ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
«Μυρμήγκια δέντρων» – λέγεται έτσι επειδή ο κιμάς χοιρινού (από την αρχική συνταγή) κολλάει στα ζυμαρικά όπως τα μυρμήγκια που σκαρφαλώνουν σε ένα δέντρο. Αμφίβολο όνομα για εμάς τους Ρουμάνους, ναι. Α, αλλά μια συνταγή που έχει τόσο νόστιμη γεύση και είναι τόσο γρήγορη και εύκολη! Προσάρμοσα την αρχική συνταγή στα υπάρχοντα μπαχαρικά της ρουμανικής αγοράς και την έφτιαξα για νηστίσιμο. Απολαύστε το, είναι φοβερό!
Συνήθως αυτή η συνταγή περιέχει κιμά χοιρινού. Στη νηστίσιμη εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε με κόκκους σόγιας, τους οποίους μαγειρεύετε σύμφωνα με τις οδηγίες της σακούλας.
- Βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε, ξεπλένουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Ανακατεύουμε τη μισή σάλτσα σόγιας με 1 κουταλιά της σούπας λάδι, το άμυλο, το σκόρδο και το κόκκινο κρεμμύδι. Συνδυάστε με βρασμένους κόκκους σόγιας.
Σε ένα γουόκ (ή κανονικό αντικολλητικό τηγάνι) σοτάρετε απαλά το τζίντζερ σε 1 κουταλιά της σούπας λάδι για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τον προηγούμενο συνδυασμό από πάνω και ανακατέψτε απαλά. Αφήνουμε να σφίξει για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη, το ζωμό λαχανικών, την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας και αφήστε τα όλα να βράσουν. Όταν αρχίσει να βράζει και οι γεύσεις «συναντιούνται», προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις χυλοπίτες. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε τα πάντα στη φωτιά για άλλα 2 λεπτά.
Σερβίρουμε σκέτο ή με σκέτο ρύζι στο πλάι.
Εναλλακτική λύση: Αν δεν σας αρέσουν οι κόκκοι σόγιας, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μανιτάρια.
Φωτογραφία: Λήψη στο Youtube
