Νηστίσιμα μπισκότα, απλή και γρήγορη συνταγή με σοκολάτα και καρύδι
Τα νηστίσιμα σοκολατένια μπισκότα είναι τόσο νόστιμα που δεν θα πιστεύετε ότι δεν περιέχουν αυγά, βούτυρο ή αγελαδινό γάλα. Τα φτιάχνω σχεδόν κάθε εβδομάδα, είναι ένα απλό και γρήγορο νηστίσιμο γλυκό, με υλικά προσβάσιμα στον καθένα.
Χρησιμοποίησα μαύρη σοκολάτα (75% περιεκτικότητα σε κακάο) κατάλληλη για όσους νηστεύουν. Μπορείτε να εξαλείψετε τη σοκολάτα από αυτή τη συνταγή για νηστίσιμο μπισκότο ή μπορείτε να την αντικαταστήσετε με σταφίδες, καρύδια ή όχι πολύ ψιλοκομμένα φουντούκια.
Έφτιαξα αυτή τη συνταγή για μπισκότα με γάλα ξηρών καρπών, οποιοδήποτε άλλο φυτικό γάλα είναι πολύ καλό, και αν δεν νηστεύετε, βγαίνουν πολύ καλά και με αγελαδινό. Τι άλλο να σας πω για αυτά τα απλά και νηστίσιμα μπισκότα; Είναι τραγανά αφού κρυώσουν, σερβίρονται με γάλα, τσάι, καφέ, έχουν θεϊκή γεύση ξηρού καρπού, πρέπει να τα δοκιμάσετε.
Κάντε κλικ στην παρακάτω εικόνα για άλλες νόστιμες και απλές νηστίσιμες συνταγές
Νηστίσιμα μπισκότα με σοκολάτα – Υλικά (16 μπισκότα)
- 200 γρ αλεύρι
- 30 γρ αλεσμένο καρύδι
- 100 γρ ζάχαρη
- 50 ml ηλιέλαιο/φυστικέλαιο
- 100 ml γάλα ξηρών καρπών/αμυγδάλου/σόγιας
- 5 γρ μπέικιν πάουντερ
- 1 ξυλάκι βανίλιας/1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας
- 100 γρ μαύρη σοκολάτα (75% κακάο)
- 1 πρέζα αλάτι
Πώς να φτιάξετε αυτά τα λαχταριστά νηστίσιμα μπισκότα με καρύδι και σοκολάτα;
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινίζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεσμένο καρύδι, τη σοκολάτα κομμένη σε κατάλληλα κομμάτια (όχι πολύ μικρά, αλλά όχι πολύ μεγάλα) και αλάτι. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα σύρμα.
- Προσθέστε το λάδι, το γάλα ξηρών καρπών και τους σπόρους ενός λοβού βανίλιας ή απόσταγμα βανίλιας για γεύση.
- Ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή ζύμη.
Πώς σχηματίζονται και ψήνονται τα απλά νηστίσιμα μπισκότα;
- Πλάθουμε μπαλάκια ζύμης, όσο ένα καρύδι, και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος (αφήνουμε απόσταση περίπου 3 εκ. ανάμεσα στα μπισκότα).
- Ψήνετε τα μπισκότα σοκολάτας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στην επιφάνεια.
- Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο, τα τοποθετούμε σε σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Είναι υπέροχοι! Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε αυτή την απλή συνταγή μπισκότου.
Καλή όρεξη!
