Νόστιμα πιάτα και επιδόρπια από τη Μεγάλη Βρετανία: Ποιος είπε ότι η αγγλική κουζίνα δεν έχει ωραία γεύση;

Η βρετανική κουζίνα δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο, για παράδειγμα, η ιταλική ή η γαλλική κουζίνα, αλλά έχει πολλές λιχουδιές που αξίζει να δοκιμάσετε.

Παρά την κακή φήμη, οι βρετανικές κουζίνες συχνά ετοιμάζουν απλά πιάτα που είναι φθηνά, γρήγορα και υπέροχη γεύση.

Σήμερα δεν μιλάμε για το διάσημο street food Fish&chips, που είναι κατευθείαν ένα εμβληματικό πιάτο από τη Μεγάλη Βρετανία, ούτε για το κυριακάτικο ψητό με ή με γέμιση αποξηραμένων φρούτων.

Σήμερα θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε πιάτα και επιδόρπια που ίσως γνωρίζετε, αλλά δεν είχατε την ευκαιρία να δοκιμάσετε. Λοιπόν, εδώ είναι.

Φούσκα και τρίξιμο: αυτό το γεύμα αποτελείται κυριολεκτικά από υπολείμματα από την προηγούμενη μέρα. Τις περισσότερες φορές, αποτελείται από πουρέ πατάτας, λάχανο και από πάνω παρασκευάζονται μπέικον και μάτι βοδιού. Χρησιμοποιήστε όμως ελεύθερα τα λαχανικά ή το κρέας που σας περισσεύει, τα πλάθετε μαζί σε μπουρεκάκια και τα τηγανίζετε σε λίγο λάδι και βούτυρο. Το φούσκωμα και το τσιτσίρισμα που θα ακούσετε κατά το ψήσιμο είναι η βάση του ονόματος αυτού του πιάτου.

Σφουγγάρι Victoria: ένα από τα παλαιότερα βρετανικά κέικ είναι τόσο όμορφα απλό που παρασκευάζεται από τον 17ο αιώνα. Η βάση αποτελείται από σώματα από τριμμένη ζύμη βουτύρου, στα οποία προστίθεται σπιτική μαρμελάδα και φρεσκοτριμμένη σαντιγί. Ολα τελείωσαν!

Πίτες Κορνουάλης: η τσέπη του κρέατος εξυπηρετούσε την εργατική τάξη ως γεύμα που δεν χρειαζόταν συσκευασία ή μαχαιροπίρουνα. Απλώς το έβαλαν στην τσέπη και πήγαν στη δουλειά. Μια γέμιση από βόειο κρέας, πατάτες και κρύβεται σε μια εύθραυστη ζύμη από βούτυρο και λαρδί. Ένα χορταστικό, τίμιο γεύμα για το οποίο δεν χρειάζεστε συνοδευτικά.

Θρυμματίζω: το παραδοσιακό cumble μάλλον δεν χρειάζεται να το γνωρίσει κανείς. Εξάλλου, είναι το πιο απλό ψημένο κέικ, όπου η ζύμη αντιπροσωπεύεται από μια ποικιλία από ψεκασμούς που πασπαλίζονται πάνω από φρέσκα φρούτα. Αυτή τη φορά ετοιμάσαμε ένα κράμπλ μήλου και κανέλας, που κυριαρχεί στο πασπαλίζουμε με πλιγούρι.

Πίτα του βοσκού: Η ποιμενική πίτα δημιουργείται πολύ παρόμοια με το crumble. Μια γέμιση κρέατος ή λαχανικών τοποθετείται σε ένα μπολ και από πάνω στρώνονται πουρές πατάτας. θα ψήσουμε. Η συγκεκριμένη αλμυρή πίτα φτιάχνεται με κιμά, αλλά στο βιβλίο μαγειρικής μας θα βρείτε αρκετές άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές για αυτή τη θρυλική πίτα από τη Βρετανία.

Κολλώδης πουτίγκα καραμέλας: πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτό το επιδόρπιο πουτίγκας. Η γεύση του είναι τόσο συγκεκριμένη και σαγηνευτική που θα θέλετε να το ετοιμάζετε τακτικά.

Γνωρίζετε αγγλικά scones;

Ένα γλυκό πρωινό «Cream tea», που αποτελείται από αφράτα ψωμάκια βουτύρου, ειδικά επεξεργασμένη κρέμα και σπιτική (ως συνήθως) μαρμελάδα φράουλα.