Μαγειρικές συνταγές για τη Σαρακοστή – Γλυκό Λάχανο
Νηστίσιμο γλυκό λαχανοντολμάκι, μια νόστιμη συνταγή χωρίς κρέας, ιδανική για νηστίσιμους ή χορτοφάγους. Συνταγή νηστίσιμου γλυκού λάχανου.
Το γλυκό λάχανο είναι ένα γρήγορο γεύμα, ιδανικό για τη νηστεία που θα ξεκινήσει πολύ σύντομα. Αν δεν νηστεύετε και θέλετε ένα ελαφρώς πιο πλούσιο πιάτο με λάχανο, σας προτείνω να δοκιμάσετε την κρεατική εκδοχή αυτής της νόστιμης συνταγής.
Πάλεψα για πολύ καιρό μέχρι που βρήκα ένα γλυκό λάχανο στην Ιταλία παρόμοιο σε γεύση και υφή με το ρουμανικό λάχανο. Μετά από πολλές προσπάθειες ανακάλυψα το λάχανο που δημιουργήθηκε με λεπτά φύλλα. Έχει νόστιμη, ελαφρώς γλυκιά γεύση και δεν χάνει τη συνοχή του μετά την προετοιμασία.
Υλικά – Νηστίσιμο γλυκό λάχανο
- 2 μέτρια λάχανα
- 1 μέτριο πράσο (μόνο το λευκό μέρος)
- 10-12 ντοματίνια
- 1 μεγάλη πιπεριά
- 1 μικρή καυτερή πιπεριά
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 80-90 ml χυμό ντομάτας
- 1 φλιτζάνι νερό/σούπα λαχανικών
- άλας
- κόκκους πιπεριού
- τριμμένο πιπέρι
- άνηθο
- 1 ξερό κλωνάρι θυμάρι
Τρόπος παρασκευής – Νηστίσιμο γλυκό λαχανοντολμικό
- Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το πασπαλίζουμε με αλάτι και το ζυμώνουμε καλά. Το βάζουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε να μαλακώσει για περίπου 10 λεπτά.
- Κόβουμε το πράσο σε λεπτές φέτες και την πιπεριά σε κατάλληλους κύβους.
- Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά. Όταν είναι ζεστό προσθέτουμε το πράσο και την πιπεριά. Αφού μαλακώσουν, προσθέτουμε το γλυκό λάχανο.
- Ανακατεύουμε τον χυμό ντομάτας με ελαφρώς χλιαρό νερό/σούπα λαχανικών και τον περιχύνουμε με το λάχανο.
- Προσθέστε το κλωνάρι θυμάρι, τον άνηθο ψιλοκομμένο, τους κόκκους πιπεριού, το τριμμένο πιπέρι και μια μικρή ξερή και ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά (αν η πιπεριά είναι πολύ καυτή, αφαιρέστε τους σπόρους πριν την προσθέσετε στο πιάτο με το γλυκό λάχανο).
- Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε το νηστίσιμο να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει τελείως το λάχανο.
- 10 λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά προσθέτετε τα ντοματίνια. Έτσι θα διεισδύσουν σωστά, αλλά δεν θα χάσουν το σχήμα τους.
- Σερβίρουμε το νηστίσιμο γλυκό λαχανοντολμάκι με ζεστή μαμαλιγούτα.
Καλή σας όρεξη εύχομαι!
Σημειώσεις
- Μπορεί να καταναλωθεί και σε λινάρι Dukan Diet – PV Cruise. Το ελαιόλαδο επιτρέπεται σε ποσότητα 1 κουταλάκι του γλυκού/ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιούμε μόνο 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας νερό όταν σοτάρουμε πράσα και πιπεριές. Αν χρησιμοποιήσουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, θα καταναλώσουμε το φαγητό σε 4 ημέρες.
Όνομα συνταγής:
Νηστίσιμο γλυκό λάχανο
Συγγραφέας:
Laura Adamache
Δημοσίευσε:
Ωρα προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Ψήφοι:
