχανικά.

Ήπια πικάντικο κρέας γαλοπούλας:

Αν πάλι προτιμάτε το κοτόπουλο, δείτε μερικές ιδέες για ένα νόστιμο ψητό κοτόπουλο: