Η ιταλική κουζίνα είναι ένα βασίλειο εξαιρετικών γεύσεων, χρωμάτων και αρωμάτων. Η συνταγή για αυτό το ζυμαρικό είναι απλή και μπορεί να το χειριστεί και ο πιο λαϊκός. Το κλειδί της επιτυχίας είναι η χρυσή τομή και ο τρόπος που σερβίρονται. Με τη συνταγή μας θα έχουν γεύση από την ιταλική «Nonny» (γιαγιά).

Ονειρεύεστε ένα τρελό δείπνο ιταλικού στιλ; Αντί να ετοιμάζετε ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, προτιμήστε ένα ελαφρώς διαφορετικό κλασικό. Τα νιόκι είναι εκείνα τα τρελά παχουλά ζυμαρικά πατάτας που λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα και εξαφανίζονται από τα πιάτα σε μια στιγμή.

Νιόκι σε αληθινό ιταλικό στυλ. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε αυτή τη σάλτσα

Τα κλασικά της ιταλικής κουζίνας είναι, φυσικά, ζυμαρικά και πίτσα. Αξίζουν επίσης να αναφερθούν ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα νιόκι, που μοιάζουν απατηλά με τα παραδοσιακά μας σπιτικά ντάμπλινγκ πατάτας. Η προετοιμασία αυτού του πατατολακούτσιου είναι πολύ απλή, αλλά χρειάζεται προσοχή σε λεπτομέρειες όπως οι αναλογίες και ο τρόπος σερβιρίσματος.

Το μυστικό των νιόκι βρίσκεται στη δομή τους. Τα νιόκι πατάτας πρέπει να είναι μαλακά σαν μαξιλάρια. Θα το εξασφαλίσουν τις σωστές πατάτες, μια μετρημένη ποσότητα αλεύρι και ένα αυγό. Είναι εξίσου σημαντικό και από μόνο του σερβίρισμα – μπορείτε να επιλέξετε την κλασική, δηλαδή σάλτσα ντομάτας, ή να χαλαρώσετε λίγο προσθέτοντας φασκόμηλο, τηγανητό βούτυρο και διάφορα τυριά. Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή Μπορεί επίσης να είναι μια σάλτσα με βάση τα μανιτάρια, το τυρί μασκαρπόνε ή, για παράδειγμα, με την προσθήκη ξηρών καρπών και γκοργκοντζόλα.

Συνταγή νιόκι – το πιο γρήγορο και νόστιμο δείπνο

Συστατικά:

  • 1 κιλό πατάτες,
  • 200 γρ αλεύρι σίτου,
  • πρέζα αλάτι,
  • ένα αυγό.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

  1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Βράζουμε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Αφήστε τα μαγειρεμένα λαχανικά να κρυώσουν και στη συνέχεια πολτοποιήστε ή πιέστε τα προσεκτικά σε μια λεία πάστα.
  3. Τώρα προσθέστε το αλεύρι, το αυγό και μια πρέζα αλάτι στον πουρέ πατάτας. Ζυμώνουμε μια λεία ζύμη όπως για τα πατατάκια.
  4. Πλάθουμε τη ζύμη σε κύλινδρο και κόβουμε μικρά και τακτοποιημένα ζυμαρικά.
  5. Μαγειρέψτε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά μέχρι να επιπλεύσει στην επιφάνεια.
  6. Στραγγίστε τα τελειωμένα νιόκι και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα – προτείνουμε αυτό με γκοργκοντζόλα ή την κλασική ντομάτα πασπαλισμένη γενναιόδωρα με παρμεζάνα.

Σχετικά Άρθρα:

Μια συνταγή για πίτσα με εκπληκτική κρούστα. Είναι νόστιμο, μυρωδάτο και, επιπλέον, χωρίς αλεύρι και μαγιά

Σου έχει τελειώσει το ψωμί; Κάνουμε μια ζύμη από τα 4 υλικά και τη βάζουμε στο ταψί. Σπιτικό ψωμί σε λίγα λεπτά