Βγήκαν νέες πατάτες στην αγορά και ψάχνετε απλές και εύκολες συνταγές για να τις συμπεριλάβετε; Παρακάτω σας προσφέρουμε μια συνταγή για νέες πατάτες φούρνου με γιαούρτι και σάλτσα σκόρδου. Είναι μια από αυτές τις συνταγές που μπορείτε να πείτε ότι είναι τόσο απλή όσο και νόστιμη.
Η σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο είναι νόστιμη κρύα από το ψυγείο / Shutterstock
Οι νέες πατάτες προτείνονται για κατανάλωση, γιατί είναι πιο πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες από τις ώριμες. Τρώγονται με τη φλούδα γιατί περιέχει πάνω από 50 φυτοθρεπτικά συστατικά με ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία του οργανισμού.
Οι νέες πατάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Περιέχουν επίσης υδατάνθρακες που απορροφώνται αργά και έχουν ουσιαστικό ρόλο στην προστασία του παγκρέατος, και στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καθώς και στην έκκριση ινσουλίνης.
Οι νέες πατάτες τρώγονται πιο συχνά ψητές, γιατί διεισδύουν γρήγορα και είναι νόστιμες. Επιπλέον, έχουν το ρόλο της προστασίας του στομάχου και των εντέρων, ηρεμώντας τα συμπτώματα της γαστρίτιδας ή του έλκους.
Ανακαλύψτε και . Στη συνέχεια, σας προσφέρουμε τη λίστα των υλικών και τον τρόπο παρασκευής της συνταγής για νέες ψητές πατάτες με γιαούρτι και σάλτσα σκόρδου.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Πριν ανάψετε το φούρνο για να ψήσετε τις πατάτες, θα χρειαστεί να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο πλύσιμο των πατατών. Δεν ξεφλουδίζουν, αλλά θα πλυθούν πολύ καλά για να φύγουν όλες οι ακαθαρσίες.
Χρησιμοποιήστε τη λειαντική πλευρά του σφουγγαριού της κουζίνας για να βεβαιωθείτε ότι πλένετε καλά τις πατάτες. Τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν ή τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Πώς να μαγειρέψετε νέες πατάτες στο φούρνο
Αφού ετοιμάσετε τις πατάτες, ετοιμάστε ένα ταψί φούρνου ή ένα σκεύος ανθεκτικό στη θερμότητα. Αλείφουμε το ταψί με λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ και τις περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο. Κάντε απαλό μασάζ με τα χέρια σας για να τα καλύψετε παντού. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Ανακατεύουμε καλά ώστε να γίνει ομοιόμορφο.
Ανακαλύψτε επίσης, με σκόρδο και δεντρολίβανο.
Προσθέστε ένα μικρό κλαδάκι δεντρολίβανο ανάμεσα στις πατάτες στο πιάτο. Αυτό είναι το πιο κατάλληλο καρύκευμα για τις πατάτες, αλλά προστίθεται σε μικρότερη ποσότητα, γιατί είναι έντονα αρωματικό. Προσθέστε ανάμεσα στις πατάτες μερικές σκελίδες σκόρδο, χωρίς τη φλούδα, αλλά ελαφρώς θρυμματισμένες, για να απελευθερωθεί η γεύση τους.
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς Κελσίου και ψήστε τις νόστιμες νέες πατάτες στο φούρνο για περίπου μία ώρα ή μέχρι να ροδίσουν όμορφα από όλες τις πλευρές. Στο τέλος του μαγειρέματος ραντίζουμε τις πατάτες με λίγο λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο. Πασπαλίστε τον ψιλοκομμένο άνηθο πάνω από τις πατάτες και ανακατέψτε. Τα αφήνουμε στο φούρνο για περίπου 4-5 λεπτά.
Πώς να ετοιμάσετε τη σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο
Ετοιμάστε ένα γουδί και ένα γουδοχέρι ή μια πρέσα σκόρδου. Καθαρίστε το σκόρδο και πολτοποιήστε το πασπαλισμένο με χοντρό αλάτι, όπως κάνετε στη συνταγή του mujdei.
Ανακατεύουμε το λιωμένο σκόρδο με λίγο λιωμένο βούτυρο ή λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε το σκόρδο μέχρι να γίνει μια κρεμώδης πάστα. Προσθέστε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το γιαούρτι και τον πράσινο άνηθο ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
Μπορείτε να απολαύσετε τις νόστιμες νέες πατάτες στο φούρνο, με γιαούρτι και σάλτσα σκόρδου, σνίτσελ, κεφτεδάκια ή σκέτες. Ανεξάρτητα από την επιλογή που θα επιλέξετε, θα απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα.
